האָוסעוויוועס פון אונדזער צייַט האָבן שוין אַפּרישיייטיד אַלע די אַדוואַנידזשיז פון קוקינג פלייש אין די אַרבל פֿאַר באַקינג. אַזוי, פּונקט, עס איז פיל מער נוצלעך ווי פּשוט ראָוסטינג, ווייַל די עסנוואַרג איז צוגעגרייט אין זייַן אייגן זאַפט פּראַקטאַקלי אָן אַדינג ייל. און צווייטנס, אין די סוף פון קוקינג, די פּאַן זאָל נישט זייַן געוואשן, ווייַל אַלע די זאַפט בלייבט ציכטיק ין די אַרבל, ווען די אַרבל איז עפענען נעעדלי. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר בייקט טערקיי אין דיין אַרבל.
טערקיי טערקיי בייקט אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק שאַנק - 2 פּקס .;
- עפּל - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים.
צוגרייטונג
שאַנק טערקיי פאַר - דיפראָסטאַד, גריסט מיט גרינס ייל, רייַבן עס מיט זאַלץ, בשמים און שטעלן אין אַ זעקל פֿאַר באַקינג. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פריש עפּל שרעדיד דין סלייסיז און שטעלן די וועדזשטאַבאַלז און פירות צו די פלייש צוזאמען מיט די פּילד קנאָבל. מיר באַקן די פיס פון די טערקיי אין די אַרבל אין די ויוון פֿאַר וועגן 1.5 שעה בייַ 200 דיגריז.
טערקיי פאַליי בייקט אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 600 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים;
- אַדזשיקאַ - 2 צפּ.
צוגרייטונג
די טערקיי פאַליי איז געוואשן אין קילן וואַסער און דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז. דעמאָלט מיר מאַכן קליין קאַץ אין די פלייש און מיר ומדריי זיי מיט קלאָוועס פון קנאָבל. מיר רייַבן די ינדיק מיט אַ געמיש פון זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער און אַדדזשיקאַ. נאָך דעם, מיר שטעלן די פלייש אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג און שטעלן עס אויף די גריל אין אַ קאַלט ויוון. פון די דנאָ, נאָר אין פאַל, מיר פאַרטרעטער די פּאַלאַט. ווי פיל צו באַקן אַ טערקיי אין די אַרבל? מיר שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ וועגן 180 דיגריז און מאַכן די שיסל פֿאַר 1 שעה. פאַרטיק פלייש שנייַדן אין סלייסאַז און געדינט צו אַ הייס טיש מיט פאַרשידענע זייַט קיילים און סאָסיז.
טערקיי ברוסט בייקט אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי ברוסט - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גראַניאַלער קנאָבל - קניפּ;
- טרוקן גרינז - 1 טבספּ. לעפל;
- הינדל יויך - 1 קוב;
- וואַסער - 300 מל;
- פריש גרינז.
פֿאַר סאָוס:
- הינדל יויך;
- באַלזאַמיק עסיק - 1 לעפעלע;
- פּודער פֿאַר טיקנינג דער סאָוס.
צוגרייטונג
גרינד ינדיק, וואַש מיט אַ האַנטעך. מיר ריין די ציבעלע, שמאָל אַ ביסל, לייגן אַ ביסל מאַסלינע בוימל, בשמים, גראַניאַלער קנאָבל, אַ קנאָבל פון טשילי פעפער, טרוקן גרינז, מישן אַלץ און רייַבן די ריזאַלטינג געמיש מיט אונדזער ברוסט. דעמאָלט מיר יבעררוק די פלייש אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג, גיסן 1 קוב פון הינדל יויך , צעלאָזן אין וואַרעם בוילד וואַסער. איצט פאַרשטייַפן די אַרבל, מאַכן אַ לאָך אויף שפּיץ, לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן 50 מינוט בייַ 180 דיגריז. נאָך, קערפאַלי אַראָפּנעמען די ברוסט פון די אַרבל, לייגן עס אויף די שיסל און גיסן די סאָוס איבער אים. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, יויך פילטער, לייגן אַ ביסל פינצטער באַלזאַמיק עסיק און פּודער פֿאַר טיקנינג.
בייקט טערקיי דיך אין אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- די פּרייַז פון אַ ינדיק - 1 קג.
פֿאַר מאַרינייד:
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- באַלזאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט פעפער פעפער - 1 שטיק;
- פריש ינגבער וואָרצל - 2 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע גרין - אויב געוואלט;
- הייס פעפער - 0,5 פּאָד.
צוגרייטונג
פלייש טערקיי איז מייַן און דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז. פּילד ינגבער וואָרצל, גרין ציבעלע, קנאָבל, בולגאַריש פעפער און טשילי פּעפּערז זענען ערד אין אַ בלענדער. צו די ריזאַלטינג געמיש, לייגן סוי סאָוס און גיסן באָלסאַמיק עסיק. ענדיקן די מאַרינייד רייַבן די טערקיי פלייש און לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה. די ויוון איז העאַטעד צו 200 דיגריז, מיר מעסטן די אַרבל פֿאַר באַקינג די פארלאנגט לענג, פאַרריכטן עס אויף איין זייַט מיט ספּעציעל קליפּס, לייגן די פלייש און פאַסטן עס טייטלי אויף די אנדערע זייַט. באַקן די ינדיק אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה.