מאַקאַראָנען מיט בייקאָן וועט זיין אַ גרויס שיסל פֿאַר פילינג פֿאַר מיטאָג אָדער ינקלוזשאַן אין די לאָנטש מעניו. קאַמפּלאַמענטינג די קולינאַריש דועט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ אָדער סאָסאַז, עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען פאַקטיש מאַסטערפּיסיז, די טעם טשאַראַקטעריסטיקס וואָס וועט באַפרידיקן די מערסט טייַער ינקוויריעס פון פאַסטידיאַס יטערז.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט בייקאָן?
א פּשוט איטאַליעניש מאַקאַראָנען מיט בייקאָן איז צוגעגרייט דורך בוילינג די מאַקאַראָנען צו די על דענטע שטאַט און דעמאָלט לייגן זיי צו ראָוסטיד בייקאָן סלייסינג.
- מאַקאַראָנען פון דוראַם ווייץ איז בוילד אין אַ פּלאַץ פון סאָלטיד וואַסער, אַ ביסל גרינס ייל, וואָס וועט פאַרמייַדן קלאַמפּינג פון פּראָדוקטן.
- באַקאָן איז געפּרעגלט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון בוימל.
- מאַקאַראָנען מיט בייקאָן בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידענע מינים פון סאָסיז און קעז.
- דערפרישן די טעם פון די שיסל, צוגעגעבן פריש גרינז ווען געדינט.
קלאַסיש מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען מיט בייקאָן - רעצעפּט
באַליבסטע מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען פּאַפּ מיט בייקאָן איז גרינג צו צוגרייטן, גאָר געשמאַק און נערעוודיק. איר קענען נוצן פריש בייקאָן סלייסט אָדער רוי סמאָוקט סלייסאַז, וואָס וועט געבן דעם שיסל אַ ספּעציעל רייעך טאַם. אַ ינווייראַנמענאַל קאָמפּאָנענט פון די קלאסישע ווערסיע איז די יאָוקס צוגעגעבן בייַ די פידינג צייַט אָדער אין די סוף פון די היץ באַהאַנדלונג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- בייקאָן - 200 ג;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- הינדל יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- פּאַרמעסאַן קעז אָדער פּעקקאָרינאָ ראָמאַנאָ - 200 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די סלייסט בייקאָן אין אַ ויליד סקאָווראָדע.
- מישן די יאָוקס און האַלב די גריינדיד קעז.
- צו די קאָכן מאַקאַראָנען לייגן בראָטן מיט בייקאָן, קעז מיט יאָוקס, אַ ביסל יויך, מישן.
- גרייט מאַקאַראָנען מיט בייקאָן געדינט הייס, ספּרינגקאַלד ברייטער האנט מיט קעז און פעפער.
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן אין קרימי סאָוס - רעצעפּט
פּליזיז די צערטלעכקייַט פון דער טעם פון מאַקאַראָנען מיט בייקאָן אין אַ קרימי סאָוס, האַלב לויט דעם רעצעפּט. פּרעפעראַבלי, די קרעם איז אויסגעקליבן מיט אַ פעט צופרידן פון 10-20%, און זייער סומע איז באשלאסן באזירט אויף די געוואלט געוועב און דזשויסינאַס פון די פאַרטיק שיסל. יבעריק דיק סאָוס קענען זיין דיילוטאַד מיט מאַקאַראָנען יויך, אַדינג אַ ביסל גרייטיד קעז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- קרעם - 250 מל;
- הינדל יאָוק - 1 שטיק;
- גרייטיד קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן אין די סאָלטיד וואַסער פּאַפּ.
- רעפטל דין בייקאָן סלייסיז, פּרעגלען עס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז רייטלענ.
- לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל, פּרעגלען 1-1.5 מינוט.
- גיסן אין די קרעם, צייַט צו טעם, וואַרעם אַרויף כּמעט צו אַ קאָכן, מישן די יאָוק און האַלב פון די קעז.
- פּאַפּ די פּאַפּ, מישן און מיד דינען.
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און מאַשרומז
אַ ומגעוויינטלעך אַראָמאַ געץ מאַקאַראָנען מיט רוי בייקאָן אויב האַלב מיט מאַשרומז. אויב עס זענען וואַלד דילערז, איר קענען נוצן זיי אָן כעזאַטיישאַן, פאַר-ברוינג זיי ביז גרייט. אין דער אַוועק פון צוגעלייגט צו די שיסל בנימצא מאַשרומז, וואָס, קאַמביינד מיט אַ קרימי געווירציק סאָוס וועט יבערמאַכן די טשאַראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג פֿאַר די בעסער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 250 מל;
- ייל - 2 טבספּ. spoons;
- איטאַליעניש הערבס - 2 שראַב;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, גרינז.
