לענטען פּאַפי פריטטערס זענען וויטאַל פֿאַר הייוון בייַ קיין צייַט פון די יאָר. רודי, האַרציק און נידעריק-קאַלאָריע, זיי זענען זייער גרינג צו צוגרייטן און זענען שטענדיק באקומען. די גאנצע סוד אין די קאַמפּאָונאַנץ פון די פּראָבע, מיט זיי - עס אַקווייערז לייטנאַס און לופטינעסס, בישליימעס קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז, בעריז און פרוכט, ווייַל פון וואָס פאַרבייַסן קענען טוישן זייַן געשמאַק יעדער מאָל.
ווי צו קאָכן דאַר פריטטערס אויף הייוון?
הייוון פּאַנקייקס זענען געמישט מיט וואַסער, מעל, גרינס ייל און אַ קניפּ פון צוקער. אפילו מיט אַזאַ אַ פּשוט עסנוואַרג זאַץ, די פריטטערס זענען זייער פּרעכטיק, אַפּעטיטלעך און ליכט. זיי קענען זיין געמאכט זיס און געזאָלצן, אַדינג בעריז, apples, מאַשרומז און פּאַטייטאָוז צו די טייג, וואָס אַלאַוז איר צו דינען זיי ווי אַ פאַרבייַסן און ווי אַ פֿאַרבייַסן.
- פריטטערס אויף וואַסער און הייוון זענען נודנע דורך האַנט. די הייוון טייג טוט נישט דערלאָזן סטערינג מיט די הילף פון הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס און קענען פאַלן נאָך.
- הייוון זאָל זיין געפלאנצט בלויז אין וואַרעם וואַסער, אַזוי אַז זיי טאָן נישט שטאַרבן, און מעל מוזן זיין זיווד.
- אפילו אין די זיס פּרובירן, אַ קניפּ פון זאַלץ וועט ניט שאַטן: עס העלפט צו אַנטדעקן דעם טעם פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ און וועט ונטערשטרייַכן עס.
לענטיפי לאַש הייוון פּאַנקייקס אויף די וואַסער
לענט הייוון פּאַנקייקס אויף די וואַסער זענען לאַש און ערי בלויז פֿאַר די כאַוסווייווז וואָס אַדכיר צו אַלע קוקינג כּללים. זיי צעלאָזן הייוון בלויז אין וואַסער, די טעמפּעראַטור פון וואָס טוט נישט יקסיד 40 דיגריז, זיי ברעכן די טייג אונטער אַ לתונט טאַולז אַזוי אַז עס "ברידז", און טאָן ניט מישן עס איידער פריינג, אַזוי ווי נישט צו שטערן די סטרוקטור.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- וואַסער 750 מל;
- פריש הייוון - 30 ג;
- צוקער - 80 ג;
- ייל - 80 מל.
צוגרייטונג
- פּאָונד די הייוון מיט צוקער.
- לייג מעל, וואַרעם וואַסער, זאַלץ און בוימל.
- ברעכן געזונט און שטעלן די טייג אין היץ פֿאַר אַ שעה.
- אָן מיקסינג, פאַרשפּרייטן די טייג מיט אַ לעפל אין אַ סקאָווראָדע.
- דעליסיאָוס דאַר פריטטערס אויף הייוון זענען באַקט אונטער די דעקל פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט.
פריטטערס מיט הייוון מיט רייזאַנז
פילע קולינאַריש עקספּערץ גלויבן אַז דאַר פריטטערס אויף טרוקן הייוון זענען נישט ווי שמעקנדיק ווי אויף לעבן. אין פאַקט, עס זענען נישט פילע דיפעראַנסיז צווישן זיי, איינער פון די ביסל קאַנסערנז די כּללים פון ארבעטן מיט פּראָדוקטן. צו טרוקן הייוון, איר דאַרפֿן צו לייגן וואַרעם וואַסער, צוקער און לאָזן די גראַניאַלז צו נעריש פֿאַר אַקטאַוויישאַן, און אויב איר לייגן רייזאַנז, די טייג וועט וואַנדערן מער אַקטיוולי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 625 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- רייזאַנז - 200 ג;
- צוקער - 60 ג;
- ייל - 120 מל.
צוגרייטונג
- צעלאָזן די הייוון אין וואַרעם וואַסער.
- לייג צוקער און מישן.
- לאָזן פֿאַר 10 מינוט ביז גאָר צעלאָזן.
- ביסלעכווייַז אַרייַן מעל און וואַרעם בוימל.
- נאָך 30 מינוט, לייגן די סטימד רייזאַנז.
- נאָך 30 מינוט, פּרעגלען די דאַר לאַש פריטטערס אויף הייוון ביז רויט.
פריטטערס אויף הייוון מיט apples
לענטען לאַוואַנדע פּאַנקייקס מיט הייוון מיט apples זענען אַ גרויס לייזונג צו מאַכן אַ געשמאַק און נערעוודיק פרישטיק. עטלעכע פירות צוגעגעבן צו די טייג וועט באטייטיק ריפרעש זייַן טייטלי געשמאַק און מאַכן די באַקינג געוועב רייַך און מער דייווערס. אין דערצו, אַזאַ פּאַנקייקס זענען זאַפטיק און ווייך אין זיך, אַזוי זיי קענען זיין געדינט אָן האָניק און קלעם.
ינגרידיאַנץ:
- וואַרעם וואַסער - 370 מל;
- מעל - 400 ג;
- פריש הייוון - 35 ג;
- ייל - 80 מל;
- צוקער - 40 ג;
- עפּל - 4 פּקס.
צוגרייטונג
- צעלאָזן די הייוון מיט וואַרעם וואַסער, לייגן 200 ג פון מעל און 20 ג פון צוקער.
- קאָך און לאָזן צו היץ פֿאַר 20 מינוט.
- אַרייַן די בוימל, די רוען וואַסער און צוקער.
- נאָך 30 מינוט, לייגן די פּילד apples.
- קאָך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- פּרעגלען לעאַן לאַש עפּל פריטטערס אויף הייוון פון צוויי זייטן צו רוזש, פארשפרייטן די טייג מיט אַ לעפל אין אַ סקאָווראָדע.
פריטטערס אויף הייוון מיט באַנאַנע
פּאַנקייקס אויף לעבן הייוון זענען קעראַקטערייזד דורך צערטלעכקייַט און אַראָמאַ. דאָס איז דער זכּרון פון לעבעדיק הייוון, טויגעוודיק פון שאַפֿן די גאנץ געשמאַק און געוועב. אַזאַ הייוון אַרבעט בעסטער מיט אַ מינימום פון צוקער, און די וואס ווילן צו לייגן סוויץ, עס איז בעסער צו שטעלן אַ באַנאַנע אין די טייג. עס האט אַ יידל קרימי געוועב און אַ פּלאַץ פון צוקער, אַקסעלערייטינג הייוון פערמאַנטיישאַן.
ינגרידיאַנץ:
- רוי הייוון - 10 ג;
- מעל - 500 ג;
- וואַסער 370 מל;
- צוקער - 40 ג;
- ייל - 80 מל;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- לימענע זאַפט - 40 מל.
צוגרייטונג
- באַנאַנע גרייט, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- פּאָונד די הייוון מיט צוקער.
- לייג וואַרעם וואַסער, מעל, פּוטער, באַנאַנע און ניד די טייג.
- שטעלן די טייג אין היץ פֿאַר אַ שעה.
- פּרעגלען די פריטטערס אויף ביידע זייטן ביז רויט.
שפּעט נאַכט פריטטערס אויף הייוון
לענט הייוון טייג פֿאַר פּאַנקייקס איז ניט בלויז גרינג צו צוגרייטן, אָבער אויך באַקוועם אין וואָכעדיק לעבן. אין סדר נישט צו געווינען צייט אויף נידינג און פּרופינג די טייג אין דער מאָרגן, עס קען שטענדיק זיין האַלב אין די אָוונט און שטעלן איבער די פרידזש. דער בלויז זאַך איז צו מישן די טייג אין אַ גרויס קאַנטיינער, און איידער פריינג, געבן עס אַ פּאָר מינוט צו וואַרעם אַרויף.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 280 ג;
- וואַסער 250 מל;
- פריש הייוון - 10 ג;
- צוקער - 20 ג;
- ייל - 60 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
- פּאָונד די הייוון מיט צוקער.
- לייגן וואַרעם וואַסער, זאַלץ, ייל, מעל און מישן.
- שטעלן די טייג אין נאַכט אין די פרידזש.
- אין דער מאָרגן, נעמען עס אויס, גערודער עס און אָנהייב פריינג.
