זופּ מיט שפּינאַט - אַ נוציק ערשטער שיסל, וואָס, דיפּענדינג אויף די זאַץ פון נאָך ינגרידיאַנץ קענען זיין ליכט און דייאַטערי אָדער מער נערעוודיק און הויך-קאַלאָריע. די סאָרטירונג פון מעגלעך ווערסיעס פון הייס איז אַזוי ברייט אַז אַלעמען קענען געפֿינען אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר זיך.
ווי צו קאָכן שפּינאַט זופּ?
קאָכן שפּינאַט זופּ קענען זיין געמאכט פון פריש אָדער פאַרפרוירן בלעטער, די חילוק אין געשמאַק איז כּמעט ניט פּאַלפּאַבאַל.
- ווי אַ פליסיק באַזע, יויך אָדער וואַסער קענען זיין געוויינט.
- שפּינאַט טוט נישט דאַרפן לאַנג בוילינג און איז צוגעגעבן צו די פּאַן 3-5 מינוט איידער די סוף פון קוקינג.
- א געשמאַק זופּ מיט שפּינאַט איז באקומען אין אַ גרינס זאַץ, מיט די דערצו פון פלייש, מאַשרומז. אָפט ווי אַ פילונג פֿאַר הייס נוצן אַלע מינים פון טוווע: טוווע אָדער לעגיומז.
- פון די בשמים זענען טראַדישאַנאַלי צוגעגעבן לאָראַל בלעטער, פּעפּפּערקאָרנס אָדער נוצן מער אָריגינעל סייווערי אַדאַטיווז און שמעקנדיק הערבס.
זופּ מיט שפּינאַט און יי
פּשוט זופּ פון שפּינאַט פריש, נישט ריקוויירינג קוקינג יויך. דענסיטי און ריטשנאַס פון די שיסל וועט לייגן מוסיף צו די סוף פון קוקינג עגגס. זיי זענען שאַקט אין אַ רוי פאָרעם מיט אַ גאָפּל אָדער קעראַלאַ ביז יונאַפאָרמלי און מיט קעסיידערדיק סטערינג, די זופּ איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן מיט אַ דין טראַפּאַל. ווען געדינט הייס לייגן סמעטענע און קראָוטאָנס.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 250 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, לאָראַל.
צוגרייטונג
- סלייסט פּאַטייטאָוז זענען דיפּט אין בוילינג וואַסער, האַלב האַלב האַלב.
- געלייגט סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז, לייגן שפּינאַט און סיזאַנינגז.
- נאָך 3 מינוט, גיסן אין די זופּ מיט שפּינאַט אַ ביסל געשלאגן עגגס, קאָכן פון די בוילינג פונט פֿאַר 2 מינוט.
קרעם פון שפּינאַט זופּ
א פאַקטיש געפֿינען פֿאַר די זומער מעניו איז אַ ליכט קרעם זופּ מיט שפּינאַט, האַלב אין די פאָרעם פון פּיוריי. זייַן געדיכטקייַט וועט אָפענגען אויף די סומע פון וואַסער אָדער יויך צוגעגעבן, און די קאַלאָריפיק ווערט און נוטרישאַנאַל ווערט פון די פעט צופרידן פון די קרעם, וואָס איז באַקענענ אין די לעצט בינע פון קוקינג. האַרמאָנאָוס דערגאַנג צו די שיסל וועט זיין קנאָבל קראַן.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 250 ג;
- וואַסער - 2.5 טעפּלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קרעם - 0.5 ברילן;
- ייל - 20 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין ייל פּרעגלען ציבעלע ביז גילדענע.
- לייג געהאַקט קנאָבל, וואַרעם אַרויף אַ מינוט.
- לייגן די שפּינאַט אין די פּאַן, לייגן אַ מינוט, לייגן הייס וואַסער אָדער יויך.
- געבן די שיסל צו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, נאָך וואָס די מאַסע איז בלענדיד מיט אַ בלענדער, סיזאַנד צו געשמאַק.
- העכערן די קרעם זופּ מיט שפּינאַט, וואַרעם אַרויף צו דער ערשטער וואונדער פון בוילינג און דינען.
זופּ מיט שפּינאַט פאַרפרוירן - רעצעפּט
עס איז גרינג און שנעל צו קאָכן אַ געשמאַק זופּ מיט שפּינאַט פון פאַרפרוירן בלעטער. דעליקאַטע קרימי טעם פון די שיסל וועט געבן אַ מילך באַזע מיט פּוטער, די געדיכטקייַט פון וואָס קענען זיין אַדזשאַסטיד, ווערייאַטיז די מוירע פון מעל. הייס קענען זיין לינקס ווי עס איז, פּראַזערווינג די אָרנטלעכקייַט פון די בלעטער אָדער בלענדינג מיט אַ בלענדער צו אַ קרימי געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט פאַרפרוירן - 300 ג;
- יויך - 1.5 טעפּלעך;
- מילך - 3 ברילן;
- דאַר ציבעלע - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל דאַר - 1 לעפעלע;
- קרעם - 0.5 ברילן;
- מעל - 3 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין בוילינג יויך לייגן שפּינאַט, קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- פאָרן די מעל אין ייל פֿאַר 2 מינוט, גיסן אין אַ ביסל הייס מילך, צייַט מיט קנאָבל, אַניאַנז, זאַלץ, פעפער.