צוגרייטונג
- בראָטן די געהאַקט בייקאָן ביז רייטלענ, לייגן עס אין אַ שיסל.
- פאָרן די ציבעלע און מאַשרומז אין בוימל ביז די נעץ יוואַפּערייץ און אַ קליין רייטלענ.
- לייג רודי בייקאָן, קרעם, צייַט מיט סאָוס, וואַרעם צו קאָכן.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און מאַשרומז סיזאַנד מיט גרינז.
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און קעז - רעצעפּט
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן, אַ פּשוט רעצעפּט וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, טוט נישט דאַרפן דעם בייַזייַן פון מעייווער - לייאַם טייַער פּראָדוקטן. איר קענען נוצן די מערסט פּשוט און אַפאָרדאַבאַל דינער קעז און מאַקאַראָנען אין די מיטל פּרייַז קאַטעגאָריע. באַקאָן וועט פּאַסירן ביידע רוי און סמאָוקט. ווי אַ געווירץ, נוצן אַ איטאַליעניש מישן פון הערבס און פריש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- בייקאָן - 200 ג;
- קעז - 100 ג;
- ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- איטאַליעניש הערבס - 0,5 צפּ.
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, גרינז.
צוגרייטונג
- בשעת קוקינג מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער, שנייַדן און פּרעגלען אין אַ יילד סקאָווראָדע פון בייקאָן.
- גרייט קעז, מישן מיט טרוקן הערבס, שפּריצן מיט הייס מאַקאַראָנען געמיש אויף צוגרייטונג, מישן.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און קעז, שפּריצן מיט פריש גרין בלעטער.
מאַקאַראָנען מיט הינדל און בייקאָן
אַמייזינג טשאַראַקטעריסטיקס געץ מאַקאַראָנען מיט רוי סמאָוקט בייקאָן, אויב איר קאָכן עס מיט די דערצו פון הינדל פאַליי און קרעם סאָוס און טאַמייטאָוז. איך קענען גיסן אין די סאָוס אויב געוואלט, פּלאָמבירן מיט שפּינאַט בלעטער אָדער פשוט סלייסט פון באַסיל גרינז, פּעטרעשקע, סילאַנטראָ, און שפּריצן די שוין צוגעגרייט שיסל מיט קעז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- קעז - 100 ג;
- ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם - 150 מל;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 400 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, בוימל, גרינז.
צוגרייטונג
- סעפּעראַטלי, פּרעגלען געהאַקט סלייסאַז און פלייווערד הינדל, סלייסיז פון בייקאָן.
- אין אַ פריינג פּאַן לייגן טאַמאַטאָוז, קרעם, צייַט די געמיש צו געשמאַק, לאָזן עס זיצן פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די בוילד ספּאַגעטי, הינדל, בייקאָן, גרייטיד קעז, קאָך, וואַרעם פֿאַר אַ מינוט.
- גרייט געמאכט הייס מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און הינדל ברוסט איז געדינט מיד און קאַמפּלאַמענטיד מיט גרינז.
פּאַסטאַ באָולאָוגנייז מיט בייקאָן - רעצעפּט
נערעוודיק, נערעוודיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק איז אַ פּאַפּ מיט מינסט פלייש און בייקאָן אין פּאָמידאָר סאָוס. פֿאַר עקסאַקיושאַן פון דעם רעצעפּט, רינדערנס, כאַזער אָדער אַ מישן פון עטלעכע מינים פון פלייש איז טוויסטאַד אויף אַ פלייש מילכל. דער סאָוס איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון רויט ווייַן, וואָס וועט פּלאָמבירן די שיסל מיט מעהודערדיק, ינקאַמפּעראַבאַל טאַם הערות.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- קראַפט - 300 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ און סטאָל פון סעלדעריי - 1 פּק .;
- קעז - 50 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ און קעטשופּ - 40 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- יויך - 1 גלאז;
- ווייַן - 70 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, באַסיל.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען.
- פּרעגלען די סלייסט בייקאָן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.
- לייג קראַשט וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען 10 מינוט.