פּאַנקייקס מיט קירבעס אויף הייוון
הייוון פּאַנקייקס אויף טרוקן הייוון זענען זייער באַקוועם צו צוגרייטן. ניט ווי לעבעדיק הייוון, טרוקן הייוון האָבן אַ לאַנג פּאָליצע לעבן און זענען נישט סאַסעפּטאַבאַל צו נעץ. זיי קענען זיין גענומען מיט זיי צו די דאַטשאַ און באַקן פּאַנקייקס פון אַ זאַפטיק, ליכטיק קירבעס. צו טאָן דעם, לייגן די גרייטיד גרינס צו די טייג, קאַמביינינג אַלע די טרוקן און דעמאָלט פליסיק קאַמפּאָונאַנץ ערשטער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאַ - 60 ג;
- מעל - 240 ג;
- וואַסער 250 מל;
- צוקער - 20 ג;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- ייל - 40 מל;
- קירבעס פּאַפּ - 300 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן קירבעס אויף אַ כאַבאַרניק און פאַרבינדן מיט מעל, מאַנגאָ, הייוון און צוקער.
- לייג וואַרעם וואַסער, פּוטער און מישן.
- לאָזן עס פֿאַר אַ שעה.
- נאָך דעם, פּרעגלען די פריטטערס ביז זיי זענען רויט.
פּאָטאַטאָ פריטטערס אויף הייוון
עסן פריטטערס אויף פריש הייוון קענען זיין ניט בלויז אַ פאַרבייַסן, אָבער אויך אַ נערעוודיק סנאַקק. איינער פון די מערסט פאָלקס זענען פּאַנקייקס מיט פּאַטייטאָוז. זיי ווענדן צו זיין קרונטשי און געשווינד, ווייַל די טייג אויף פריש הייוון, קאַרטאָפל יויך און פּיוריי סאָורעס אַזוי געשווינד אַז עס טוט נישט אַפֿילו דאַרפֿן צו זיין לינקס שטייענדיק, אָבער זאָל זיין געפּרעגלט מיד.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- וואַסער 350 מל;
- מעל - 200 ג;
- הייוון - 20 ג;
- ייל - 60 מל.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז מיט וואַסער און קאָכן ביז האַלב.
- דער יויך איז אויסגעגאסן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און די פּאַטייטאָוז זענען קלינד.
- צעלאָזן די הייוון אין אַ וואַרעם יויך.
- פאַרבינדן מיט פּאַטייטאָוז און מעל און מישן.
- פּרעגלען די פריטטערס מיד.
פריטטערס מיט ציבעלע אויף הייוון
לענטען לאַוואַנדע פריטטערס אויף טרוקן הייוון זענען פארשיידענע אין צוגרייטונג. עטלעכע רעסאַפּיז ימפּרעסט מיט פּאַשטעס און מינימום פון קאַמפּאָונאַנץ. די אָפּציעס אַרייַננעמען פּאַנקייקס מיט אַניאַנז, וואָס זענען אָפט געדינט אַנשטאָט פון ברויט, ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר הייס קיילים. זיי האָבן אַ יידל געוועב און אַ אָנגענעם קעראַמאַל טאַם פון געפּרעגלט אַניאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- מעל - 750 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 40 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- צעהאַקן ציבעלע אין אַ בלענדער.
- מישן די מעל מיט טרוקן הייוון און צוקער.
- לייג וואַסער, ציבעלע געמיש און שטעלן פֿאַר 40 מינוט.
- פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז רויט.
הייוון פּאַנקייקס מיט קרויט
געשמאַק לאַוואַנדער הייוון פּאַנקייקס מיט דערצו פון וועדזשטאַבאַלז, און ספּעציעל מיט קרויט זענען זייער געשמאַק. עס איז מוסיף צו די טייג נאָר איידער די פריינג, פאַר-סטיד מיט ציבעלע און בשמים, אַזוי אַז די פּאַנקייקס זענען ווייך און זייער זאַפטיק. זיי זענען אָפט געדינט ווי אַ באַזונדער פֿאַרבייַסן אָדער אין דערצו צו דאַר זופּ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 625 ג;
- וואַרעם וואַסער - 500 מל;
- קרויט - 700 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- צוקער - 40 ג;
- ייל - 80 מל.
צוגרייטונג
- גיסן די הייוון און צוקער מיט וואַסער.
- נאָך 10 מינוט, לייגן די מעל און מישן געזונט.
- שטעלן די טייג אין היץ פֿאַר 40 מינוט.
- אין די דערווייל, צעהאַקן די קרויט און שטעלן עס אויס מיט די ציבעלע.
- צייַט, קיל און שטעלן אין די טייג.
- סטיר און פּרעגלען די פריטטערס אין אַ סקאָווראָדע.