פון אַ הינדל איר קענען באַקומען אַ געשמאַק שיסל אויב די פויגל איז געזונט צוגעגרייט, פּראַסעסט און געדינט. דעם איז גאַנץ פּשוט, געגעבן די ברייט פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז וואָס רעקאָמענדירן ווי צו מאַכן מאַרינייד פֿאַר הינדל. די קאָכן מעטהאָדס קענען זיין אַנדערש דיפּענדינג אויף די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען געניצט.
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל אין די ויוון - רעצעפּט
זינט, ווי אַ הערשן, די הינדל איז האַלב אין די ויוון, עס איז ערשטער רעקאַמענדיד צו לערנען דעם רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ פאַל. צייט פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין מאַרינאַטינג. אויב די גאנצע קאַרקאַס איז צוגעגרייט גאָר , עס איז בעסער צו לייגן עס אין די סאָוס אויף די אָוונט פריער. ווען איר נאָר האָבן צו באַקן ברעקלעך, איר קענען האַלטן די פלייש פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין צימער טעמפּעראַטור. באגעגנט פּשוט כּללים וועט העלפן צו באַקומען אַ געשמאַק מאַרינייד פֿאַר די הינדל אין די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- זאַפט פון 1 לימענע;
- זענעפט - 1 טבספּ. ל .;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. ל .;
- ראָסעמאַרי - 0.5 צפּ;
- שוואַרץ פעפער - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
- אַלע פּראָדוקטן זענען געמישט.
- ברעקלעך פון אַ פויגל ייַנטונקען אין אַ מאַרינייד פֿאַר אַ הון און אָנלייגן אין אַ פּאַליעטאַלין פּעקל וואָס האַלטן 15-20 מינוט.
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל פון יאָגורט
אן אנדער בנימצא וועג צו געבן די פויגל אַ גרויס טעם איז צו נוצן אַ קעפיר מאַרינייד פֿאַר אַ הינדל. דעריבער די פלייש טורנס אויס צו זיין ספּעציעל ווייך און זאַפטיק. צו יבערראַשן געסט, איר קענען נאָר לייגן אַ ביסל באַסיל. איינער פון די געזונט-באקאנט כּללים זאגט אַז אויב פלייש זאָל ליגן אין סאָוס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דעמאָלט זאַלץ איז מוסיף איידער עס גייט צו די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר (1%) - 2 טעפּלעך;
- זענעפט - 1 טבספּ. ל .;
- דאַר בוימל - 1 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שוואַרץ פעפער - 0,5 צפּ;
- באַסיל - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
- די ינגרידיאַנץ זענען געמישט.
- ברעקלעך זענען דייפּט אין אַ מאַרינייד פֿאַר אַ הינדל.
- רעקאַמענדיד פּיקאַלינג צייַט איז 8-10 שעה.
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל מיט האָניק
פאַכמאַן קאָפס אין מאָדערן רעסטעראַנץ צולייגן אַזאַ אָפּציע ווי האָניק מאַרינייד פֿאַר הינדל. א קלאַסיש רעצעפּט פארלאנגט אַ ביסל פּראָדוקטן, אָבער דער טעם שטענדיק טורנס אויס צו זיין אַמייזינג. קלעאַרנעסס קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן צו פאַרלאָזן די מייַאָנעז בעשאַס פּיקלינג, און נוצן אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס וועט ונטערשטרייַכן די יחיד טעם פון די עסנוואַרג, למשל, האָניק.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. ל .;
- זאַלץ;
- פעפער;
- געווירץ - באַסיל, מערדזשאָראַם;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- האָניק צו צעשמעלצן.
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און גיסן די הינדל.
- נאָך 2 שעה, די פלייש וועט זיין גרייט פֿאַר באַקינג.
האָניק-זענעפט זויער פֿאַר הינדל
מאַרינאַטינג פילע מיינט אַ פּשוט פּראָצעס, אָבער עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען עס עמעס, ווייַל זיי קענען נישט בלויז פֿאַרבעסערן דעם שיסל, אָבער אויך באטייטיק צעלאָזן עס. עס זענען ספּעציעל מצליח רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט מאַרינייד פֿאַר הינדל און זענעפט . עס גיט די שיסל אַ ספּעציעל טאַם, אַזוי עס איז אָפט געניצט דורך די כאַוסווייווז, פֿאַר וואָס רובֿ פּראָדוקטן זענען שטענדיק אין האַנט.
ינגרידיאַנץ:
- ונפּעאַלעד זענעפט - 1 טבספּ. ל .;
- האָניק - 5 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
- די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש, וואָס איז סמירד מיט הינדל.
- מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 2 שעה.
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל מיט סוי סאָוס
אויב די באַלעבאָסטע דאַרפֿן צו וויסן די בעסטער מאַרינייד פֿאַר אַ הינדל, איר זאָל עקספּערימענט מיט די דערצו פון פאַרשידענע קאַנדאַמאַנץ און פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל, צוגרייטן אַ געמיש פון סוי סאָוס, געבן די פלייש אַ מיזרעכדיק טאַם. געשמאַק קוקס בישליימעס קלייַבן זיך גרינז און בשמים, וואָס מאכט אַן אידעאל סוי מאַרינייד פֿאַר אַ הינדל, פון וואָס די פויגל ווערט ווייך און זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. ל .;
- ינגבער - 1 צפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- האָניק - 1 טבספּ. l;
- בשמים - צו טעם;
- סעסאַמי ייל - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- האָניק צו צעשמעלצן, און צעהאַקן קנאָבל. מישן די ינגרידיאַנץ און גיסן אין סוי סאָוס, לייגן סעסאַמי בוימל.
