מילאַט קאַשע, ווי אַ מקור פון פילע נוציק יסודות און וויטאַמינס, מוזן זיכער זיין פאָרשטעלן אין אונדזער דיעטע. אַדדינג צו עס אַ קירבעס דאַבאַלז די נוץ און אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי און דערפרישן די טעם.
הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ מילאַט קאַשע מיט אַ קירבעס אין אַ מולטיוואַריאַט און באַטראַכטן די אָפּציעס פֿאַר מאכן דעם נוצלעך און געשמאַק שיסל.
ווי צו קאָכן אַ מילאַט קאַשע מיט קירבעס אין אַ מולטיוואַריאַטע - אַ רעצעפּט?
ינגרידיאַנץ:
- ווהעאַטגראַסס - 220 ג;
- וואַסער 250 מל;
- מילך - 750 מל;
- קירבעס - 300 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- פּוטער - 55 ג.
צוגרייטונג
קירבעס איז קלינד, גרינדינג אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שטעלן אין די קאַפּאַציטעט פון מולטיוואַרקערס. מילאַט די ראַמפּ ונ דורך, גיסן פֿאַר אַ מינוט מיט בוילינג וואַסער, דעמאָלט פליסן די פליסיק, און די מילאַט איז געשיקט צו די קירבעס. גיסן מילך און פּיוראַפייד וואַסער, לייגן צוקער און זאַלץ און מישן. מיר קאָכן די צעקוועטשן אין די "מילך קאַשע" מאָדע פֿאַר פערציק מינוט. נאָך די סיגנאַל, לאָזן די שיסל אין די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר צען מינוט, און דעמאָלט דינען דעם בוימל אין אַ קאַשע און דינען עס צו די טיש.
רייַז-מילאַט מילך קאַשע מיט קירבעס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ווהעאַטגראַסס - 140 ג;
- קאַשע רייַז - 140 ג;
- קירבעס - 280 ג;
- מילך - 550 מל;
- וואַסער 250 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- גראַניאַלער צוקער - 35 ג אָדער געשמאַק;
- פּוטער - 55 ג אָדער צו טעם.
צוגרייטונג
מיללעט געוואשן געזונט, גיסן בוילינג וואַסער און אַ מינוט פליסן די פליסיק. רייַז איז אויך ונ דורך געוואשן ביז די וואַסער איז קלאָר.
מיר שטעלן ביידע מינים פון רעכט צוגעגרייט גראָאַץ אין אַ מולטיקאַסט, לייגן מילך און פּיוראַפייד וואַסער, און מיר אויך וואַרפן זאַלץ און צוקער. קירבעס איז באַפרייַען פון די שאָלעכץ, רייַבן, לייגן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און מישן. מיר שטעלן די מיטל פֿאַר די פּראָגראַם "מילך קאַשע" און צוגרייטן עס פֿאַר די סיגנאַל. לאָזן די שיסל אין די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר צען מינוט, און דעמאָלט פּוטער עס און דינען עס צו די טיש.
דעליסיאָוס מילאַט קאַשע אין אַ מולטיוואַרק מיט קירבעס און דאַר פירות
ינגרידיאַנץ:
- ווהעאַטגראַסס - 220 ג;
- וואַסער 250 מל;
- מילך - 750 מל;
- קירבעס - 300 ג;
- דאַר פרוכט - 160 ג;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם;
- פּוטער - צו טעם.
צוגרייטונג
קירבעס איז פּילד פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין קליין סלייסיז און מיר באַשטימען אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק.
מילאַט איז זייער קערפאַלי געוואשן און אויסגעגאסן בוילינג וואַסער פֿאַר איין מינוט. דערנאָך פליען די וואַסער, און שטעלן דעם קרופּ צו דעם קירבעס. דאַר פרוכט, אויב נייטיק, שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך אָדער שרעדיד סטראָוז און געשיקט צו אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די מולטיוואַרק מיט מילך און פּיוראַפייד וואַסער, מיר גוסטירן צו געשמאַק מיט זאַלץ און צוקער און מישן.
נאָענט די דעקל פון די מיטל, שטעלן עס פֿאַר די פּראָגראַם "מילך קאַשע" און גרייטן פֿאַר פערציק מינוט. נאָך דער סיגנאַל, מיר האַלטן די שיסל אין די "העאַטעד" מאָדע פֿאַר די אנדערע צען מינוט, און דעמאָלט עס מיט בוימל און דינען עס צו די טיש.
מילאַט קאַשע אין אַ מאַלטיקאַלו מיט קירבעס און מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ טוווע - 280 ג;
- וואַסער 970 מל;
- מינסט פלייש - 170 ג;
- קירבעס - 120 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- ציבעלע - 75 ג;
- לאָראַל בלאַט - 1 שטיק;
- גרינז פון קראָפּ - 3-4 צווייגן;
- גרינס בוימל - 75 מל.
צוגרייטונג
אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ, מיר גיסן די גרינס ייל, לייגן די מינסט פלייש, די קעראַץ און קירבעס, פריער פּילד דורך אַ גרויס כאַבאַרניק, און פיינלי געהאַקט אַניאַנז. מיר האַלטן די שיסל אין די פּראָגראַם "פריינג" אָדער "באַקינג" ביז די סאָפטנאַס פון די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג. דערנענטערן צו לייגן וואַשן און סקאַלד מיט הייס וואַסער מילאַט קרופּס, שפּיץ אַרויף די פּיוראַפייד וואַסער, וואַרפן זאַלץ, בייַ בלאַט און אַריבערפירן די מיטל צו די "גראָאַץ" אָדער "קווענטשינג". אין 25 מינוט די קאַשע וועט זיין גרייט. ווען געדינט, צייַט עס מיט פיינלי געהאַקט קראָפּ.