דישעס פון פּיטאַ ברויט זענען צוגעגרייט געשווינד און פשוט, זיי האָבן פילע רעסאַפּיז אַז אַלעמען קענען לייכט רעפּראָדוצירן. דערצו צו פּשוט ראָללס, ווי שאַוואַרמאַ, קאָכן אַלע מינים פון פּיעס, פּיצאַ, קהאַטשאַפּורי און אפילו סטרודעל וועט נישט זיין ערגער ווי דער קלאַסיש.
וואָס קען איך קאָכן פון פּיטאַ ברויט?
א דין אַרמיי פלאַט שטיקל האט פּרוווד זיך אין דער צוגרייטונג פון אַלע מינים פון שנעל און גרינג סנאַקס. רעסיפּעס פון לאַוואַש פּשוט און בעסכאַבלאָטניע, מאַכן עפּעס פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן, אַפֿילו אַ סקולבוי קענען.
- סנאַקס פון פּיטאַ ברויט מיט אַ פילונג - די סימפּלאַסט, אַז איר קענען קאָכן פון אַ קליין נומער פון ינגרידיאַנץ. אין אַ שטיקל אלנגעוויקלט וועדזשטאַבאַלז, פלייש, פיש אָדער ווורשט ברעקלעך.
- פּיעס, ענוואַלאָופּס אָדער קהאַטשאַפּורי זענען געמאכט מיט פאַרשידענע פילינגז און בייקט צו ראָזעווע זייטן אין די ויוון אָדער ראָוסטיד אין אַ סקאָווראָדע.
- געבעקס פון לאַוואַש געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון "פויל" קיילים. מיט דער הילף פון פלאַך קייקס איר קענען מאַכן אַ גרוזיניש פּיראָג, לאַזאַניאַ, פּיצע אָדער סטרודעל.
דער רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש זעמל
די יזיאַסט און מערסט פּראָסט וועג צו נוצן ארמאניש קייקס איז צו מאַכן אַ לאַוואַש זעמל מיט לאַקס. דעם ויסגעצייכנט סנאַק איז געדינט אויף די בופפעט טיש, דיוויידינג די פּעקל מיט די פילונג אין סעגמאַנץ. באדינט אַזאַ קיילים פון לאַוואַש נאָך ימפּרעגניישאַן און קאָאָלינג פֿאַר איין שעה. מיט פיש, פאַרבינדן קיוקאַמערז, קרעם קעז און גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- מאַסקאַרפּאַן - 200 ג;
- קראָפּ - 50 ג;
- לאַקס - 200 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 50 ג.
צוגרייטונג
- מישן מאַסקאַרפּאָנע מיט געהאַקט קראָפּ.
- גיסן לאַשאַש קרעם-טשיזאַם.
- פאַרשפּרייטן די בלעטער פון די סאַלאַט.
- לייגן אויס די פיש, שנייַדן סלייסיז.
- זעמל די זעמל.
פּיטאַ פון פּיטאַ ברויט אין די ויוון
פּיצאַ פון לאַוואַש איז אַ געשמאַק שיסל, אין וואָס די הויפּט ראָלע איז געשפילט דורך די פילונג. געגעבן אַז דעם מייַכל איז נישט גאַנץ טראדיציאנעלן, פילונג קענען אויך זיין ומגעוויינטלעך - אַנשטאָט פון ווורשט אָדער אנדערע פלייש ינגרידיאַנץ, נוצן שרימפּ, און שווער קעז פאַרטרעטער פעטאַ. שרימפּ קאָכן אין שטייַגן אין סאָלטיד וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 1 גרויס בלאַט;
- פעטאַ - 150 ג;
- שווער קעז - 100 ג;
- שרימפּ קליין (בוילד) - 200 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 150 מל.
צוגרייטונג
- אויף אַ באַקינג בלאַט פאַרשפּרייטן די פּיטאַ ברויט, שמירן אַ האַלב-בלאַט מיט אַ שטיק פון סאָוס און טרער מיט שווער קעז, דעקן מיט די רגע העלפט.
- שמירן די רוען סאָוס, פאַרשפּרייטן די שריפטן און צאַמען די פעטאַ.
- באַקינג קיילים פון דין לאַוואַש וועט לעצטע 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
לאַזאַניאַ פון פּיטאַ ברויט מיט מינסט פלייש - רעצעפּט
אויב עס איז ניט מעגלעך צו קויפן מאַקאַראָנען - לאַזאַניאַ פון לאַוואַש מיט מינסט פלייש וועט ראַטעווען די סיטואַציע. די יקער פון דעם טראדיציאנעלן טעם קריייץ בעטשאַמעל, וואָס אַלעמען קענען טאָן. גענומען אין חשבון די צוגרייטונג פון די סאָוס פֿאַר די שאַפונג פון די שיסל וועט נעמען וועגן אַ שעה. אַזוי אַז די פּיטאַ טוט נישט באַקומען קראַשט, טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט סאָוס, עס איז בעסער צו לייגן מער קעז.