- שטאָף קראַפטמיט, ברוין מיט סטערינג פֿאַר 10 מינוט, גיסן אין די ווייַן.
- קלעפּ אין פּאַפּ, קעטשופּ, קנאָבל, גיסן יויך, דישן פֿאַר 10 מינוט.
- ווען געדינט, בוילד מאַקאַראָנען באָלאָננעסע און בייקאָן זענען ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און באַסיל.
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן אין פּאָמידאָר סאָוס - רעצעפּט
אפילו אין אַ לאָקאַניק פאָרשטעלונג, ווי, פֿאַר בייַשפּיל, אין דער ווייַטער רעצעפּט, די מאַקאַראָנען מיט בייקאָן אין פּאָמידאָר סאָוס טורנס אויס צו זיין גאָר אַפּעטיטלעך. דינען דעם שיסל בלויז הייס, קאַמפּלאַמענטינג עס מיט גרייטיד קעז און געהאַקט פריש הערבס. צו צוגרייטן יויך, איר קענען נעמען יויך, מאַקאַראָנען אָדער נאָר וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- בייקאָן - 350 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 120 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- יויך אָדער וואַסער - 1 גלאז;
- זאַלץ, צוקער, שוואַרץ ערד פעפער, בשמים;
- קעז, גרינז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די סלייסט מיטל-סייזד בייקאָן ביז רייטלענ.
- לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל, פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַסער, צייַט דעם סאָוס צו געשמאַק מיט זאַלץ, צוקער, פעפער און בשמים.
- אַריבערפירן די קאָכן סאָוס מיט בייקאָן צו די מאַקאַראָנען, מישן און דינען ביז הייס.
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און טאַמייטאָוז - רעצעפּט
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און טאַמייטאָוז איז מער יידל צו טעם. איר קענען נוצן ווי פריש טאַמאַטאָוז, רימוווינג זיי פון די הויט פארויס, און קאַנד אין זייער אייגן זאַפט. דער זאַץ פון די סאָוס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט סלייסט סטעלס פון סעלדעריי, וואָס וועט געבן די שיסל עקסטרע פּיקאַנטי און פריש טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 800 ג;
- איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער;
- קעז, גרינז.
צוגרייטונג
- אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען די בייקאָן מיט אַניאַנז און סעלדעריי פֿאַר 5 מינוט.
- שטעלן קנאָבל, און אַ מינוט שפּעטער געהאַקט פיינלי אָדער ערד טאַמייטאָוז, קאַנדאַמאַנץ, הערבס.
- סטו די קאַמפּאָונאַנץ פון די סאָוס פֿאַר 10-15 מינוט, פאַרשפּרייטן צו די בוילד פּאַפּ.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען מיט טאַמייטאָוז און בייקאָן ספּרינגקאַלד מיט הערבס און קעז.
מאַקאַראָנען מיט פּעסטאָ און בייקאָן סאָוס
ריפיינד פיטער און יידל, מאַדעראַנטלי פּיקאַנט טעם פון די שיסל, צוגעגרייט אין מיינונג פון די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, וועט קענען צו באַפרידיקן די פאדערונגען פון די מערסט פארלאנגט יטערז. איידער פּריפּערינג דעם סאָוס, דער טייל פון באַסיל און סאָסנע ניסלעך זאָל זיין לינקס צו שפּריצן די פאַרטיק שיסל ווען געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- בייקאָן - 400 ג;
- סידער ניסלעך - 50 ג;
- באַסיל בלעטער - 120 ג;
- מאַסלינע ייל - 400 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּאַרמעסאַן - 60 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
- קלאַפּן אין אַ בלענדער באַסיל, ניסלעך, פּוטער און קנאָבל.
- לייג גרייטיד פּאַרמעסאַן, שלאָגן ווידער.
- פּרעגלען די סלייסט בייקאָן, מישן מיט האַלב פּעסטאָ און בוילד הייס מאַקאַראָנען.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען מיט פּעסטאָ און בייקאָן ספּרינגקאַלד מיט בייסאַל בלעטער און ניסלעך.
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און בראַקאַלי
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן - אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין געטאן מיט די דערצו פון בראַקאַלי. ינפלאָרעססענסעס פון קרויט וועט באַרייַכערן די טשאַראַקטעריסטיקס פון קרימי יויך, דערפרישן זייַן טעם און מאַכן די שיסל מער נוצלעך און נערעוודיק. די פאָרעם פון די פּאַפּ איז געניצט ניט ענין: איר קענען נוצן ספּאַגעטי, טאַגליאַטעללע אָדער אנדערע פאָרעם פון פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- קרעם - 250 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די סלייסט בייקאָן אין בוימל.
