שערבעט איז אַן ינקרעדאַבלי געשמאַק מזרח זיס. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו שעפּן שער מיט ניסלעך אויף דיין אייגן.
טערקיש שערעט מיט ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- וואָלנאַץ - 200 ג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 200 ג;
- פּרונז - 200 ג;
- האָניק נאַטירלעך - 400 ג;
- רייזאַנז - 200 ג.
צוגרייטונג
דאַר פירות אונטער פליסנדיק וואַסער און אַ ביסל דאַר. דערווייַל, מיר ריין וואָלנאַץ פון שעלז, פּאַרטישאַנז און מאָלד זיי אין אַ בלענדער. דעמאָלט אין די זעלבע וועג מיר מאָל און טרוקן פירות. נאָך דעם, מיר פאַרבינדן און מישן ניסלעך און דאַר פרוכט. לייג האָניק און מישן ווידער. מיר פאַרשפּרייטן די שערעט אויף די מאָולדז און שטעלן עס אין די פרידזשידער. אַמאָל די שערעט פון דאַר פירות און ניסלעך איז פאַרפרוירן, עס איז גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן.
שאָקאָלאַד שערעט מיט ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- מילך - 150 מל;
- צוקער - 450 ג;
- דאַר בעריז פון קראַנבעריז - 80 ג;
- קראַשט ניסלעך - 50 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
דאַר בעריז זענען געוואשן און דאַר. אין אַ קליין פאַן (נישט ענאַמעלעד) מיר פאַרבינדן צוקער און מילך. שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין ברעקלעך, און פּוטער איז שנייַדן אין קיובז. גיסן די פּאַן מיט די מילך געמיש אין אַ וואַסער וואַנע און קאָכן עס ביז די צוקער סאַליאַבאַל. דעריבער לייגן די שאָקאָלאַד, פּוטער, קאָך און לאָזן עס קאָכן. קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט, קאַווערינג די פּאַן מיט אַ דעקל. דערנאך עפענען די דעקל און קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
נאָך וואָס, קער אַוועק די פייַער. גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ פּאַן אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און לאָזן די מינוט פֿאַר 15. ווען די מאַסע האט קולד צו 60 דיגריז, ניד עס מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ ביז די מאַסע ווערט אַ מאַט שייַנען. לייג די פריער צוגעגרייט דאַר בעריז, געהאַקט ניסלעך און מישן געזונט.
די פאָרעם פון 15 קס 20 סענטימעטער איז באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר און גריסט מיט גרינס ייל, גיסן די שאָקאָלאַד מאַסע. מיר גלייַך די ייבערפלאַך מיט אַ לעפל און לאָזן די מאַסע צו סאָלידיפי. נאָך כאַרדאַנינג, נעמען די שאָקאָלאַד שערבעט מיט ניסלעך פון די פורעם, אַריבערפירן עס צו די ברעט און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך.
מילך שערעט מיט ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 גלאז;
- פּינאַץ - 1 גלאז;
- פּוטער - 80 ג;
- צוקער - 3.5 ברילן.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן די מילך און גיסן 3 טעפּלעך פון צוקער. אויף נידעריק היץ קאָכן די מילך פֿאַר 30 מינוט. פּינאַץ פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין. אויף די טרוקן פריינג פּאַן גיסן די מנוחה פון די צוקער און מאַכן קעראַמאַל. לייג עס צו די מילך סירעפּ און קאָכן בייַ מינימום היץ פֿאַר 1 שעה. נאָך וואָס, לייגן פּוטער. אין די דנאָ פון די פאָרעם מיר פאַרשפּרייטן די פּאַפּיר פֿאַר באַקינג און גיסן אויס די פּילד ניסלעך. גיסן די מילך געמיש און לייגן עס אין די קעלט צו פרירן. אַמאָל די שערעט איז פאַרפרוירן, איר קענען שנייַדן עס אין ברעקלעך און דינען עס פֿאַר טיי.