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַשאַש;
- קראַפט - 400 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קעז שווער - 300 ג;
- קראָפּ, באַסיל - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער;
פֿאַר סאָוס:
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- מילך - 200 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- מוסקאַט, זאַלץ.
צוגרייטונג
- דאַרקאַן די פּאַן אין אַ סקאָווראָדע ביז קרימי.
- וואַרפן פּוטער, צעשמעלצן, גיסן אין מילך, צייַט מיט זאַלץ און מושקאַט.
- קאָכן ביז טיקאַנד, שטעלן באַזונדער.
- ספּאַססויויטע ציבעלע, לייגן ערד פלייש, זאַלץ, פעפער און וואַרפן קנאָבל, מליען ביז האַלב.
- לאַוואַש שנייַדן אין סעגמאַנץ, גלייַך צו די פאָרעם פֿאַר באַקינג.
- לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ, פאַרשפּרייטן די פּיטאַ ברויט מיט סאָוס, דיסטריביוטינג די פילונג און קעז.
- קאָווער די שפּיץ שיכטע פון די פּיטאַ ברויט מיט סאָוס און ברוין די קעז.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200.
סטרייפּט פּיטאַ ברויט
א סטרודעל פון פּיטאַ ברויט מיט apples אין די ויוון איז אַ ווערט און שנעל פאַרבייַט פון קלאַסיש טריץ. לייג מער פאַרשיידנקייַט פון ניסלעך, זיי וועלן מאַכן די נאַש אַנפערגעטאַבאַל געשמאַק. אין פּונקט העלפט אַ שעה, גענומען אין חשבון די צוגרייטונג פון די פילונג, אַ מעהודערדיק זעמל וועט זיין גרייט, וואָס איז גענוג פֿאַר זעקס ליבהאבערס פון זיס באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 1 פּק .;
- ברויט ברעקלעך;
- פּוטער - 70 ג;
- יי - 1 שטיק;
פילונג:
- apples - 3 ברעקלעך;
- אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך, פּינאַץ און וואָלנאַץ - 1 העפלעך יעדער;
- צימערינג - 2 צפּ;
- שטאָף צוקער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן apples מיט ביינדלעך און ראַטעווען אין אַ סקאָווראָדע.
- לייג צוקער, וואַרטן ביז עס מעלץ.
- וואַרפן קראַשט ניסלעך, צימערינג, מישן, שטעלן באַזונדער.
- לאַוואַש שמירן מיט בוימל, ברוין מיט ברעכן.
- פאַרשפּרייטן די פילונג, ראָלל אַרויף די זעמל, שטעלן עס אין פאָרעם.
- שמירן מיט יי און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200.
ראַגדזשד פּיטאַ ברויט מיט הייַזקע קעז
ראַגדעד פּיטאַ ברויט איז אַ שנעל שיסל, וואָס איז מער ווי אַ פאַן. מיט הייַזקע קעז, איר קענען באַקן אַ מייַכל ביידע אין אַ פאַרבייַסן ווערסיע און אין אַ פֿאַרבייַסן באַר, דיפּענדינג אויף וואָס געלעגנהייַט איר ווילן צו שאַפֿן אַ נאַש. פֿאַר אַ רייַך פּיראָג, אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע גרינז, שווער קעז און קנאָבל וועט זיין דארף.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 3 בלעטער;
- יי - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- קראָפּ, פּעטרעשקע, גרין ציבעלע - 70 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מישן הייַזקע קעז מיט געהאַקט הערבס און קנאָבל, זאַלץ.
- פאַרשפּרייטן איין לאַוואַש אויף די באַקינג טאַץ.
- גיסן די רוען צוויי פּיטאַ ברעדז אַרביטרעראַלי.
- אין די פאָרעם פאַרשפּרייטן די לייַערס פון די פילונג, קאַווערינג אַ פּלאַסט פון שמאַטע טאָרטיללאַס. איבערחזרן די לייַערס ביז די ינגרידיאַנץ זענען ויסגעמאַטערט.
- די לעצט בינע פון די שיסל איז אַ שיכטע פון פּיטאַ ברויט, שמירן עס מיט יי, ברוין קעז און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200.
פּיטאַ ברעדז
עס איז באַקוועם צו נעמען געשמאַק טרייאַנגגאַלז פון לאַוואַש מיט אַ פילונג פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן. די שיסל איז צוגעגרייט געשווינד, און ווי אַ פילונג איר קענען נוצן דיין באַליבסטע פּראָדוקטן: ווורשט, קעז, מינסט פלייש אָדער זיס - פרוכט אָדער הייַזקע קעז. זיי זענען בראַונד אין אַ ויוון אָדער אין אַ ברויט פּאַן, ריזאַלטינג אין אַ קראַסטי שאָל.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- שינקע - 200 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- יאָגהורט - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שינקע שנייַדן אין אַ קוב, קעז רייַבן.
