סטראָבעריז זענען אַזאַ אַ יאַגדע אַז איר קענען נישט שטעלן עס ערגעץ, אַלץ טורנס אויס געשמאַק. איז נישט אַ ויסנעם און מאַשקע. ער איז באקאנט ווי קסו זו און איז זייער פאָלקס. זאל ס נעמען דעם געלעגנהייט און פּרובירן צו מאַכן די זעלבע טרוסקלייסיק ליקער קסו זו אין שטוב, און ווי צו טאָן עס לייענען ונטער.
דער רעצעפּט פֿאַר טרוסקאַווקע ליקער קסו קסו אין שטוב
אין סדר צו באַקומען אַ העל געשמאַק און רייַך קאָליר, עס איז בעסער צו נעמען די ריטשאַסט און סוויטאַסט טרוסקאַווקע. איר קענען נוצן און פאַרפרוירן, אָבער דעמאָלט די קאָליר פון די מאַשקע וועט נישט זיין אַזוי שיין.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 300 מל;
- צוקער - 400 ג;
- מאַשקע - 700 מל;
- טרוסקאַווקע - 800 ג;
- לימענע - ½ פּקס.
צוגרייטונג
בעריז ונ דורך געוואשן, אַראָפּנעמען די סטעמס און שנייַדן אין קוואַרטערס, קליין קענען זיין כאַווד. ווי אַ שיסל, מיר וועלן נוצן אַ 3 ל פלאַש, און לייגן די שנייַדן סטראָבעריז אין עס. דעמאָלט קוועטשן די לימענע זאַפט, קערפאַלי אַזוי אַז די ביינער טאָן ניט שלאָגן, עס וועט געבן אַ אָנגענעם סאָורנעסס און וועט נישט געבן די טרינקען אַ סוויטלי זיס. פּלאָמבירן אַלע מיט וואָדקאַ, עס איז וויכטיק אַז זי קאָווערס אַלע די בעריז גאָר, און שטעלן אויף אַ פֿענצטער סיל אָדער קיין אנדערע וואַרעם אָרט פֿאַר 7 טעג. דערנאך מיר דעקאַנט די צומיש פון די בעריז דורך די טשעעסעקלאָטה אין צוויי לייַערס אין אנדערן שיסל. און אין די בעריז מיר שטעלן צוקער, שאָקלען געזונט און ווידער לאָזן פֿאַר 3 טעג, פון צייַט צו צייַט מיר מישן עס מיט אַ ווודאַן אָדער פּלאַסטיק לעפל. די יאַגדע וועט געבן אַלע די זאַפט, די צוקער וועט צעלאָזן און מיר וועלן דינען ווידער דורך די גאָז. צו דריקן אַ יאַגדע עס איז ניט נייטיק אַז אין די מאַשקע די טרוסקאַווקע פּאַפּ האט נישט גאַט. און אין די רוץ בעריז גיסן וואַסער, מישן, דערמיט וואַשינג אַוועק די בלייבט פון טייַער שמעקנדיק סירעפּ און פילטער. איצט אַלע דרייַ פילטערד ליקווידס זענען געמישט, געמישט און ינסיסטאַד פֿאַר אַ פּאָר פון טעג אין די פרידזשידער.
ליקער פון טרוסקאַווקע אויף וואָדק זו זו
דאַנק צו די מאָדיש טרוסקאַווקע טאַם, די ליקער איז זייער געשמאַק און עס איז קיין שמעקן פון שטימונג.
ינגרידיאַנץ:
- לייַם - 1 שטיק;
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- צוקער - 320 ג;
- וואָדקאַ - 550 מל;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
סטראַוובערריעס זענען גוט פֿאַר וואַשינג, סאָרטינג און רייניקונג פון די סטעמס. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו מאָלן עס אין אַ בלענדער און שפּאַנונג עס אָדער ווישן עס דורך אַ זיפּ. דעם מאַט פּאַטייטאָוז זענען שטעלן אין אַ סלוי מיט אַ באַנד פון לפּחות 2 ליטער, גיסן אין מאַשקע און באַזייַטיקן פֿאַר 10 טעג אין קיין וואַרעם אָרט. די סירעפּ איז קאָכן פון וואַסער און צוקער און צוגעגעבן צו די צומיש מיט לייַם זאַפט, געמישט און שטעלן אין די פרידזש פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, דער טעם נאָך וואָס איז סאַטשערייטאַד מיט טרוסקאַווקע, און אַלקאָהאָל איז כּמעט נישט פּעלץ.
שנעל רעצעפּט היים ליקער קסו קסו
דעם רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר דעם פאַקט אַז עס קענען זיין געוויינט מיד נאָך צוגרייטונג, עס טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג צומיש און איר קענען נעמען די סטראָבעריז פאַרפרוירן, אַזוי איר קענען צוגרייטן אַזאַ אַ קסו קסו בייַ קיין צייַט פון די יאָר.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע טאָד - 550 ג;
- צוקער - 255 ג;
- מאַשקע - 300 מל;
- לימענע - ½ פּקס.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די בעריז אין אַ שיסל פון אַ בלענדער און מיר יבעררייַסן עס אין אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי, וואָס מיר פילטער דורך אַ פייַן זיפּ. ווייַל די מאַסע איז אלא טעמפּ דעם פּראָצעס איז נישט שנעל, איר קענען גיכקייַט עס אַרויף מיט אַ לעפל, די הויפּט זאַך איז אַז אַלע די וידעפדיק בלייבט אין די זיפּ. דעמאָלט מיר שיקן די מאַשט פּאַטייטאָוז
נו, מיר דערציילט אַלע סאַבטאַלז פון דעם רעצעפּט, און ווי צו טרינקען טרוסקלייסקע ליקער קסו זו - ריין אָדער אין אַ קאָקטייל אַלעמען וועט באַשליסן זיך.