מאַסי מיט קירבעס און מינסט פלייש

איינער פון די בעקאַבאָלעדיק פילינגז פֿאַר מאַנטיס קענען זיין אַ קאָמבינאַציע פון פלייש און קירבעס, מער באַטייַטיק ווי אלץ אין דער האַרבסט צייַט. דין זייַד טייג אין דער געזעלשאַפט מיט אַ זאַפטיק, זיס סטאַפינג, ווענדן אין אַ שיסל, די רעצעפּט פון וואָס איר ווילן צו איבערחזרן אין דיין קיך פון צייַט צו צייַט. לייענען וועגן ווי צו מאַכן מאַנטי מיט קירבעס און פלייש אין דעם מאַטעריאַל.

מאַנטי מיט קירבעס און פלייש אין אוזבעקיש סטיל

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

מעל - 245 ג;
וואַסער 115 מל;
יי ווייץ - 3 פּקס.

פֿאַר די פילונג:

קירבעס - 480 ג;
לאַם - 360 ג;
שעפּס פעט - 45 ג;
ציבעלע - 245 ג;
גרינס ייל - 35 מל;
הייס פעפער - צו טעם;
ערד קומין - 1 לעפעלע.

צוגרייטונג

ערשטער, לייגן דעם קירבעס בייקט: שפּריצן עס מיט בוימל, לייטלי מאָל און שטעלן אין אַ העאַטעד צו 200 גראַד ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה.

קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג צוזאַמען און לאָזן די האַלב לאָמפּ צו רו פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. שנייַדן די שעפּס און פעט אין קליין קיובז אָדער פאָרן די פלייש דורך אַ פלייש מילכל צוזאמען מיט לאַם פעט. דעריבער לייגן די געהאַקט ציבעלע, אַ ביסל פּוטער, קומין און זאַלץ מיט פעפער.

באַקיד קירבעס פלייש קראַף און שאָלעכץ אַוועק די שאָלעכץ, דעמאָלט רייַבן עס מיט אַ בלענדער און לייגן די פּיוריי צו די פלייש.

זעמל אויס די טייג און שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז. אין דער צענטער פון יעדער יחיד רעקטאַנגגיאַלער שיכטע, שטעלן אַ ספּונפול פון קירבעס-פלייש פילונג און באַשיצן די עדזשאַז פון צוקונפֿט מאַנטאַלז אין קיין באַקוועם וועג, אין דער עכט ווערסיע, דער ערשטער איינער צעטל איז געמאכט אויף דעם צענטער, דעמאָלט צוויי אויף יעדער זייַט, נאָך וואָס ביידע זייַט סימז זענען גלוד צוזאמען די עדזשאַז פון די גאנצע אַרומרינגלען פון די מאַנטאַלז.

מאַנטי מיט קירבעס און מינסט פלייש זענען האַלב פֿאַר אַ פּאָר פון וועגן 15 מינוט.