די צוגרייטונג פון היים ראָללס און סושי איז געטאן דורך פילע מאָדערן כאַוסווייווז. די פּאָפּולאַריטעט פון יאַפּאַניש קוויזין איז גראָוינג יעדער יאָר, און מער און מער פרויען זענען טריינג צו לערנען אַלע די סאַטאַלטיז פון קוקינג די קיילים. און יעדער באַלעבאָסטע קענען לערנען ווי צו קאָכן ראָללס אין שטוב. צו טאָג, עס זענען פילע וויזשאַוואַל אַידז, ווי געזונט ווי אַ ריזיק נומער פון בעל קלאסן, ווו פּראָפעססיאָנאַלס טיילן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג ראָללס אין שטוב. ראָללס זענען די מערסט פאָלקס מינים פון סושי. אַז ס וואָס עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר ראָללס און סושי אַז איר קענען קאָכן אין שטוב. ווייל צוגעגרייט ראָללס אַמאָל, איר קענען מאַכן זיכער אַז עס איז גאָרנישט סופּער קאָמפּליצירט אין דעם טעכניק. עס זאָל זיין דערמאנט אַז היים-געמאכט ראָללס זענען שטענדיק מער נוצלעך און געשמאַק. ווייַטער אין דעם אַרטיקל, דיטיילד רעסאַפּיז זענען דיסקרייבד, ווי צו צוגרייטן ראָללס אין שטוב און קאָכן רייַז פֿאַר זיי.
רייַז פֿאַר ראָללס
ווען פּריפּערינג רייַז פֿאַר ראָללס, איין גלאז פון רייַז זאָל זיין גענומען מיט 1.25 ברילן פון וואַסער. איידער קוקינג רייַז זאָל זיין געוואשן עטלעכע מאל, גיסן וואַסער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. אין דעם צייַט, די רייַז וועט זיין גאָר ריין. ריין רייַז זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער און לאָזן אונטער אַ טייטלי פארשלאסן דעקל ביז עס בוילז. די בוילד רייַז זאָל זיין בוילד בייַ מאַקסימום היץ, פֿאַר 1 מינוט, נאָך וואָס די פייַער זאָל זיין געמאכט קליין און בוילד פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. בעשאַס קוקינג, איר קענען נישט עפענען דעם דעקל און לייגן זאַלץ. גרייט רייַז זאָל זיין ינפיוזד אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, דעמאָלט לייגן זאַלץ און 5 טייבאַלספּונז פון רייַז עסיק. רייַז פֿאַר ראָללס קענען ניט זיין פּריווענטיד - עס מוזן זיין פּירסט מיט אַ ווודאַן לעפל.
דער רעצעפּט פֿאַר די ראָללס פון "פילאדעלפיע"
די פילאדעלפיע ראָללס זענען גרינג צו מאַכן אין שטוב. צוגרייטן ראָללס, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ דאַרפֿן: 200 גראַמז פון רייַז פֿאַר ראָללס, 100 גראַמז פון לאַקס, 50 גראַמז ווייך פילאַדעלפיאַ קעז, איינער אַוואַקאַדאָו און וגערקע, 2 שיץ פון נאָרי יאַמ - גראָז, זויער ינגבער, וואַסאַבי, סוי סאָוס, רייַז עסיק, זאַלץ.
רייַז פֿאַר ראָללס דאַרפֿן צו קאָכן, שטעלן צו עס 5 טייבאַלספּונז פון רייַז עסיק און זאַלץ, טשיל.
וגערקע און אַוואַקאַדאָו זאָל זיין פּילד און שנייַדן אין דין סטריפּס. לאַקס, אויך, שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
אויף אַ באַמבו מאַטע פֿאַר סושי, שטעלן אַ בויגן פון נאָרי יאַמ - גראָז מיט אַ גלאָסי זייַט אַרויף (די מאַטע זאָל זיין באדעקט מיט אַ עסנוואַרג פילם ערשטער). אויף די נאָרי בלאַט לייגן די רייַז און דזשענטלי גלייַך עס מיט וואַסער סאָוקט אין וואַסער אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן. נאָך דעם, די בלאַט זאָל זיין פארקערט רייַז. אין דער מיטן פון די נאָרי בלאַט, שטעלן די פילאדעלפיע קעז אין איין פּאַס. אויף קעז עס איז נייטיק צו שטעלן אַ וגערקע און אַוואַקאַדאָו, און אין רעגולער ינטערוואַלז זיי צו פאַרשפּרייטן. נאָך דעם, ניצן אַ טעפּעך צו זעמל די זעמל און דזשענטלי דריקן עס אַראָפּ אַזוי אַז עס ווערט געדיכט. אויף שפּיץ פון די זעמל לייגן אויס די שטיקער פון לאַקס, דריקן זיי אַראָפּ און שנייַדן די זעמל אין 8 ברעקלעך.
נאָך דעם, גרייט ראָללס קענען זיין געלייגט אויף אַ טעלער און געדינט מיט מאַרינאַטעד ינגבער, וואַסאַבי און סוי סאָוס.
לעצטנס, בייקט און בראָטן ראָללס האָבן ווערן וויידספּרעד . די ראָללס זענען צוגעגרייט מיט די הילף פון ברעאַדקרומבס און אַ ספּעציעל געמיש פון "טעמפּוראַ". די געוויינטלעך ראָלל, וואָס האט די פילונג ין, זאָל זיין ראָלד אין ברעאַדקרומבס און שמירן מיט אַ געמיש פון "טעמפּוראַ", דעמאָלט פּרעגלען אין אַ פּאַן אָדער באַקן אין די ויוון. נאָך דעם, די זעמל זאָל זיין קולד און שנייַדן אין 6 טיילן. עס זאָל זיין דערמאנט אַז פרוכט און בייקט ראָללס זענען גאַנץ גרויס. דינען ראָללס מיט סוי סאָוס.
פּריפּערינג ראָללס אין שטוב איז אַ יקסייטינג און טשיקאַווע פּראָצעס. אין דעם פאַל, איר קענען עקספּערימענט, נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז און אין יעדער וועג האָנע זייער קולינאַריש סקילז.