קראָופּ פון סאַגאָ איז אַ קליין מאַט ווייַס באַללס. עס טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען, אַזוי עס איז גרויס פֿאַר בעיבי און דיעטע עסנוואַרג. זאל ס קוק בייַ די רעצעפּט פֿאַר סאַגאָ און די קיילים אַז איר קענען צוגרייטן מיט אים.
ווי צו ברענגען זיך?
ברעווערינג קענען זיין געטאן אין פארשיידענע וועגן, דיפּענדינג אויף דער ציל פֿאַר וואָס עס איז דארף. זאל ס באַטראַכטן מיט איר די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סאַגאָ טוווע פֿאַר פאַרשידענע קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- croup of sago - 1 item;
- וואַסער 3.5 ליטער;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צו מאַכן קאַשע פון סאַגאָ מיר נעמען גריינז, קערפאַלי סאָרט עס און וואַש עס מיט קאַלט וואַסער. דערנאך מיר טונקען עס אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן ביז האַלב-גרייט פֿאַר 30 מינוט. פּיריאַדיקלי קאָך די מאַסע אַזוי אַז קיין לאַמפּס זענען געשאפן. ווי באַלד ווי די גראָאַץ האַלב האַלב, וואַרפן עס צוריק אין די קאַלאַנדער. נאָך די פליסיק האט ויסגעשעפּט, אַריבערפירן די קראָופּ אין אַ קליין פאַן, דעקן מיט אַ קלענערער דיאַמעטער דעקל, אַזוי עס ליגט אויף שפּיץ און טייטלי דריקט די סאַגאָ. ווייַטער, שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע און ברענגען פֿאַר 30 מינוט ביז גרייט. מיר דינען קאַשע הייס, געווירץ מיט פּוטער און געווירץ צו געשמאַק.
ווי צו קאָכן סאַגאָ פֿאַר פּיראָג? פֿאַר די צוגרייטונג פון פילינגז, עס איז ניט דאַרפֿן צו ברענגען די ראַמפּ צו פול אַוויילאַביליטי, ווייַל עס וועט נאָך זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, איר נאָר דאַרפֿן צו טאָן די אַקשאַנז פון די פריערדיקע רעצעפּט, אָבער ויסשליסן די לעצטע בינע פון קוקינג - אַ וואַסער וואַנע. נאָר קאָכן די קרופּ צו האַלב-האַלב און דיסקאַרדיד אויף אַ זיפּ. אַמאָל די וואַסער איז גאָר ויסגעשעפּט, מיר קענען נוצן סאַגאָ ווי טייל פון קיין פּיראָג פילונג.
איצט לאָזן איר באַטראַכטן וואָס מין פון קיילים איר קענען צוגרייטן פון סאַגאָ?
פיש פּיראָג מיט סאַגאָ
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג - 500 ג;
- שטויב-סידעלע - 1 שטיק;
- sago - 0,5 זאכן;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זאַלץ - צו טעם;
- פּוטער.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די קרופּ אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 7 מינוט, און וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען עס מיט קאַלט וואַסער און לאָזן עס צו פליסן. אָניאָנס זענען פּילד פון די כוס, שנייַדן אין קובעס און געפּרעגלט לייטלי אין גרינס בוימל ביז טראַנספּעראַנט. מישן עס מיט סאַגאָ. איצט נעמען די פיש, ריין, אַראָפּנעמען די ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. זויער און פעפער צו געשמאַק.
מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פילונג אויף די טייג ראָולד אין שטייַגן אין לייַערס: ערשטער די סאַגאָ מיט די געפּרעגלט אַניאַנז, און דאַן די פיש. קאָווער די שפּיץ מיט אַ צווייט שיכטע פון טייג, טיר קערפאַלי עדזשאַז און לאָזן פֿאַר 30 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. די אויפגעשטאנען שטיקל איז גריסט מיט אַ געשלאגן יי און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 ° C פֿאַר 45 מינוט.
סאַדאָ פּודינג
ינגרידיאַנץ:
- גראָאַץ פון סאַגאָ - 0,5 זאכן;
- מילך - 250 מל;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- ברוין צוקער - 130 ג;
- ברויט ברעקלעך - 50 ג;
- ליכט רייזאַנז - 1 נומער;
- פּוטער - 50 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ראַזבעריז, בלובעריז - צו טעם;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, גיסן העלפט אַ גלעזל פון סאַגאָ און גיסן מילך. קאָווער און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. פאָרעם פֿאַר פּודינג שמירן מיט פּוטער און דעקן מיט באַקינג פּאַפּיר. איצט לייגן עס אין אַ גרויס פאַן און גיסן די וואַסער אַזוי אַז עס ריטשאַז פּונקט האַלב די פאָרעם. מיר נעמען די פאָרעם און ברענגען די וואַסער אין אַ פאַן צו אַ קאָכן. אין דעם צייַט, מיר יבעררוק די סאַגאָ אין אַ גרויס שיסל, לייגן סאָדע און מישן ונ דורך. מיר גיסן צוקער, פיינלי געהאַקט בעריז, ביסקאַץ, פאַר-געשלאגן עגגס און סאָפענעד פּוטער, מישן געזונט און פאַרשפּרייטן די געמיש אין אַ פורעם. פאַרמאַכן די קוגל מיט אַ דעקל און דזשענטלי שטעלן עס אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר וועגן 3 שעה. ווייַטער, אַראָפּנעמען די פאָרעם פון די פּאַן און קער די קוגל אין אַ שיסל. מיר באַצירן מיט פריש בעריז און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.