מאל, איר אַזוי ווילן צו אָפּרוען, רופן דיין פריינט און שפּרינגען אַ גלאז פון ביר מיט עפּעס אין די ווינט. נאָר טאָן ניט דאַרפֿן צו לויפן צו די קראָם פֿאַר טשיפּס און קראַקערז! קויפן בעסער כאַזער ריבס, און מיר וועט זאָגן איר ווי צו פּרעגלען זיי אָדער שטעלן זיי אין אַ פריינג פּאַן צו מאַכן עס געשמאַק. גלויבן מיט אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר, די אָוונט וועט זיין נאָר גראַנדאַסיז: אַלעמען וועט זיין פול און האַרציק צופרידן.
געפּרעגלט כאַזער ריבס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 600 ג;
- קעטשופּ (טשילי) - 80 ג;
- מייַאָנעז - 80 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס בוימל - 120 ג;
- קיין געווירץ פֿאַר פלייש - 1,5 צפּ.
צוגרייטונג
סווינע, פלעשי ריבס געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, דאַר און שנייַדן אין קליין, ציכטיק ברעקלעך. פאַרלייגן די ריבס אין אַ שיסל, שפּריצן זיי מיט קיין געווירץ פֿאַר פלייש, זאַלץ און מישן אַלץ. אין אַ שיסל מיר פאַרבינדן אין קוואַנטאַטאַל קוואַנטאַטיז מיט מייַאָנעז און גיסן זיי אויף די ריבס. ווידער, אַלץ איז געמישט און מיר אַראָפּנעמען אַלץ צו די זייַט, ערגעץ פֿאַר העלפט אַ שעה, אַזוי זיי זענען אַ ביסל ימפּרעגנייטאַד.
מיר היץ די פריינג פּאַן, מיט די גרינס בוימל אויסגעגאסן, ביז די שמעקנדיק רויך גייט. כאַזער ריבס נעמען איין אין אַ צייַט, אַ ביסל רימוווינג פון זיי מיט דיין פינגער אַ געמיש פון קעטשופּ מיט מייַאָנעז, און לייגן עס אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע. פּרעגלען זיי, קעסיידער טורנס איבער, נישט לאָזן זיי פאַרברענען. די ריבס, וואָס האָבן אנגענומען אַ גילדענע-רעדיש קאָליר, קענען זיין געהאלטן גרייט.
צוגרייטונג פון אַזאַ שמעקנדיק און מויל-וואָטערינג כאַזער ריבס, געפּרעגלט אין אַ פּרימינג פּאַן נעמט אַ שעה, אָבער עס וועט זייַן אַ גרויס פאַרגעניגן!
רעצעפּט פֿאַר סטוד כאַזער ריבס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- פּאָרק ריבס - 450 ג;
- קעפיר - 100 מל;
- סוי סאָוס - 3-4 טבספּ. spoons;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינס ייל - 100 מל;
- ווייַס טיש ווייַן - 50 מל;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
ריבערז זענען געטובלט אין אַ קאַנטיינער פון וואַסער, ונ דורך געוואשן און דאַר מיט אַ קיך האַנטעך. מיר שנייַדן עס אין קליין דין ברעקלעך, אָבער אַזוי אַז זיי האבן עפּעס צו עסן. מיר שטעלן זיי אין אַ טיף גלעזל, פּעפּערעד מיט פעפער און זאַלץ, אויסגעגאסן מיט סוי סאָוס און קעפיר, קערפאַלי מישן אַלץ מיט ריין הענט און לייגן עס אין די קעלט פֿאַר איין שעה.
מיט דין סעמירינגס מיר שנייַדן אַן ציבעלע, מיר פאָרן קנאָבל דורך אַ דרוק און מיר שטעלן אַלץ אין איין טעלער. מיר ימפּרעגנייטאַד די ימפּרעגנייטאַד עדזשאַז אויף אַ הייס פּאַן מיט גרינס בוימל. מיר ראָוסט געזונט אויף הויך היץ, אָבער מיר קעסיידער וואַך אַזוי אַז זיי טאָן ניט ברענען אויס און קער זיי איבער. מיר פאַרשפּרייטן צו זיי ציבעלע מיט קנאָבל, מיר פאַסטען עטלעכע גאַז און פּרעגלען ביז די ציבעלע איז גרייט. דעריבער רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, וואַסער די כאַזער ריבס מיט ווייַס טיש ווייַן, שפּיץ אַרויף די וואַסער און דעקן מיט אַ פּאַסיק דעקל, דישן פֿאַר 30-35 מינוט.
די ריבס קאָכן לויט דעם רעצעפּט זאָל פּרעפעראַבלי זיין געדינט הייס און מיט אַ קאַרטאָפל גאַרניש.
כאַזער ריבס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 500-550 ג;
- סאָלטאַד סוי סאָוס - 20 מל;
- פעפער - צו טעם;
- געווירץ פֿאַר שיש קעבאַב - 3 צפּ.
- מילגרוים זאַפט - 20 מל;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 3-4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ריין, גרייט-צו-קאָכן כאַזער ריבס, שנייַדן אין נישט זייער דיק ברעקלעך, אַזוי אַז עס וועט זיין גרינגער פֿאַר זיי צו געפּרעגלט. מיר שטעלן עס אין אַ טיף קאַנטיינער, מיר פעפער מיט פעפער און געווירץ פֿאַר אַ שיש קעבאַב, דעמאָלט די פלייש אויף די ריבס וועט זיין מער שמעקנדיק און טאַקע דערמאָנען די טעם פון די שיש קעבאַב. אין אַ שיסל מיר גיסן געזאָלצן סויאַ
נאָך די צייַט איז געווען יקספּאָוזד, נעמען די גרילל, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און לייגן עס אויף די הרובע. מיר שטעלן אויף עס די זויער קירבעס ריבס און פּרעגלען פון יעדער זייַט פֿאַר 4-5 מינוט, ביז די פאָרמירונג פון אַ גילדענע סקאָרינקע אויף די ריבס, מיט קאַראַמעל טינט.
פון אַזאַ שיין, שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך כאַזער ריבס, עס איז פשוט אוממעגלעך צו רייַסן זיך אַוועק!