קאַוליפלאָווער בייקט אין די ויוון מיט קעז איבער פּיקאַנט טעם פּראָפּערטיעס סערפּאַסיז ווייַס-קנאָבל. יידל זאַפטיק ינפלאָרעססענסעס קענען ווערן אַ געשמאַק זייַט שיסל, אין דערצו, דעם גרינס איז אָפֿט דערלאנגט ווי אַ גרייט געמאכט פרייַ שיסל.
ווי צו קאָכן בלאָז אין די ויוון?
צו צוגרייטן אַ געשמאַק בלאָז אין די ויוון מיט קעז, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון עטלעכע פֿעיִקייטן פון זייַן צוגרייטונג, וואָס זענען ווי גייט:
- איידער קוקינג קרויט איז געזונט געוואשן. עס זענען קאַנטאַמאַנייטאַד קעפ וואָס קענען נישט געוואשן מיד אָן ברייקינג די סטרוקטור, אַזוי זיי זענען סאָוקט אין וואַסער.
- איידער קאַטינג די גרינס, איר מוזן באַזייַטיקן אַלע די בלעטער און שנייַדן אַלע די פארדארבן ערטער.
- קאַבבאַגע מוזן זיין בוילד איידער באַקינג, פֿאַר דעם ציל שטעלן גאַנץ קאָפּ אָדער ינפלאָרעססענסעס אין בוילינג וואַסער און קאָכן זיי, ניט יקסידינג 10 מינוט. אין סדר צו פאַרלירן ווי ביסל נוציק עלעמענטן ווי מעגלעך בעשאַס קוקינג, עס איז אַ קליין סומע פון וואַסער, וואָס וועט האָבן אַ ביסל דעקן די קרויט.
- דער פּראָצעס פון קאָאָלינג די גרינס זאָל נעמען אָרט אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז אַלע די עקסטרע פליסיק בלעטער די קרויט.
- דער טעמפּעראַטור רעזשים פון די ויוון פֿאַר אַזאַ קיילים אין רובֿ רעסאַפּיז איז באַשטימט 180 דיגריז, נאָר די קוקינג צייַט וועריז.
קאַוליפלאָווער אין די ויוון
וועגעטאַבלעס קענען זיין בייקט מיט פילע מינים פון נאָך ינגרידיאַנץ: אַניאַנז, מאַקאַראָנען, זויער קרעם, פּאַטייטאָוז. איינער פון די מערסט מצליח אָפּציעס איז בלומינג מיט טאַמאַטאָוז אין די ויוון. קעז קענען זיין פאַרשפּרייטן איבער די ייבערפלאַך פון די גרינס באַזע צו פאָרמירן אַ סקאָרינקע אָדער צעלאָזן צווישן קרויט לייַערס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 500 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- מילך - 100 מל;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן די קרויט פֿאַר 5 מינוט.
- שטעלן די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פורעם, רייַבן די קעז.
- מאַכן אַ מילך און יי געמיש, זאַלץ, גיסן עס וועדזשטאַבאַלז.
- קאַוליפלאָווער אין קעז סאָוס אין די ויוון איז בייקט פֿאַר 20 מינוט.
קאַוליפלאָווער אין טייג אין די ויוון
עס קענען נישט ביטע די בונט קרויט אין די קעז טייג אין די ויוון, בעשאַס די קוקינג די גרינס איז באדעקט מיט אַ געשמאַק קריספּי סקאָרינקע. דער וועג פון צוגרייטונג מאכט קרויט ווייך, די מייַלע איז אויך דער אַוועק פון וידעפדיק פעט. דעם ווירקונג איז אַטשיווד דורך טבילה פון די הויפּט קאָמפּאָנענט אין די ברעדינג געמיש.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 0,5 קג;
- קראַקערז (פֿאַר ברעעדינג) - 100 ג;
- קעז - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּאַפּריקאַ, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- אין בוילד וואַסער, גיסן אויס ברעקלעך פון גרינס און קאָכן זיי פֿאַר 5 מינוט.
- סעפּעראַטלי מישן בשמים און קעז, עגגס.
- טונקען די ינפלאָרעססענסע פון קרויט אין די געמיש, און דעמאָלט אין די ברעדינג.