- לייג די בראַקאַלי, קנאָבל, האַלב פֿאַר 7 מינוט, פּרעעאַטעד פֿאַר אַ מינוט.
- גיסן אין די קרעם, צייַט צו טעם, פּריפּוסטייַוט צו אַ קאָכן און טיקנינג מיט סטערינג.
- לייג צו די סאָוס בוילד פּאַפּ, געבן אַ פּאָר פון מינוט צו ברו און דינען צו די טיש.
מאַקאַראָנען מיט קירבעס און בייקאָן
דער ווייַטער ווערסיע פון די שיסל וועט זיין באוויליקט דורך קירבעס פאַנס און ניט נאָר. מאַקאַראָנען מיט בייקאָן אין דעם פאַל איז קאַמפּלאַמענטיד דורך קירבעס סאָוס, וואָס וועט לאָזן איר צו קוקן אויף די קעראַקטעריסטיקס פון די גרינס אין אַ אַנדערש וועג פֿאַר די וואס זענען נישט פריער צווישן זייַן פארערערס. די שיסל קענען זיין פלייווערד ווען געדינט מיט באַסיל, טיים אָדער פּעטרעשקע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- בייקאָן - 200 ג;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קירבעס - 700 ג;
- פּאַרמעסאַן - 80 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער;
- איטאַליעניש הערבס, הערבס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די שנייַדן קירבעס אין פּוטער, געשלאגן מיט אַ בלענדער, צייַט צו געשמאַק.
- אין די סקאָווראָדע ברוין בייקאָן.
- לייגן אַניאַנז, און אין די סוף פון פריינג קנאָבל און קירבעס פּיוריי.
- לאָזן סאָוס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און מישן מיט הייס מאַקאַראָנען און פּאַרמעסאַן.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און קירבעס סאָוס, שפּריצן מיט הערבס.
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און שפּינאַט
אן אנדער אָפּציע פֿאַר אַ נערעוודיק און געזונט שיסל איז מאַקאַראָנען מיט שפּינאַט און בייקאָן. גרעענס קענען זיין פריש אָדער פאַרפרוירן אָן פריערדיק טאָינג. נאָר אַ פּאָר אָדער דרייַ מינוט פון קאָפייינג איז גענוג פֿאַר די ינגרידיאַנץ צו וועקסל פלייווערז און ווייקן די געווירציק דזשוסאַז פון פריינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- בייקאָן - 200 ג;
- שפּינאַט - 150 ג;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די סלייסט בייקאָן אין בוימל.
- לייג די שפּינאַט, קנאָבל און פונט פֿאַר 3 מינוט.
- קאָכן די מאַקאַראָנען, מישן מיט די בראָטן, לייגן אַ האַלב אַ גרייטיד קעז.
- דינען די שיסל הייס, לייגן גרין אַניאַנז און שמאַכטן ניסלעך.
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און שרימפּס
מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און קרעם, וועט קריגן אַן ומגעוויינטלעך געשמאַק, אויב איר דערגאַנג די זאַץ פון די שיסל מיט פּראָנז. עס וואָלט ויסקומען אַז די קאַמפּאָונאַנץ וואָס טאָן ניט גלייַכן זיך מיט יעדער אנדערער מאַכן אַ ויסגעצייכנט עסנוואַרג אין אַלע שייכות, די טשאַראַקטעריסטיקס וואָס וועט זיין צופֿרידן מיט די אמת גאָורמעץ און פארערערס פון איטאַליעניש קוויזין.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- בייקאָן און שרימפּס פּילד - 200 ג;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- יאָוק - 1 שטיק;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- קרעם - 1 גלאז;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די סלייסט בייקאָן צו אַ רייכע רייטלענ, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער.
- אין דער זעלביקער פּאַן ברוין פּראָוונס מיט קנאָבל 3-5 מינוט.
- לייג די בוילד פּאַפּ און אַ געמיש פון קרעם, גרייטיד קעז און יאָוק.
- קלעם אין די בייקאָן, וואַרעם אַרויף די ינגרידיאַנץ ביז די סאָוס בוילז און מאָל פֿאַר 3 מינוט.