אַזוי אַז איר קענען ביטע דיין משפּחה מיט אַ יידל, שאָקאָלאַד-ווי געשמאַק פון נוטעללאַ, מיר צוגעגרייט ויסגעצייכנט רעסאַפּיז, וואָס דעטאַל ווי צו מאַכן דעם יאַמי אין שטוב.
די רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען "נוטעללאַ" אין שטוב אָן ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- פייַן צוקער - 220 ג;
- טונקל קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 5 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 1 פּאַקאַט;
- מילך (3.2%) - 650 מל;
- פּוטער - 70 ג.
צוגרייטונג
באַזונדער עגגס פון די שאָל פאַרבינדן מיט וואַניללאַ, קליין צוקער און אַ האַנדפול פון וויסק שלאָגן ביז די אויסזען פון אַ מאַסע פון פּינע. דעמאָלט מיר סיפט דורך די האַנט אַ זילבער מעל, טונקל קאַקאַאָ, לייגן מילך און די זעלבע וויסק אַלע פאַרבינדן. א מאַסע פון אַ יונאַפאָרמלי קאַווע קאָליר איז שטעלן אויף אַ צוגעגרייט וואַסער וואַנע. מיר היץ און סיימאַלטייניאַסלי מישן אונדזער נוטעללאַ ביז דער קאָנסיסטענסי פון די שאָקאָלאַד מאַסע ווערט מער סטרינגי. דעמאָלט מיר גיסן אין עס אַ מעלטעד שטיק פון פּוטער און ערגעץ אין 3 מינוט מיר שטעלן עס באַזונדער. ווי באַלד ווי די פּאַפּ וועט ווערן אַ ביסל קיל, מיר אַריבערפירן עס צו אַ באַקוועם, סייזד סלוי און לאָזן עס שטיין אין די פרידזשידער 3 שעה איידער די אָנהייב פון די טייסטינג.
היים נוטעללאַ מיט וואָלנאַץ איז דער בעסטער רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טונקל שאָקאָלאַד - 1 קאַכל (100 ג);
- גאַנץ קאַנדענסט מילך - 1 קענען (380 ג);
- פּוטער - 60 ג;
- פאַטי מילך - 70 מל;
- וואָלנאַץ - 180-200.
צוגרייטונג
רייַבן די ראָוסטיד נוס מיט די פאלם פון דיין האַנט אַזוי אַז די שיכטע פון די כאַסק קאַווערינג עס וועט שאָלעכץ אַוועק פון אים. ווייַטער, אַזוי אַז די בייַזייַן פון ניסלעך אין די נוטעלע איז געזונט פּעלץ, מיר שנייַדן עס מיט אַ שאַרף מעסער אין די גרייס איר ווילן.
טייל שוואַרץ שאָקאָלאַד ברעכן אין טראַפיק ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ מעטאַל שיסל אָדער פאַן. צו זיי, לייגן אַ שטיק פון גוט פּוטער, גיסן אַלע די פאַטי מילך און צעשמעלצן די גאנצע אינהאַלט פון די שיסל אין אַ אינסטאַלירן וואַסער וואַנע. ווען מיר זען אַז אונדזער שאָקאָלאַד-מילך געמיש האט שוין אנגעהויבן צו קאָכן, מיר פאָרשטעלן די קראַשט האָזנ ניסל, מיר פאַרשפּרייטן אַ סלוי פון קאַנדענסט מילך און מאַך אַלץ צו די אַרייַנגערעכנט קוקינג טעלער פון די טעלער. רהיטהמיקאַלי מיקסינג די פּאַפּ, מיר געבן די ערשטער וואונדער פון זייַן בוילינג, און מיד אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער מיט די נוטעלאַ פון די פייַער. מיר יבעררוק דעם ינקאַמפּעראַבאַל, שאָקאָלאַד-נאַטי יאַמי אויף קרעמאַנקאַם אָדער אין אַ באַזונדער גרויס טאַץ און געדולדיק וואַרטן פֿאַר עס צו פרירן אין די פרידזשידער פֿאַר 3.5-4 שעה.
שנעל רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד שאָקאָלאַד מאַקאַראָנען "נוטעללאַ"
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל (אָודערלאַס) - 320 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 4 דעססערט ספּונז;
- כאָוממייד מילך - 180 מל;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג.
צוגרייטונג
זינט אין דעם רעצעפּט מיר טאָן ניט באַקן די נוטלעט, די מילך מיר נוצן איז דאַווקע אין
מיר גיסן די געזונט-קולד מילך אין די בלענדער שיסל, לייגן די סיפטיד צוקער פּודער אין עס און אויך די סיפטיד קאַקאַאָ פּודער. מיר ווענדן אויף די בלענדער און נאָך אַ פּאָר פון מינוט פון כוויפּינג די מאַסע, מיר אָנהייבן ביסלעכווייַז אַדינג ראַפינירט גרינס ייל צו עס. ווען די פּאַסטע גאַט אַ יונאַפאָרמלי גלאַט קאָנסיסטענסי, דעמאָלט מיר קער אַוועק די בלענדער, גיסן עס אין קיין סלוי פון גלאז און פון קורס געבן די נוטעללאַ אַ ביסל צייַט צו קילן אין די פרידזשידער אָפּטייל.