פלייש - די הויפּט און באַליבט עסנוואַרג פֿאַר פילע מענטשן, ווייַל עס בישליימעס סאַטיאַטעס און גיט אונדזער גוף מיט פּראָטעינס. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר קוקינג פלייש, אָבער איינער פון די מערסט באַליבט און פאָלקס אָנעס איז טשאַפּס. זיי קענען קאָכן פון קיין טיפּ פון פלייש, אין פאַרשידענע וועגן, און געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, פּאַטייטאָוז אָדער קיין אנדערע זייַט שיסל.
אויב איר קאָכן די טשאַפּס ריכטיק, זיי זענען זייער יידל און די פלייש נאָר מעלץ אין דיין מויל. נאָר אַזאַ ווייך און מילד טשאַפּס זענען באקומען אויב זיי זענען געמאכט אין אַ מולטיוואַרק - די פלייש טוט נישט פאַרברענען און טוט נישט טרוקן, אָבער פשוט געזונט בייקט.
ביף שאָפּס אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 600 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- ווייַן עסיק - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער צו טעם;
- גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג.
צוגרייטונג
קנאָבל צעהאַקן מיט אַ מעסער אָדער דרוק. מישן עס מיט זאַלץ, פעפער, סוי סאָוס און ווייַן עסיק. וואַשן פלייש, שנייַדן אין פּלאַטעס און שלאָגן געזונט, און דעמאָלט גיסן מאַרינייד פון די סאָוס און ווייַן עסיק. לאָזן די מאַרינאַטעד פלייש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אַפֿילו בעסער אויב עס דריז עטלעכע שעה.
יעדער שטיק פון פלייש דיפּט אין אַ געשלאָזן יי און פּרעגלען אין אַ מולטיוואַרק אין די "ויוון" מאָדע אויף ביידע זייטן ביז די פלייש איז בראַונד. דעריבער, צו מאַכן די פלייש ווייך און ווייך, שטעלן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט און שטעלן די "Multi-קוק" מאָדע צו 5 מינוט בייַ 100 דיגריז. אַז ס אַלע, דיין פלייש איז גרייט.
כאַזער טשאָפּס אין די מולטיוואַרק
די כיין פון קוקינג טשאַפּס פון כאַזער אין אַ מולטיוואַריאַט איז נישט נאָר ווי זיי טעם, אָבער אויך ווייַל איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זאָרג וועגן ספּלאַשינג פעט אַרום דעם הרובע.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 0,5 קג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
פלייש שנייַדן אין פּלאַטעס, שלאָגן אַוועק, זאַלץ, פעפער און שמירן מיט ייל און זענעפט. קער אויף די "באַקינג" מאָדע, גיסן ייל אין די מולטיוואַרק און וואַרטן פֿאַר עס צו וואַרעם אַרויף געזונט. דעמאָלט מיר שטעלן פלייש, דעקן מיט אַ דעקן און דרייען עס איבער אין 8-9 מינוט. מיר קאָכן אנדערן 8-9 מינוט און הנאה אַ צעהאַקן מיט אַ קריספּי סקאָרינקע.
הינדל טשאָפּס אין די Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ברויט ברעקלעך - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
הינדל פילעט און שלאָגן אַוועק, אָבער נישט זייער פיל. סאָלים און פעפער צו טעם. דעמאָלט שלאָגן די יי און, אויב געוואלט, אויך לייגן זאַלץ און פעפער צו עס. ברעקלעך פון די פלייש אין די יי, אין ברויט און אין די מולטיוואַרק אין דער "זופּ / פּאַרע" מאָדע פון צוויי זייטן ביז גרייט און פאָרמינג אַ גאָלדען סקאָרינקע.