פלייש מיט פלייש אין אַ פריינג פּאַן וועט זיין איינער פון די בעסטער אַדישאַנז צו אַ גאַרניש פון פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, באַקוויט. אַזאַ אַ געשמאַק, כאַרמאָוניאַס שיסל וועט זיין ינדזשויד דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער, וואָס איז וויכטיק פֿאַר די באַלעבאָסטע וואס מאכט אויס מילז פֿאַר די גאנצע משפּחה.
ווי צו קאָכן מיטבאָלז מיט אַ פריינג פּאַן?
פלייש מיט פלייווערינגז אין אַ סקאָווראָדע - די רעצעפּט איז אַנקאַמפּלאַקייטיד און פּשוט, אָבער ריקווייערז אַבזערווינג עטלעכע פּשוט כּללים:
- פלייש איז טוויסטיד אין אַ פליישמילכל מיט אַניאַנז און געמישט מיט בוילד רייַז ביז גרייט און געווירץ.
- ווי אַ יסוד פֿאַר יויך, פּאָמידאָר איז געניצט, מאל צוזאַמען מיט זויער קרעם, און אין עטלעכע פאלן עס איז צוגעגרייט בלויז אויף אַ זויער קרעם יקער.
- פאָרמיד פּראָדוקטן פּאַניק אין מעל, בראַונד, אויסגעגאסן יויך און פּרונקט אונטער די דעקל ביז גרייט.
ווי צו קאָכן מיטבאָלז און רייַז?
מאַסטערינג די טעכנאָלאָגיע פון קוקינג, איר זאָל טכילעס דורכפירן אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז מיט רייַז און יויך, וואָס וועט זיין דיסקרייבד שפּעטער. פריש טאַמאַטאָוז קענען זיין ריפּלייסט, אויב נייטיק, מיט פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד אין וואַסער, סאָוס אָדער קעטשופּ. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן פֿאַר אַ שעה עס איז מעגלעך צו אַרויסגעבן 4 פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער און רינדערנס - 500 ג יעדער;
- רייַז - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1-2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- מעל - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, לאָראַל, בוימל.
צוגרייטונג
- פלייש איז טוויסטיד מיט אַ ציבעלע.
- קאָכן די רייַז, לייגן צו ערד פלייש.
- די עגגס זענען ינדזשעקטיד אין די באַזע, פּאָדסאַליווייַוט, פעפער און פאָרעם באַללס פון עס.
- פּאַפּ די בלאַנקס אין מעל און פּרעגלען אין בוימל.
- פאָרן די אַניאַנז מיט קעראַץ, לייגן ערד טאַמאַטאָוז, בשמים, זאַלץ, קנאָבל, וואַרעם און גיסן צו רויט פּראָדוקטן.
- טאַמבאַל מיטבאָלז מיט אַ פלייש פּאַן פֿאַר 20 מינוט.
פלייש מיט הינדל און יויך
ווייך, ווייך און זאַפטיק הינדל מיטבאָלז זענען באקומען. נוטראַל טעם פון הינדל אַלאַוז איר צו יפעקטיוולי עקספּערימענט מיט סיזאַנינגז און אַקאַמפּאַניינג פּראָדוקטן, פילונג די שיסל מיט נייַ פלייווערז און פלייווערז. אין דער ערד איר קענען לייגן גרייטיד און סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, סעלדעריי, גלאָק פּעפּערז), גרינז, געווירציק אַדאַטיווז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פּאַפּ - 800 ג;
- רייַז - ½ טעפּל;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל - 100 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 700 מל;
- גרינס ייל - 70 מל;
- זאַלץ, פעפער, קאָריאַנדער, באַסיל, גרינז.
צוגרייטונג
- צאָפּ הינדל מיט ציבעלע
- לייג בוילד רייַז, פיינלי געהאַקט פעפער, זאַלץ, יי, קאַנדאַמאַנץ.
- די בילאַץ זענען געמאכט, ראָולד אין מעל און בראַונד אין בוימל.
- אין אן אנדער פּאַן פרייען אַניאַנז מיט קעראַץ, גיסן די זאַפט, צייַט, קאָכן און גיסן אין דער ערשטער קאַנטיינער.