- לייג די בשמים, ברעקלעך די פייגל אין אַ מאַרינייד פֿאַר די צוגעגרייט הינדל.
- לאָזן עס יבערנאַכטיק.
געווירציק מאַרינייד פֿאַר הינדל
פֿאַר ליבהאבערס פון שאַרף, אַ מאַרינייד רעצעפּט פֿאַר הינדל, וואָס כּולל די צונעמען ינגרידיאַנץ וואָס וועט געבן די שיסל אַ זיכער טאַם, איז פּאַסיק. האַלטן די פויגל אין די מאַרינייד פון 20 מינוט צו 3 טעג, עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס מין פון טעם די עסנוואַרג וויל צו באַקומען אין די סוף. די מער איר לאָזן די פויגל ווייקן, די מער טיף די טאַם עס וועט האָבן.
ינגרידיאַנץ:
- קעטשופּ - 1 גלאז;
- שאַרף זענעפט - 1 טבספּ. l;
- ערד טשיללי פעפער;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- שוואַרץ פעפער;
- קאָריאַנדער.
צוגרייטונג
- מישן די ינגרידיאַנץ מיט אַ האַנט אָדער קאַנווענשאַנאַל בלענדער.
- טשונקס פון הינדל שמירן די געמיש און האַלטן עס אין די צונעמען צייַט.
מאַרינאַדע פֿאַר שיש קעבאַב פון הינדל
אין נאַטור, עס איז גאָרנישט מער געשמאַק ווי אַ שיש קעבאַב, פון וועלכער מין פון פלייש עס איז נישט קאָכן. איינער פון די ווערייישאַנז איז אַ פויגל בייקט אויף האָלצקוילן, וואָס וועט באַקומען אַפֿילו מער טעם אויב איר קאָכן אַ געשמאַק מאַרינייד פֿאַר אַ הינדל. עס איז אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו די מעטהאָדס פון מאַרינאַטינג אין מייַאָנעז, ווי עס וועט גאָר אַנטדעקן און דערגאַנג די יינציק טעם פון די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- זאַפט פון 1 לימענע;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- greens;
- קאָריאַנדער;
- paprika;
- טורמעריק.
צוגרייטונג
- דעם איז אַ זייער פּשוט מאַרינייד פֿאַר הינדל, וואָס באשטייט אין מיקסינג די ינגרידיאַנץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- די צייַט פון פּיקלינג דעפּענדס אויף וואָס טייל פון די הינדל איז געמאכט פון. עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן די הינדל ברוסט פֿאַר 30 מינוט, און די פוס פֿאַר 6-8 מינוט.
מאַרינאַדע פֿאַר סמאָוקינג אַ הינדל
אויב פֿאַר קוקינג פייגל ניצן אַזאַ אַ אופֿן פון קוקינג ווי הייס סמאָוקינג, דעמאָלט עס וועט בישליימעס דערגאַנג די שיסל פון מאַרינייד פֿאַר אַזאַ אַ הינדל. עס גיט די פלייש אַ געווירציק געשמאַק, פּריווענץ דריינג. צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק און אויסזען פון די פייגל לייגן געווירציק הערבס, בשמים, און די נוצן פון אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט ווי האָניק גיט די שיסל אַ רויט און גאָלדען סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 250 מל;
- מאַסלינע בוימל - 150 ג;
- לימענע זאַפט - 100 ג;
- געמיש פון טרוקן בשמים צו טעם;
- האָניק - 1 טבספּ. l;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- צו מאַכן אַ מאַרינייד פֿאַר אַ הייס-סמאָוקינג הינדל , די פרייַ ינגרידיאַנץ זענען צעלאָזן אין וואַסער, וואָס איז געבראכט צו אַ קאָכן.
- דער הינדל איז דראַפּט אין דער געמיש.
- פֿאַר גאַנץ מאַרינאַטינג עס איז נייטיק צו האַלטן פלייש אין די פרידזשידער וועגן 15-20 שעה.
מאַרינאַדע פֿאַר גרילד הינדל
עס זענען אַ פּלאַץ פון פּיקינג, ביידע פֿאַר אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון און פֿאַר אַ גרילל. וויל צו ביטע די הויזגעזינד און געסט מיט עפּעס געשמאַק, עס איז ווערט יעדער פּרובירן פון אַ נייַ רעצעפּט. מאַרינאַדע פֿאַר גרילד הינדל אין שטוב אַלאַוז איר צו ראַטעווען היפּש געלט אויף בייינג אַ פאַרטיק שיסל. אָבער, עס טוט נישט דאַרפן צו מעהודערדיק פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- לימענע - 1 שטיק;
- דאַר בוימל - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- געווירץ פֿאַר הינדל - 1 טבספּ. ל .;
- בשמים.
צוגרייטונג
- פון די לימענע קוועטשן די זאַפט. פאַרבינדן מיט גרינס בוימל. קוועטשן די זעלבע קנאָבל, לייגן בשמים, געווירץ.
- דער געמיש איז ונ דורך געמישט און שטעלן פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט ראַבד מיט הינדל וואָס איז געשיקט צו די גרילל.