זייער אָפֿט עס כאַפּאַנז אַז דער גאנצער צוגעגרייט קרעם בלעטער אויף אַ שיכטע און אַ קאַווערינג פון אַ שטיקל, און אויף אַ אָרנאַמענט בלייבט גאָרנישט. אָדער די קרעם איז אויך פליסיק און נאָר ניט פּאַסיק פֿאַר באַפּוצונג. די סיטואַציע וועט זיין געראטעוועט דורך אַ פעסט, לעגאַמרע ביליק פּראָטעין קרעם , אַזאַ ווי אַ נאַס מערינגוע, וואָס איז זייער פּשוט צו טאָן, בשעת אין דער זעלביקער צייַט יידיליק בעכעסקעם די פאָרעם און קאַלערינג געזונט. אויף די שטיקל, די באַפּוצונג דאַרז אַרויף, איז באדעקט מיט אַ דין קריספּי סקאָרינקע, און ין עס בלייבט ווייך.
אין דער אָריגינעל פאָרמולע פון נאַס מערינגוע קרעם עס זענען עטלעכע זייער וויכטיק ווייזט:
- קיילים און קעראַלאַ מוזן זיין לעגאַמרע טרוקן און פעט-פֿרייַ, קיין הינט פון פעט און קרעם וועט נישט אַרבעטן;
- זינט יאָלק - דאָס איז אויך פעט, זייער קערפאַלי סעפּערייטינג פּראָטעין, אויב בייַ מינדסטער אַפֿילו אַ קאַפּ פון יאָוק האט גאַט אין פּראָטעינס, עס איז בעסער צו אָנהייבן די פּראָצעדור ערשטער;
- אין סדר צו דערוועקונג פון דעם פּראָטעין, מיר לייגן אַ קאַפּ פון זאַלץ אין די אָנהייב;
- פֿאַר וויפּט דאַרפֿן אַ האַנט מיקסער אָדער בלענדער, די געוויינטלעך וויסק מיט די אַרבעט קענען נישט קאָפּע;
- צו באַצירן מיט אַ קרעם עס איז נייטיק אַמאָל ווי באַלד ווי עס קולד אַראָפּ. נאָך אַ ביסל שעה, די קרעם וועט טוישן די סטרוקטור און עקספאָוליייט.
רעצעפּט פֿאַר פּראָטעין קרעם פֿאַר דעקערייטינג קייקס נאַס מערינגוע
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 190 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- סיטריק זויער - ¼ צפּ;
- וואַניל.
צוגרייטונג
שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף דעם הרובע און קלייַבן אַרויף די קיילים וואָס זענען די גרייס פּאַסיק פֿאַר אַ וואַסער וואַנע. דעם קאַפּאַציטעט זאָל זיין גאַנץ גרויס, מיט אַ גרענעץ, ווייַל די קרעם וועט פאַרגרעסערן אין באַנד. אין דעם שיסל, מיר קערפאַלי באַזייַטיקן די פּראָטעינס פון די יאָוקס, אַזוי אַז גאָרנישט אַנדערש קומט אין די קרעם. יאָלקס קענען זיין געניצט אויף קרעם, אויף שאָרטברעאַד טייג אָדער לימענע קירד.
פּראָטעינס אַ ביסל ווייזער און שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע. סלאָולי לייגן צוקער און וויסק, וואַסער בשעת עס זאָל שוין דזשענטלי קאָכן. שאָקלען פֿאַר וועגן 10 מינוט. אויב די קרעם האט ווערן דיק, עס זענען טראַסעס פון די קעראַלאַ אָדער די קרעם איז געזאמלט הינטער די וויסק, פאָרמינג האָלעס אין וואָס די דנאָ איז קענטיק, און עס איז שוין גרייט. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן לימענאַד און וואַניל און כוויסק אנדערן 5 מינוט צו קילן אַ ביסל, ווען די מאַסע הייבט צו באַזונדער פון די דנאָ און די ווענט פון די קרעם איז גרייט.