- קאָווער די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און צולייגן די ינפלאָרעססענסע.
- קאַוליפלאָווער בייקט אין די ויוון מיט קעז איז האַלב פֿאַר 15 מינוט.
קאַוליפלאָווער בייקט אין די ויוון גאָר
צו יבערראַשן געבעטן געסט מיט ויסערגעוויינלעך קולינאַריש טאלאנטן, איר קענען מאַכן אַזאַ אַ קולינאַריש מייַסטערווערק ווי בלומינג קעז אין די ויוון, באַקט לעגאַמרע. דער פאַרטיק עסנוואַרג קוקט זייער וואָלומינאָוס, אָבער עס איז זייער גוט צו פאַרשפּרייטן אין קליין טיילן, אַזוי איר קענען מאַכן אַ ספּעקטאַקיאַלער פּרעזענטירונג פון די עסנוואַרג צו די פעסטיוו טיש.
ינגרידיאַנץ:
- קאָפּ פון קרויט - 1 פּיסי .;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- זענעפט - 1 צפּ;
- קעז - 1 טבספּ. ל .;
- סמעטענע - 3 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן די קאָפּ פֿאַר 5 מינוט, פארווארפן אַ לאָראַל בלאַט אין די וואַסער.
- פֿאַר דעם סאָוס, מישן די יי, זויער קרעם, זענעפט, זאַלץ און קנאָבל.
- קאָכן די סאָוס מיט סאָוס.
- קאַוליפלאָווער בייקט אין די ויוון מיט קעז איז ביי האַלב אַ שעה.
אָמעלעט מיט בלומענקרויט אין די ויוון
גאָר אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט אין די ויוון מיט קעז, געמאכט אין דער פאָרעם פון אַ פייַנקום. דעם שיסל אין די ויוון איז געטאן אַ ביסל מער ווי אין די פּאַן, אָבער אין די סוף עס גייט פיל מער נוצלעך און אַפֿילו פֿאַר קינדער. אָמעלעט איז זאַפטיק, ינקרעדאַבלי ווייך און מעלטינג אין די מויל.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 0,5 קג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 2 טבספּ. ל .;
- קרעם - 50 ג;
- מילך -50 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאַבבע קאָכן אין בוילד סאָלטיד וואַסער.
- צעשמעלצן די פּוטער און לייגן די קרויט אויף שפּיץ פון די קרעם. רער פֿאַר 5 מינוט.
- מאַכן אַ מילך-יי געמיש, גיסן עס מיט אַ גרינס און האַלטן אין די ויוון ביז עס פריזיז.
פיש מיט בלומענקרויט אין די ויוון
פֿאַר ליבהאבערס פון סעאַפאָאָד, אַ רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט אין די ויוון, אין וואָס די פיש איז צוגעגעבן, איז פּאַסיק. די שיסל קענען זיין בייקט אָדער אין גרויס פאָרעם אָדער אין פּאַץ, וואָס מאכט עס מעגלעך צו באַקומען זיכער פּאָרשאַנז. די פּיקיוליעראַטי און מייַלע פון דעם שיסל איז זייַן צערטלעכקייַט און דזשויסינאַס.
ינגרידיאַנץ:
- פיש - 800 ג;
- קרויט - 500 ג;
- ציבעלע - 500 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- מילך - 100 מל;
- יי - 1 שטיק;
- קעז -100 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מאַכן מער און ציבעלע בראָטן.
- קאָכן די קרויט פֿאַר 10 מינוט.
- שטעלן די אַניאַנז אין אַ שיסל מיט קעראַץ, פיש, באַקן פֿאַר 20 מינוט.
- שלאָגן עגגס מיט מילך.
- באַקומען די פיש אויס פון די ויוון און יוואַנלי לייגן אויס די ינפלאָרעססענסע פון קרויט.
- גיסן די יי מאַסע און רייַבן דעם קעז, באַקן פֿאַר נאָך 25 מינוט.