- קאַט די פּיטאַ ברויט אין לאַנג סטריפּס 10 סענטימעטער ברייט, שמירן יעדער מיט יאָגהורט.
- אויף דעם ברעג פון דעם פּאַס, סטעפּינג צוריק פון די ויסווייניקסט ווינקל, פאַרשפּרייטן אַ ספּונפול פון שינקע און קעז.
- דעקן די פילונג מיט אַ ווינקל, פאָרזעצן פאָלדינג אין אַ דרייַעק, ניצן די גאנצע פּאַס פון פּיטאַ ברויט.
- דאַרקאַן אין אַ סקאָווראָדע.
לאַזי אַטשאַמאַ פון לאַוואַש
יענע וואס טאָן ניט ווי צו באַלאַגאַן מיט די צוגרייטונג פון טייג, אַקאַסיאַ פון לאַוואַש פּונקט ווי עס. די שיסל איז רייַך, געשמאַק און זייער ענלעך צו דער קלאַסיש גרוזיניש פּיראָג. פון פּשוט ינגרידיאַנץ וועט זיין געשמאַק, די צוגרייטונג וואָס וועט נעמען מער ווי אַ שעה. באדינט די שיסל גאָר הייס.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 בלעטער;
- suluguni, brriza, hard cheese - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעפיר - 150 מל;
- סמעטענע - 50 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קראָפּ - 20 ג;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
- דריי טייפּס פון קעז, רייַבן.
- מישן צוויי עגגס מיט יאָגורט, כאַפּט גרינז, קנאָבל און קעז. Stir.
- אין די פאָרעם, פאַרשפּרייטן די פּיטאַ ברויט איין שיכטע אַזוי אַז די עדזשאַז הענגען.
- פאַרשפּרייטן אַ חלק פון די פילונג, דעקן מיט אַ שנייַדן בלאַט פון די רגע לאַוואַש. ברעג די לייַערס ביז די פילונג איז פאַרטיק.
- דעקן מיט דאַנגגלינג עדזשאַז.
- מישן די יי מיט זויער קרעם און ייל די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל.
- פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון פּוטער און באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200.
שאַוואַרמאַ פון לאַוואַס אין שטוב
שאַוואַרמאַ פון לאַוואַש - אַ באַליבסטע שיסל פון רובֿ פאַנס פון שנעל עסנוואַרג. איר קענען מאַכן ראָולעטטעס מיט אַ פילונג אין שטוב, אַרייַנגערעכנט נוציק ינגרידיאַנץ אין דער זאַץ. לאָזן די טראדיציאנעלן הינדל פלייש, אַ קליין סעלעקציע פון וועדזשטאַבאַלז און אַ סאָוס פֿאַר זיך, עס וועט זיין אַ זייער נוציק מייַכל. צוויי בלעטער וועט זיין געמאכט פון איין בויגן.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- suluguni - 200 g;
- פריש וגערקע - 1 פּיסי .;
- קעטשופּ, מייַאָנעז - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ, פעפער, קערי, האָפּס-סאַנעלי.
צוגרייטונג
- קאָכן די געפּרעגלט הינדל מיט זאַלץ און קערי.
- מישן קעטשופּ און מייַאָנעז, האָפּס-סאַנעלי.
- גיסן לאַשאַש סאָוס.
- פאַרשפּרייטן די הינדל, פעפער און וגערקע, האַלב-רינגס פון אַניאַנז און גרייטיד קעז.
- זעמל די זעמל און ברוין אין אַ סקאָווראָדע.
כאַטשאַפּורי פּיטאַ ברויט מיט קעז
עס איז זייער גרינג צו קאָכן קהאַטשאַפּורי פון לאַוואַש. אין דעם שיסל, די הויפּט זאַך איז די פילונג. עס איז געמאכט פון עטלעכע טייפּס פון קעז מיט די דערצו פון הייַזקע קעז און אַ זעט פון פאַרשידן גרינערי: קראָפּ, קאָריאַנדער, באַסיל. באַרשט די פּראָדוקטן אין אַ ברויט פּאַן אָדער אין די ויוון און דינען הייס. אויב געוואלט, איר קענען שפּריצן די ייבערפלאַך מיט סעסאַמי זאמען.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 בלעטער;
- suluguni - 100 ג;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- שווער קעז - 100 ג;
- גרינז - 50 ג;
- sesame;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- לאַוואַש טיילן אין 4 טיילן.
- אַלע די טשיזיז רייַבן, מישן מיט גרינז.
- פאַרשפּרייטן די פילונג אויף יעדער בויגן פון פּיטאַ ברויט, פאַרלייגן מיט אַ קאָנווערט, שמירן מיט יאָוק און טרער סעסאַמי.
- באַקן קהאַטשאַפּורי פֿאַר 15 מינוט בייַ 200.