אויב די קרעם בלייבט נאָך די באַפּוצונג, איר קענען לייגן עס אויף פּאַפּיר און אין אַ פּאָר פון טעג איר וועט באַקומען דאַר צירונג, וואָס קענען זייַן סטאָרד אין געחתמעט קאַנטיינערז.
ספּעציעל ימפּרעסיוו זענען די דיזערץ דעקערייטאַד מיט דעם קרעם. וועגן די מערסט פאָלקס עלעמענט פון פּלאַן מיר וועט זאָגן ונטער.
ראָוז פון אַ נאַס מערינגוע בעל קלאַס
מיר מאַכן די באַזע פֿאַר די רויז, האַלטן די זעקל ווערטיקלי, קוועטשן אַ דרייַ-דימענשאַנאַל קאַפּ, ביסלעכווייַז הייבן עס און רעדוצירן די דרוק.
שאַרף באַוועגונג טרער אַוועק די נעזל פון די באַזע.
מאַכן דעם צענטער פון דער קנאָספּ, די נעזל זאָל זיין אין אַ ווינקל פון 45 ° צו די פלאַך ייבערפלאַך פון די באַזע. די ברייט סוף פון די שפּיץ זאָל אָנרירן דעם שישקע אָדער אַ ביסל ונטער דער מינוט, און פונט די שמאָל סוף אַרוף און אַ ביסל ינווערד.
איצט אין דער זעלביקער צייַט מיר קאַמפּרעסינג די טאַש, מאַך און דרייען די שפּיץ פון די נעזל. סלאָולי ווענדן עס, צייכענונג אַ טאַשמע אַרום די שפּיץ פון די באַזע אָוווערלאַפּינג זייַן קרוין, און דעמאָלט דראַגינג עס אַראָפּ צו די סטאַרטינג פונט. איר וועט באַקומען אַ סאָרט פון שלייף.
איצט מאַכן די שפּיץ רודערן פון 3 פּעטאַלז. ברייט ברעג פון די שפּיץ איז שטעלן צו די מיטל פונט פון די קנאָספּ אַזוי אַז עס רירט די קרעם, די ענג סוף גלייַך אַרויף. סקוויזינג, ליפטינג אַרויף, און דעמאָלט אַראָפּ ווידער, אַזוי געטינג אַ ווערטיקאַל פּעטאַל.
און ווידער, גראַבינג די ברעג פון דער ערשטער פּעטאַל, קוועטש אויס די רגע, און אַזוי אויף בלויז 3 פּעטאַלז, און די יענער זאָל דעקן די אָנהייב פון די ערשטער.
איצט דער ברייט סוף פון די שפּיץ איז שטעלן נאָר אונטער די צענטער פון די פּעטאַל אין דער אויבערשטער רודערן, און די שמאָל שפּיץ איז אַ ביסל בענט פון די שפּיץ פון די קנאָספּ. אין דעם פּאָסטן, מיר איבערחזרן די מווומאַנץ אין אַ סעמיסירקלע, געמאכט 5 פּעטאַלז.
יעדער סאַבסאַקוואַנט אָוווערלאַפּס די ברעג פון די פריערדיקע איינער, און די יענער דאַווקע קאָווערס דער אָנהייב פון דער ערשטער.
דער נידעריקער רודערן וועט זיין פון 7 פּעטאַלז. די ברייט סוף פון די נעזל איז ונטער דער צענטער פון דער מיטן רודערן פון פּעטאַלז, און די ענג סוף פון די שפּיץ איז אַפֿילו גענייגט.
איבערחזרן אַ גאַנץ פון 7 פּעטאַלז, ווי שטענדיק די לעצטע אָוווערלאַפּינג דער אָנהייב פון דער ערשטער. אַזוי פון אַ קליין פונט רויז רויז.
איר קענען אויך פּיינט ין איין וואַנט פון די טאַש און האַלטן עס שטענדיק אויף שפּיץ, און די עדזשאַז פון די פּעטאַלז וועט ווערן בונט.