- סטאַפט די מעאַטבאַללס מיט פּאָמידאָר סאָוס אין אַ ברויט פּאַן אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
פלייש מיט טערקיי און יויך
ניט ווייניקער געשמאַק זענען די מיטבאָלז אין סאָוס אין אַ טערקיי סקאָווראָדע. פּראָפּערטיעס פון דעם טיפּ פון פלייש לאָזן איר צו באַטראַכטן קיילים פון זיי ווי דייאַטערי, נוצלעך און גרינג. די פּראָדוקטן בישליימעס דערגאַנג די סאָוס פון פּאָמידאָר און זויער קרעם, וואָס צייַט צו געשמאַק, לייגן גרינז, און די פאַרלאַנג פֿאַר קנאָבל, הייס פעפער און בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 1 קג;
- רייַז - 120 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר סאָוס, סמעטענע און וואַסער - 250 ג;
- מעל - 80 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- געווירץ, זאַלץ, פעפער, גרינז.
צוגרייטונג
- פלייש איז טוויסטיד מיט אַ ציבעלע.
- לייג בוילד רייַז, יי, פעפער, זאַלץ.
- באַצירן באַללס, ברוין זיי אין בוימל.
- פּרעגלען די אַניאַנז, לייגן פּאָמידאָר, זויער קרעם, וואַסער, סיזאַנינגז, געבן אַ קאָכן.
- גיסן די ריזאַלטינג סאָוס מיטבאָלז אין אַ ברויט פּאַן און לאָזן 20-30 מינוט.
מיטבאָלז מיט ערד רינדערנס און יויך
פלייש מיט פלייווערד, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד אונטן, זענען צוגעגרייט אָן די דערצו פון רייַז און זענען ווי רייַך און שמעקנדיק ווי מעגלעך. קיין גאַרניש, אַפֿילו די סימפּלאַסט, מיט אַזאַ אַ דערצו וועט ויסקומען מייַסטערווערק און וועט שפּילן מיט נייַ פארבן דאַנק צו די יויך. 4 טיילן פון געשמאַק עסנוואַרג וועט זיין גרייט אין 50 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 700 ג;
- קרעם - 200 מל;
- ברויט - 2 סלייסיז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר סאָוס - 400 מל;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- באַסיל, קאָריאַנדער, פּאַפּריקאַ - אויף אַ קניפּ;
- לאָראַל - 1 שטיק;
- מעל - 50 ג;
- ייל - 50 מל;
- זאַלץ, צוקער, פעפער.
צוגרייטונג
- רינדערנס איז טוויסטיד מיט קנאָבל און ברויט.
- צייַט די מאַסע, מאַכן די באַללס, פּאָניזע אין מעל און פּרעגלען זיי ביז רייטלענ.
- פּרעגלען ציבעלע סלייסט, לייגן פּאָמידאָר, קרעם, זויער קרעם, געווירץ.
- סטאַפט געשמאַק מיטבאָלז מיט זאַמדיק 20 מינוט אונטער די דעקל.
מיטבאָלז אין סמעטענע סאָוס אין אַ סקאָווראָדע
סאַפּרייזינגלי ווייך און קרימי פירן מיט פלייש מיט זאַפטיק זאַפט . עס איז בילכער צו נוצן אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט צופרידן, ספּעציעל אויב פאַטי פלייש איז געניצט ווי די יקער פון די פּראָדוקטן. זויער קרעם איז סאַפּלאַמענטאַד מיט קרעם אָדער, אויב געוואלט, פּאָמידאָר זאַפט (יויך).
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 0.5 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סמעטענע - 300 ג;
- קרעם - 250 מל;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- מעל - 50 ג;
- ייל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- צוגרייטן קרעם מיט קנאָבל.
- שנייַדן די אַניאַנז, רייַבן די קעראַץ, פּרעגלען אין בוימל, לייגן צו די פלייש באַזע.
- באַצירן די פּראָדוקטן, פּודער אין מעל, בראַונד.
- מיקס סמעטענע מיט קרעם, זאַלץ און סיזאַנינגז, גיסן פון אויבן.
