די הון טוט נישט אין אַרויסגעוואָרפן נוצן אַלע אין גרויס פאָדערונג. מעשרעססעס ליבע איר פֿאַר די פאַקט אַז זי געשווינד פּריפּערז, נו, און קאָנסומערס, פון קורס, אָפּשאַצן איר פֿאַר די ויסגעצייכנט טעם.
דו זאלסט נישט געבן דעם טיפּ פון פלייש אָדער מענטשן, ווייַל עס טורנס אויס גאַנץ אַ סאַטיספייינג שיסל, קיין פרויען, ווייַל עס איז אַ זייער דייאַטערי מאָלצייַט, קיין קידס, ווייַל זיי גערן קראַשינג אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.
די מערסט געשמאַק זאַך איז דעם פלייש אין געפּרעגלט פאָרעם. זאל ס דיסקוטירן פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר הינדל לעגס אין אַ פּאַן.
פילע כאַוסווייווז זענען אינטערעסירט אין ווי פיל צו פּרעגלען הינדל לעגס אין אַ סקאָווראָדע. וסואַללי עס נעמט 25-30 מינוט צו צוגרייטן דעם מיטל-סייזד האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט. גרויס ברעקלעך דאַרפֿן אַ ביסל מער פּראַסעסינג - פֿאַר זיי עס נעמט 35-40 מינוט. אין סדר צו איר פֿאַרשטיין דעם קשיא, מיר האָבן צוגעשטעלט יעדער רעצעפּט מיט אינפֿאָרמאַציע וועגן דער געדויער פון די פריינג.
געפּרעגלט הינדל לעגס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 3 פּקס .;
- זונרויז בוימל - 35-40 ג;
- hops-suneli;
- קנאָבל - 2 סלייסאַז;
- לימענע - פערטל 1 שטיק;
- מושקאַט, ערד;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קוועטשן די זאַפט פון די לימענע אַנטו די הינדל טייז. שפּריצן זיי מיט זאַלץ, געהאַקט קנאָבל און רייַבן די פּראָדוקטן אין פלייש האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. שטעלן מושקאַט און האָפּס-זונעלי. סטירינג. לאָזן די פלייש אין בשמים פֿאַר 10 מינוט.
ווען דער צייַט איז יקספּיריאַנסט, די לעגס אין די אָנהייב 7 מינוט אָן אַ דעקל אויף הויך היץ, און דעמאָלט דעקן און רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום. מיר פאָרזעצן די היץ באַהאַנדלונג פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען הינדל לעגס אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 4-5 ברעקלעך;
- ציבעלע ווייַס - 1 פּק .;
- ינגבער פריש - 10-12 ג;
- מאַנדאַרין - 2 ברעקלעך;
- דאַר בשמים (ראָוזמערי, פּאַפּריקאַ);
- זאַלץ;
- פריינג בוימל - 45-50 ג.
צוגרייטונג
הינדל לעגס זענען געוואשן און ספּרינגקאַלד מיט דאַר ראָוזמערי, פּאַפּריקאַ, געהאַקט ינגבער, זאַלץ. מיר פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ די רינגס פון ווייַס אַניאַנז. לאָזן די פלייש ווייקן מיט געווירציק ינגרידיאַנץ פֿאַר 20 מינוט. עס איז קעדייַיק צו דעקן דעם שיסל מיט די פּראָדוקטן מיט אַ דעקל (עסנוואַרג פילם), אַזוי זיי זענען נישט וואָרן אויס.
פּרעגלען הינדל לעגס אויף פעט פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. די פייַער איז באַשטימט בייַ אַ דורכשניטלעך ווערט. דעמאָלט שפּריצן די מאַנדאַרין סלייסאַז שנייַדן אין 2 טיילן, מאַכן די מינימום ווערט פון די פייַער און פּרעגלען 10 מינוט.
הינדל לעגס אין מייַאָנעז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 4 פּקס .;
- מייַאָנעז - 45-50 מל;
- זאַלץ;
- באַסיל איז טרוקן;
- פריש ינגבער - 8-10 ג;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 50-60 ג.
צוגרייטונג
מישן אין די שיסל פון זענעפט, מייַאָנעז, באַסיל, גרייטיד פיינלי ינגבער און זאַלץ. הינדל לעגס זענען געוואשן און דאַר. מיר גיסן אויף זיי אַ מייַאָנעז געמיש און קערפאַלי לובראַקייט פון אַלע זייטן. מיר לאָזן די שעה אויף די שטאָק, אַזוי אַז די פלייש איז גאָר אַבזאָרבד דורך ליכטיק געווירציק טייסץ.
מיר נידעריקער די פיס אין די פּאַן מיט די וואָרמד בוימל און פּרעגלען. צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט דורכפֿאַל די פלייש טייל אין די וויידאַסט טייל: אויב דער קלאָר זאַפט גייט - אַלץ איז גרייט. וסואַללי עס נעמט 30 מינוט פֿאַר פריינג.
הינדל לעגס אין אַ פריינג פּאַן מיט סוי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 3-4 ברעקלעך;
- טרוקן ערד קומין, קערי, קאָריאַנדער, טשילי;
- זאַלץ;
- פעט פֿאַר פריינג - 45-50 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 סלייסאַז;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- וואַסער - 0.5 גלעזל.
צוגרייטונג
הינדל לעגס זענען ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און געשיקט צו בראָטן אין פעט פֿאַר 7-8 מינוט. דאַנק צו אַ שטאַרק פייַער, אַ סקאָרינקע וועט געשווינד דערשייַנען.
מיר פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער. מיר גיסן זאַלץ, קומין, קערי, טשילי, קאָריאַנדער, געהאַקט קנאָבל אין עס און מישן עס. מיר גיסן דעם סאָוס אויף די הינדל לעגס און קאָכן פֿאַר 20 מינוט, אָבער שוין רידוסינג די פייַער צו אַ מינימום. כּמעט אין די סוף מיר לייגן אויס לאַורעל בלעטער איבער די פלייש, און איידער עסן מיר באַזייַטיקן זיי.