האָמעמאַדע שטאַרק טינקטשערז - טשיקאַווע טרינקען מיט די פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן אויף וואָס אַלקאָהאָל אָדער מאַשקע באַשטיין. היים טינקטורז קענען זיין געדינט איידער מילז ווי אַ אַפּעריטיוו און ווי אַ טרינקען אַקאַמפּאַניינג די מאָלצייַט. פֿאַר זייער צוגרייטונג נוצן וואָדקאַ (אָדער עסנוואַרג אַלקאָהאָל און וואַסער), פאַרשידן פירות, בעריז, שמעקנדיק הערבס און בשמים, מאל לייגן האָניק אָדער צוקער.
זאָגן איר ווי צו מאַכן מאַראַנץ טינקטורע אויף מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל. אין די צוגרייטונג פון טינקטורעס, פּרובירן צו נוצן נאָר סערטאַפייד מאַשקע אָדער הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג מיינונג אַלקאָהאָל, ווייַל עס דעפּענדס נישט בלויז די טעם פון די טרינקען, אָבער אויך אויף דיין געזונט. אָראַנגעס זענען פּאַסיק פֿאַר קיין סובספּעסיעס, אַ נאָרמאַל פּרעזענטירונג מיט אַנבראָוקאַן גאַנץ הויט.
צומיש וואַדקאַ פון אָראַנדזשאַז און מאַראַנץ פּילז
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז 2-3 פּקס .;
- וואָדקאַ - 1-1,5 ל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2-5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
עטלעכע פאָרשלאָגן טעכנאָלאָגיע מיט הייס צוקער סירעפּ. אָבער, בעשאַס טערמאַל פּראַסעסינג, פילע נוציק סאַבסטאַנסיז וועט ברעכן אַרויף, אַרייַנגערעכנט, און וויטאַמין C, קאַנטיינד אין אָראַנדזשאַז, אַזוי מיר וועלן נישט קאָכן עפּעס.
מיט אָראַנדזשאַז שנייַדן זעסט (עס איז באַקוועם צו מאַכן אַ ספּעציעל גרינס מעסער), אין קיין פאַל, די שאָלעכץ זאָל זיין קראַשט (ווייַס וואַטע ווי טייל פון די סקאָרינקע איז נישט דארף - עס וועט געבן יבעריק פארביטערונג). פון 1-2 אָראַנדזשאַז איר דאַרפֿן צו קוועטשן די זאַפט (פֿאַר סיטרוס פרוכט פארקויפט ספּעציעל פּשוט ביליק האַנט דזשויסערס מיט אַ אַרבעט טייל פון די שישקע פאָרעם).
אין אַ קאַנטיינער (פֿאַר בייַשפּיל, אַ גלאז סלוי פֿאַר 1.5-2 ליטער), מישן די מאַראַנץ זאַפט מיט צוקער און מישן, טריינג צו דערגרייכן מאַקסימום דיסאַלושאַן. מיר לייגן וואָדקאַ, מישן און ראָלל אַרויף, אָדער אין אן אנדער וועג מיר פּלאָמבירן עס טייטלי. מיר שטעלן אויף די פּאָליצע אין אַ צימער מיט אַ positive טעמפּעראַטור (אויף די וועראַנדאַ, אין די לאַגיאַ, אין די שפּייַזקאַמער). אין דער ערשטער 3-5 טעג, מאל (2 מאל אַ טאָג) אַ ביסל טרייסלען אָדער ווענדן די סלוי, דעמאָלט פאַרגעסן וועגן 3 וואָכן. נאָך דעם מאָל, שטרענג די צומיש און גיסן אין לאגלען. איידער געדינט, די מאַראַנץ טינקטורע זאָל זיין געזונט קולד.
פון קורס, אויב איר שפּילן לויט דעם רעצעפּט ווי די באַזע, ניצן ניט בלויז אָראַנדזשאַז, אָבער אויך אנדערע סיטרוס פירות (לימענע, לייַם, מאַנדאַרין, קלימענץ, פּאַמעלאָו, גרייפּפרוט, אאז"ו ו), זייער זאַפט און פּעסטאַסיידז אין פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז, איר קענען דערגרייכן זייער טשיקאַווע און אַ פאַרשיידנקייַט פון שיידז פון געשמאַק שטאַרק היים טינקטשערז. די סומע פון צוקער קענען זיין אויך אַנדערש.
איר קענען מאַכן אַ צומיש אָן זאַפט, נאָר אויף אַ פּעסט, עס איז אַ ענין פון טעם, אָבער דעמאָלט לייגן ווייניקער צוקער.
אויב איר קאָכן נישט אויף מאַשקע, אָבער אויף אַלקאָהאָל, ערשטער דילייט עס מיט ריין וואַסער, איר קענען - דיסטילד אָדער טיש באַטאַלד, בעסער אָן גאַז. דילוטע צו די געוואלט פּראָפּאָרציע (וועגן 40-50% פון די אַלקאָהאָל צופרידן), און בלויז דעמאָלט דורכפירן אַלע אנדערע אַקשאַנז.