- דין מיטבאָלז פון זויער קרעם אין אַ ברויט פּאַן פֿאַר 20 מינוט.
פלייש מיט פּאָמידאָר סאָוס
פלייש מיט פלייש אין אַ סקאָווראָדע קענען זיין געמאכט פון פּאָמידאָר פּאַפּ. צו דעם, די פּראָדוקט איז דיילוטאַד מיט וואַסער אָדער יויך, אַדינג אַ ביסל זויער קרעם אויב געוואלט. די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די יויך אָפענגען אויף נאָך ינגרידיאַנץ און סיזאַנינגז, און עס קענען זיין טיקאַנד מיט אַ חלק פון סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז אָדער מעל.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 1 קג;
- רייַז - 200 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 2 פּקס .;
- יויך - 1 ך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 5-6 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 ציין;
- לאָראַל - 1-2 ברעקלעך;
- מעל - 50 ג;
- ייל - 50 מל;
- זאַלץ, צוקער, קאַנדאַמאַנץ.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ זענען ערד און געפּרעגלט.
- האַלב פון די פריינג איז מוסיף צו ערד פלייש מיט בוילד רייַז.
- אין די רגע טייל פון די וועדזשטאַבאַלז לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, הייס וואַסער, קנאָבל, לאָראַל, בשמים.
- פאָרעם בילאַץ, ברויט אין מעל, געפּרעגלט, גיסן יויך.
- טאַמבאַל מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר 20-30 מינוט.
פלייש מיט שוועמל סאָוס
פֿאַר אַ ענדערונג, איר קענען צוגרייטן מעאַטבאַללס אָן רייַז און יויך מיט די דערצו פון מאַשרומז. אַזאַ אַ שיסל וועט יבערראַשן מיט אַ באַלאַנסט און כאַרמאָוניאַס געשמאַק קאָמבינאַציע, זאַפטיק געוועב פון די פּראָדוקטן און אַ שנעל, גרינג פּראָצעס פון מאכן רעסאַפּיז. אין בלויז 40-50 מינוט אויף די טיש עס וועט זיין אַ גערוך פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרקייט - 500 ג;
- ברויט - 70 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מאַשרומז און אַניאַנז - 150 ג;
- סמעטענע און פּאָמידאָר - 2 טבספּ. ספּונז
- קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, גרינז.
צוגרייטונג
- סטאַפינג איז געמישט מיט סאָוקט ברויט, יי, גרינז, קנאָבל און העלפט פון אַניאַנז.
- פּרעגלען ציבעלע מיט מאַשרומז, לייגן פּאָמידאָר, זויער קרעם, אַ גלאז פון וואַסער, סיזאַנינגז.
- אין די בוילינג סאָוס לייגן דעם געשאפן קייַלעכיק בילאַץ און דישן פֿאַר 30 מינוט.
בעיבי מיט מיטבאָלז
מיסטאָמע אַלעמען וויל בייַ מינדסטער אַמאָל צו אַראָפּוואַרפן אין קינדשאַפט און הנאה לאַנג-פארגעסן באַליבט קיילים. פּריפּערינג מיט מיט פלייווערז ווי אין אַ קינדער - גאָרטן , איר קענען באַפרידיקן די סוד פאַרלאַנג פון דערוואַקסן כאַוסכאָולדז און, אין דערצו, פיטער אַ זיכער, נוצלעך און סאַפּרייזינגלי געשמאַק שיסל צו קינדער 'ס וילעם.
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- רייַז - 1/3 טעפּל;
- אַניאַנז און עגגס - 1 פּיסי .;
- מעל, סמעטענע און פּאָמידאָר - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 1.5 טעפּלעך;
- זאַלץ, לאָראַל, בוימל.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט ציבעלע, בוילד רייַז און יי, צייַט, פּרעגלען.
- מישן פּאָמידאָר, סמעטענע, מעל און וואַסער, צייַט, וואַרעם אַרויף, גיסן אין אַ סקאָווראָדע.
- טאַמבאַל די מיטבאָלז פֿאַר 30 מינוט.