פילע זענען קאַנווינסט אַז נוציק קיילים קענען נישט געשמאַק, און זיי וועלן קיינמאָל זייַן קאַמפּערד צו אַ שטיקל, אַ האַמבורגער און געפּרעגלט פלייש. כאָטש דאָס איז גאָר פאַלש, ווייַל עס זענען פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר געזונט עסנוואַרג, וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר די געוויינטלעך קיילים און העלפן באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט. איר קענען מאַכן קיילים דורך זיך, קאַנעקטינג פאַרשידענע פּראָדוקטן.
געשמאַק און געזונט עסנוואַרג רעסאַפּיז
פּיטאַ מיט הינדל
אויב איר זענט דייאַטינג און ריפיוזינג אַ שטיק פון דיין באַליבסטע פּיצאַ, איר קענען קאָכן אַ לאַנג דייאַטערי אָפּציע.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטאַ - 2 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- אַ גרויס ציבעלע - 1 שטיק;
- שפּינאַט - 1 בינטל;
- כאַמוס - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע - 1 שטיק;
- סומאַק - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אויב איר טאָן ניט האָבן שפּינאַט , עס קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין אנדערע סאַלאַט. ברוסט זאָל זיין סטימד. אין דעם צייַט, די ציבעלע זאָל זיין שנייַדן אין האַלב רינגס, גיסן די זאַפט פון די לימענע און מישן, לייטלי סקוויזינג הענט. פּיריאַדיקלי, עס איז ווערט ריפּיטינג דעם פּראָצעס, אַזוי אַז די ציבעלע איז רעכט מאַשט. איצט די טאַמאַטאָוז דאַרפֿן צו שנייַדן אין רינגס, און די פיליץ מיט אַ קליין קובע. פּיטטשעס מוזן זיין העאַטעד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פֿאַר אַ מינוט אויף יעדער זייַט. דעריבער זיי דאַרפֿן צו זיין גריסט מיט הוממוס, שטעלן טאַמייטאָוז און שפּינאַט, און אויף שפּיץ אָרט אַניאַנז, הינדל און סומאַק. אַזאַ פּיטאַ וועט זיין פֿאַר איר אַ ווונדערלעך שיסל פֿאַר לאָנטש און מיטאָג.
וועגעטאַריער פּילאַף
דעם רעצעפּט פֿאַר אַ געזונט מאָלצייַט פֿאַר וואָג אָנווער קענען בעל אַפֿילו אַ אָנהייבער קולינאַריש.
ינגרידיאַנץ:
- באַסמאַטי רייַז - 2 זאכן;
- טשיקקפּעאַ - 0, 5 זאכן;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- קליין ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- מאַסלינע ייל - 1 נומער;
- סוי פלייש - 1 נומער;
- באַרבעררי - 1 טבספּ. לעפל;
- זיראַ - 1 לעפעלע;
- ערד פעפער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 2.5 צפּ.
צוגרייטונג
טשיקקפּאַס מוזן זיין פאַר-סאָוקט אין וואַרעם וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה, און פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט. רייַז זאָל זיין געוואשן עטלעכע מאל מיט וואַסער צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל. אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן אין האַלב רינגס, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אין די קעסל איר דאַרפֿן צו גיסן די פּוטער און וואַרעם עס, דעמאָלט שיקן די וועדזשטאַבאַלז דאָרט און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. דער ווייַטער שריט איז צו שטעלן אין דעם קאַזאַן זיר, באַרבעררי, פעפער, טשיקקפּעאַס, פלייש און מישן אַלץ ונ דורך. אויף שפּיץ, לייגן די רייַז און לייגן דעם קאָפּ פון קנאָבל אין דעם צענטער, טאָן ניט פאַרגעסן צו זאַלץ די שיסל. דעריבער עס איז ווערט גיסן בוילינג וואַסער אין די קעסל, אַזוי אַז זייַן קוואַנטיטי איז 1 סענטימעטער העכער די רייַז. קאָווער און רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום. פּילאַף וועט קאָכן ין 50 מינוט. נאָך דעם, נעמען די קנאָבל און מישן די אינהאַלט ונ דורך.
צווישן די רעסאַפּיז פֿאַר געזונט און געזונט עסנוואַרג, די ערשטע קיילים נעמען די לידינג ערטער, וואָס וועט העלפן צו באַקומען די מאַקסימום פון נוציק סאַבסטאַנסאַז און נישט געווינען עקסטרע פונט.
טאָמאַטאָ זופּ
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ברוין רייַז - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוט - 1.5 ליטער;
- זאַלץ, מאַסלינע ייל, פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
שרעדיד אַניאַנז זאָל זיין לייטלי געפּרעגלט אין בוימל, און דעריבער לייגן צו עס טאַמייטאָוז שנייַדן אין קובעס און מליען אונטער אַ פארשלאסן דעקל אויף אַ קליין פייַער. סעפּעראַטלי עס איז נייטיק צו פאָרן די קעראַץ און נאָך אַ ביסל מינוט לייגן עס צו טאַמייטאָוז. עס מיר שיקן רייַז און פּעטרעשקע. גיסן אַלע די יויך און זאַלץ. קוקינג זופּ איז נייטיק ין האַלב אַ שעה. נאָך דעם, עס זאָל זיין אפגעווישט דורך אַ זיפּ אָדער קראַשינג מיט אַ בלענדער. דעמאָלט אין די זופּ איר דאַרפֿן צו לייגן קנאָבל און קאָכן ריפּיטידלי, סטערינג.
דער רעצעפּט פֿאַר דעם געזונט עסנוואַרג פֿאַר יעדער טאָג איז זייער פּשוט און די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס טוט נישט נעמען איר פיל צייַט.
סאָוגה מיט ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- צוקיני - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קאַרש - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ינגבער - 20 ג;
- סאָוס "וואַסאַבי מיט ינגבער" - 120 ג;
- זאַלץ, פעפער, מאַסלינע ייל, הערבס.
צוגרייטונג
מיט טאַמאַטאָוז עס איז נייטיק צו שאָלעכץ און שנייַדן אין 4 טיילן. אנדערע וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו שנייַדן אין אַ גרויס קובע. אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, פּרעגלען די אַניאַנז, און דעמאָלט, לייגן עגפּלאַנץ, צוקיני, דעקן און מליען ביז האַלב האַלב. שרעדיד ינגבער, צוזאמען מיט קנאָבל און טאַמייטאָוז, אויך, זענען געשיקט צו אנדערע פּראָדוקטן. אין די סוף פון די פּראָצעס, איר דאַרפֿן צו לייגן סאָוס און גרינז.