טשיקקען מיט אָראַנדזשאַז וועט זיכער יבערראַשן דיין קרויווים און געסט מיט זייער יינציק, יידל געשמאַק און אָריגינעל פרוטי אַראָמאַ. דעם שיסל איז גאַנץ פשוט און געשווינד. עס וועט לייכט באַצירן אפילו די מערסט מעהודערדיק פעסטיוו טיש, און איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די אָפּרוף פון דיין ליב געהאט אָנעס צו אַזאַ אַ אומגעריכט קולינאַריש מייַסטערווערק.
מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר קוקינג הינדל מיט אָראַנדזשאַז, און איר קלייַבן די איין אַז איר בעסער.
הינדל אין די אַרבל מיט אָראַנדזשאַז און פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס פון הינדל - 1.5 קג;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- פּרונז - 200 ג;
- האָניק - 3 צפּ.
- דאַר מאַרדזשאָראַם - 2 צפּ;
- קנאָבל - 1 פּיסי .;
- פּאַפּריקאַ - 2 tsp.
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן הינדל מיט אָראַנדזשאַז? אַזוי, ערשטער מיר נעמען אָראַנדזשאַז, ריין און טיילן אין סלייסיז. פּרוּווט מיין געזונט, גיסן פֿאַר 10 מינוט מיט בוילינג וואַסער, דעמאָלט דזשענטלי פליסן די וואַסער און שנייַדן אין האַלב. איצט נעמען די עפּל, שאָלעכץ עס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען, אָראַנדזשאַז און apples אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס אָיל ביז האַלב-גרייט פֿאַר וועגן 15 מינוט.
אין דער דערווייל, מיר זענען פּריפּערינג מאַרינייד פֿאַר הינדל מיט אָראַנדזשאַז. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די צעלאָזן האָניק, קנאָבל, מערדזשאָראַם, פּאַפּריקאַ, פעפער, סוי סאָוס, גרינס בוימל, זאַלץ, אַ ביסל מאַראַנץ זאַפט און גרינדינג אַלץ מיט אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז געשאפן. קאַרפּאַסע מיין הינדל, טרוקן מיט אַ האַנטעך, גיסן די האַלב סאָוס. מיר לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה צו מאַרינירן.
דעמאָלט מיר שטאָפּן די פלייש מיט די צוגעגרייט סטאַפינג, שטעלן עס אין אַ באַקינג שיסל, גיסן די מאַרינייד און זעץ מיט ציינפּיקס. באַקן די הינדל אונטער דער מאַראַנץ סאָוס פֿאַר וועגן 80 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 °.
הינדל מיט אָראַנגעס אין אַ Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דיך - 5 פּקס .;
- עסיק 3% - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- ראָסעמאַרי - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 150 ג;
- האָניק - 3 צפּ.
- וואַסער - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ מיר שטעלן הינדל לעגס, לייגן אַ ביסל עסיק, געווירץ צו טעם, זויער וועגן 1.5 שעה. דעמאָלט מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע און קאָכן די פלייש פֿאַר 25 מינוט. נאָך דער סיגנאַל, לייגן דאַר אַפּראַקאַץ דאַר אַפּראַקאַץ, אַסאָרטיד מאַראַנץ און וואַסער. מיר שיקן די שיסל צו די מולטיוואַרק פֿאַר 45 מינוט מיט די "קווענטשינג" מאָדע. ווען אַלע די וואַסער איז גאָר בוילד, שטעלן אונטער יעדער שטיק פון האָניק. מיר לאָזן גרייט הינדל לעגס מיט אָראַנדזשאַז צו ינפיוז פֿאַר 30 מינוט. ווי אַ זייַט שיסל, בוילד רייַז אָדער בינז ביסט גאנץ פֿאַר דעם שיסל.
הינדל מיט apples און אָראַנדזשאַז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס פון הינדל - 1.5 קג;
- apples - 3 ברעקלעך;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, צימערינג - צו טעם;
- טורמעריק - 0,5 צפּ.
- יאָגהורט - 3 טבספּ. spoons;
- סאַלאַט בלעטער.
צוגרייטונג
מישן די זאַלץ, טורמעריק, קאָריאַנדער און פעפער