מאַקאַראָנען מיט הינדל איז איינער פון די מערסט פּשוט און געשמאַק קיילים פון איטאַליעניש קוויזין, וואָס קענען זיין געשווינד האַלב אין שטוב. רעסיפּעס פון מאַקאַראָנען מיט הינדל, דערלאנגט ונטער, וועט לאָזן איר צו יבערראַשן אַלע דיין געסט מיט אַ ומגעוויינטלעך און ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל.
מאַקאַראָנען קרעם מיט מאַשרומז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- מאַשרומז (מאַשרומז) - 200 ג;
- קרעם (25-30%) - 250 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 200 ג;
- פּאַפּ - 500 ג.
צוגרייטונג:
דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו טאָן איז צוגרייטן הינדל, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פיליץ אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן ביז האַלב האַלב. ציבעלע זאָל זיין פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די פאַליי, דעמאָלט לייגן געהאַקט מאַשרומז, זאַלץ און פעפער די שיסל, און לאָזן עס צעצן פֿאַר 10 מינוט.
ווען וידעפדיק נעץ יוואַפּערייץ, לייגן קרעם, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און קער אַוועק די פייַער.
מיר דינען מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און הינדל, דעקערייטאַד מיט גרינז.
מאַקאַראָנען מיט סמאָוקט הינדל
צו ענטפֿערן די קשיא ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט הינדל, וואָס ניט בלויז אַדאַלץ אָבער קינדער וועט עסן מיט פאַרגעניגן, איז גאַנץ פּשוט. עס איז גענוג צו איבערחזרן דעם רעצעפּט ונטער און צוגרייטן פֿאַר די פאַקט אַז יענע וואַנדערינג צו באַקומען די אַדאַטיוו וועט ליס אַרויף אין די ריי.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- סמאָוקט ברוסט - 1 פּיסי .;
- קרעם 10% - 300 מל;
- גרייטיד קעז - 80 ג;
- מעל - 1.5 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 1 לעפעלע;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
דער ערשטער זאַך איז צו קאָכן די מאַקאַראָנען אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. בשעת די מאַקאַראָנען איז ברוד, איר קענען טאָן די צוגרייטונג פון די סאָוס.
צו אָנהייבן מיט, צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען עס אין גרינס ייל ביז עס איז טראַנספּעראַנט, דעמאָלט לייגן די פיינלי געהאַקט ברוסט צו די אַניאַנז, לייגן זאַלץ און פעפער די ינגרידיאַנץ, מישן זיי ונ דורך.
נאָך 5 מינוט איר דאַרפֿן צו גיסן די קרעם אין די הינדל, ביסלעכווייַז לייגן די מעל און קאָך די סאָוס קעסיידער ביז עס טיקאַנז, און עס וועט פּאַסירן אין וועגן 5-7 מינוט. דער רעזולטאַט איז אַ פּאַפּ מיט הינדל און קרעם, פון וואָס איר קענען נישט טרער זיך אַוועק.
דינען מיט אַ הייס סאָוס, גרייטיד קעז און געהאַקט פּעטרעשקע. אזוי, דער צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען מיט הינדל נעמט מער ווי 40 מינוט.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז און הינדל
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג מאַקאַראָנען מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז איז ענלעך אין פילע וועגן צו פרייַערדיק קיילים, אָבער עס האט אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ רעכט צו דעם בייַזייַן פון וועדזשטאַבאַלז און אַ פּלאַץ פון בשמים. אין דערצו, די וועדזשטאַבאַלז דאָ זענען ידעאַל קאַמביינד מיט יעדער אנדערע, טורנינג די מערסט געוויינטלעך לאָנטש אָדער מיטאָג אין אַ פאַקטיש יום טוּב.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- בראַקאַלי - 100 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- באַסיל - 10 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט, איר זאָל ערשטער אָנהייבן קוקינג וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קאָכן די בראַקאַלי, שאָלעכץ די פעפער פון די זאמען און שנייַדן עס אין אַ גרויס שטרוי. בוילד בראַקאַלי זאָל זיין געפּרעגלט מיט פעפער אין אַ פריינג פּאַן ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס. נאָך דעם, זיי מוזן זיין געמישט מיט כאַפּט הינדל ברוסט און דישן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
מיט בראַקאַלי, איר קענען קאָכן און פּאַפּ, נאָר אין אַ באַזונדער שיסל. בשעת האַלב פון די ינגרידיאַנץ זענען ברוד, צוגרייטן דעם רובֿ וויכטיק טייל פון די שיסל - סאָוס. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די בוימל, פיינלי געהאַקט קנאָבל, באַסיל און זאַלץ.
בוילד פּאַפּ מיט וועדזשטאַבאַלז געדינט מיד, וואָטערינג הייס סאָוס.