אויב איר זענט סקעדזשולד פֿאַר עטלעכע פעסטיוו געשעעניש, דעמאָלט פאָרשלאָגן דיין געסט אַנשטאָט פון די געוויינטלעך "אָליוויער" צו פּרובירן אַ נייַ אַמייזינג געשמאַק סאַלאַט "טשאַפאַן". פֿאַר קיין סימכע אָדער באַנקעט אַזאַ אַ פאַרביק סיבעריאַן שיסל וועט זיין נאָר אַ לאַגזשעריאַס און ראַפינירט באַפּוצונג. זאל ס רעצענזיע מיט איר עטלעכע פון די אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סאַלאַט "טשאַפאַן".
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "טשאַפאַן"
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "טשאַפאַן" קענען זיין געביטן דורך זייַן קולינאַריש פאַנטאַזיע און טעם פּרעפֿערענצן. פֿאַר בייַשפּיל, האַלב קעראַץ קענען זיין ריפּלייסט מיט קאָרעיִש, און רינדערנס - הינדל אָדער כאַזער.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 500 ג;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ווייַס קרויט - 100 ג;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "טשאַפאַן"? שנייַדן די פלייש אין זייער דין שטרוי און פּרעגלען אין גרינס בוימל. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אַפֿילו טינער ווי רינדערנס און אויך פּרעגלען ביז קרוכלע. ציבעלע איז קלינד און שרעדיד מיט האַלב רינגס, סאָוקט אין וואַסער, אַזוי אַז אַלע פארביטערונג איז ניטאָ. בעעטראָאָט און קעראַץ זענען קערפאַלי געוואשן, שטעלן אין אַ פאַן, אויסגעגאסן אין וואַסער און בוילד ביז האַלב. דעמאָלט מיר קיל, ריין און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז שנייַדן סטראָוז.
מיר נעמען אַ גרויס קייַלעכיק שיסל און לייגן אויף עס אַלע די ינגרידיאַנץ מיט מויל-וואָטערינג הויפן. אין די מיטל מיר לייגן אַ בערגל פון ראָוסטיד פלייש, און אַרום אים מיר פאַרשפּרייטן קעראַץ, ביץ, פּאַטייטאָוז, קיוקאַמערז, קרויט און טאַמייטאָוז. תיכף איידער געדינט, וואַסער די קלאַסיש "טשאַפאַן" מיט מייַאָנעז און מישן ונ דורך.
טשאַפאַן סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פריש קרויט - 50 ג;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- הינדל פאַליי - 50 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- עסיק, לימענע זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט "טשאַפאַן"? קאַבבאַגע, ביץ, קעראַץ שנייַדן אין דין סטריפּס. דעריבער מיר אַלע מאַרינירן סעפּעראַטלי, אַדינג זאַלץ, בשמים, שוואַרץ פעפער, גרייטיד קנאָבל, עסיק און פּאָרינג רויט-הייס גרינס ייל.
הינדל פאַליי צייַט מיט בשמים, פּרעגלען אין אַ פּאַן און שנייַדן אין דין סטריפּס. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און אויך מאָל, פּרעגלען אין טיף-געפּרעגלט. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, מיר אָנלייגן יעדער פּראָדוקט אויף אַ גרויס פלאַך שיסל מיט אַ רוק, גיסן מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט אויף שפּיץ. ווען געדינט, באַצירן די סאַלאַט "טשאַפאַן" אָן מייַאָנעז פיינלי געהאַקט פריש הערבס.
טשאַפאַן סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- בוריק - 2 פּקס .;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 150 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינז פון פּעטרעשקע, קראָפּ, אַניאַנז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "טשאַפאַן"? פלייש געוואשן, דאַר און שנייַדן אין דין סטריפּס. דערנאך אַריבערפירן אין די ברויט פּאַן און פּרעגלען ביז האַלב אין גרינס בוימל.
איצט נעמען אַ גרויס פלאַך טעלער, שטעלן די פּאַטייטאָוז און פלייש אין דעם צענטער, און שטעלן ביץ, קאָרעיִש קעראַץ, גרינז און סאָוקט אַניאַנז אַרום. תיכף איידער געדינט, וואַסער די סאַלאַט מיט מייַאָנעז, דזשענטלי מישן און פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס. Bon appetit!