קוטלעץ פון בלומענקרויט אין די ויוון
א גרויס אָפּציע, ווען די באַלעבאָסטע האט אַ לימיטעד נומער פון פּראָדוקטן, אָבער וויל צו מאַכן אַ געשמאַק מייַכל, קוטלעץ פון בלומינג קעז. פֿאַר אַזאַ אַ רעצעפּט, קיין פלייש קאָמפּאָנענט איז פארלאנגט, אָבער ווי אַ רעזולטאַט, אַ שמעקנדיק אָריגינעל עסנוואַרג איז באקומען, ניט ערגער צו די טראדיציאנעלן ווערסיע.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייַס ברויט - 150 ג;
- ברעאַדקרומבס פֿאַר ברעעדינג - 0,5 פּאַקאַדזשאַז.
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן די קרויט פֿאַר 10 מינוט, צעשטערן עס מיט אַ ענגשאַפט.
- לייג קראַשינג ברויט, עגגס.
- געשאפן קוטלעץ זעמל אין ברעאַדקרומבס.
- שטעלן די קוטלעץ אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, קער איבער און באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
קאַוליפלאָווער פּיראָג אין די ויוון
ונסערפּאַסט טעם איז קעראַקטערייזד דורך בלומענקרויט מיט מאַשרומז אין די ויוון, געמאכט אין די פאָרעם פון אַ פּיראָג. דעם רעצעפּט וועט לאָזן איר צו דיווערסאַפיי די וואָכעדיק מעניו און יבערראַשן דיין הויזגעזינד און געסט מיט דיין ומגעוויינטלעך. ווי אַ נאָך קאָמפּאָנענט, איר קענען נוצן די געוויינטלעך מאַשרומז ווי געזונט ווי די מאַשרומז געזאמלט אין די וואַלד.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 300 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרייטיד קעז - 4 טבספּ. ל .;
- קרעם - 150 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן די קרויט פֿאַר 5 מינוט, שנייַדן די מאַשרומז.
- מאַכן אַ סאָוס פון עגגס, קעז און קרעם.
- אין די פאָרעם שטעלן די וועדזשטאַבאַלז און גיסן זיי מיט אַ געמיש.
- באַקן די שטיקל פֿאַר 15 מינוט, שטעלן אויס 200 דיגריז.
קאַוליפלאָווער מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
גאָר נוצלעך איז אַ שיסל אַזאַ ווי בראַקאַלי און בלומענקרויט אין די ויוון, עס קענען זיין געדינט אַפֿילו צו קליין קינדער. די קאָמבינאַציע פון די קאַמפּאָונאַנץ איז זייער מצליח, זיי זענען אין האַרמאָניע מיט יעדער אנדערער. די נוצן פון די ויוון בעשאַס קוקינג מאכט די עסנוואַרג זייער געשמאַק קאַמפּערד מיט סטימד.
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 0.5 קג;
- בלענדער - 0,5 קג;
- קעז - 150 ג;
- קרעם - 500 מל;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן די קרויט און בראַקאַלי פֿאַר 5 מינוט.
- זעמל די וועדזשטאַבאַלז אין מעל און פּרעגלען זיי.
- שטעלן אַלץ אין פאָרעם, לייגן קרעם און קעז.
- דעם ווערייישאַן פון די שיסל פון בלומענקרויט אין די ויוון איז ביי האַלב אַ שעה.
קאַוליפלאָווער מיט בעטשאַמעל סאָוס אין די ויוון
א סטאַנינג געשמאַק און מעהודערדיק אַראָמאַ האט אַ בלומענקרויט מיט בעטשאַמעל סאָוס און קעז. אַלעמען ווייסט די וואַריאַנט פון פילונג אין קאָמבינאַציע מיט דעם גרינס אַקווייערז לעגאַמרע נייַ געשמאַק מידות, וואָס אַפֿילו געשמאַק גאָורמעץ וועט אָפּשאַצן. אין דער זעלביקער צייַט צו צוגרייטן אַ שיסל איז זייער פּשוט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 700 ג;
- קעז - 150 ג;
- קרעם - 500 מל;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן די גרינס פֿאַר 10 מינוט, שטעלן אין אַ פורעם.
- גיסן די מעל אין די צעלאָזן פּוטער און גיסן אין די קרעם. קאָכן און קאָכן ביז דיק. אין די סוף, לייגן די קעז אַזוי אַז עס מעלץ.
- גיסן די סאָוס איבער די גרינס און באַקן די שיסל פֿאַר העלפט אַ שעה.