- לייג די מילך באַזע צו די שפּינאַט.
- וואַרפן די זופּ אויס פון פאַרפרוירן שפּינאַט פֿאַר אַ מינוט און דינען עס.
הינדל זופּ מיט שפּינאַט
בוילד זופּ מיט שפּינאַט אויף הינדל יויך מיט סלייסיז פון אָף פלייש קענען זיין האַלב אין קיין גרינס זאַץ, קאַמפּלאַמענטינג די פארגעלייגט זיס בולגאַריש פעפער, געהאַקט טשילי, סעלדעריי רוץ, פּאַסטערנאַק, פּעטרעשקע. אַ נאָך טעם איז פארדינט ווען אַ בראַקאַלי אָדער טשיקאַווע ינפלאָרעססענסעס.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- הינדל - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ינגבער - 1-2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, בוימל.
צוגרייטונג
- דער הינדל איז שנייַדן אין סלייסאַז און בוילד כּמעט ביז האַלב.
- לייג די פּאַטייטאָוז, און נאָך 10 מינוט פּרעגלען פון אַניאַנז און קעראַץ, ינגבער.
- נאָך נאָך 5 מינוט, לייגן די שפּינאַט, סיזאַנינגז, קנאָבל, וואַרעם די זופּ מיט הינדל און שפּינאַט פֿאַר 2 מינוט.
קעז זופּ מיט שפּינאַט און שפּינאַט
פֿאַר גאָורמעץ און יענע וואָס ווילן צו געשמאַק די שיסל אין זייַן מער מעהודערדיק דורכפירונג, אַ וואַריאַנט פון קוקינג הייס קעז פון פורעם איז דערלאנגט. גאָרגאָנזאָלאַ אָדער אן אנדער ענלעך פאַרשיידנקייַט וועט טאָן. אויב געוואלט, איר קענען העסאָפע דער זאַץ מיט געפּרעגלט שעלז אָדער אנדערע סעאַפאָאָד, צו לייגן זיי צוזאַמען מיט שפּינאַט אָדער ווען געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 250 ג;
- לעקן - 200 ג;
- ציבעלע - 300 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- קרעם - 125 מל;
- קעז מיט שימל - 70 ג;
- בוימל - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- אין די צעלאָזן פּוטער געפּרעגלט אַניאַנז און ליקס.
- לייג יויך, סיזאַנינגז, שפּינאַט און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- לייגן די סלייסיז פון קעז, גערודער ביז עס דיסאַלווז, די מאַסע איז בלערטיד מיט אַ בלענדער.
- לייג די קרעם קעז און פעפער צו די קעז זופּ מיט שפּינאַט, ריעל עס עס צו בוילינג און דינען.
גרינס זופּ מיט שפּינאַט
לייגט די בראַקאַלי, בלאָז, אַלע מינים פון רוץ, סעלדעריי סטעמס און פּעפּערז צו די קלאַסיש שפּינאַט און קאַרטאָפל זופּ, איר וועט קענען צו קאָכן אַ גרינג זומער גרינס שיסל. איר קענען ופהיטן די אָרנטלעכקייַט פון גרינס סלייסאַז און דינען זיי מיט יויך, און אויב געוואלט, צעקוועטשן די ינגרידיאַנץ ביז אַ קרימי געוועב פון די זופּ איז באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 150 ג;
- ליקס - 1 שטיק;
- בראַקאַלי - 150 ג;
- קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- בלאָז סעלדעריי - 1 פּיסי .;
- וואַסער - 1 ך;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 125 מל;
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- קערי - 0,5 צפּ.
- בוימל - 30 ג;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- אין די יויך, סלייסט פּאַטייטאָוז זענען האַלב צו קאָכן.
- לייג די רעסקיוד לעק מיט קעראַץ, סעלדעריי, בראַקאַלי, אַלע בשמים און סיזאַנינגז, קאָכן אַלץ ביז די ווייך פון די וועדזשטאַבאַלז.
- יאָוקס זענען מוסיף, די מאַסע איז סקרייפּט.
- גיסן אין די קרעם זופּ פון בראַקאַלי און שפּינאַט קרעם, וואַרעם אַרויף אַ מינוט.
זופּ מיט מיטבאָלז און שפּינאַט
זופּ מיט שפּינאַט - אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין געטאן מיט מיטבאָלז, קוואַלאַטייטיוולי טשאַנגינג די נוטרישאַנאַל און ריטשנאַס פון די שיסל. פּראָדוקטן קענען זיין געמאכט פון רינדערנס, כאַזער, הינדל, געמישט אָדער קיין פיש מינסט פלייש, אַ ביסל דיסקערידזשינג עס איידער פאָרמינג די וואָרקפּיעסעס, אַזוי אַז זיי האַלטן די פאָרעם געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 300 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ייל - 30 מל;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- אין די צעהאַקן זיי לייגן 1/4 פון באַלבז און קנאָבל, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, מישן און שלאָגן.
- פאָרעם אַ קליין קייַלעכיק מיטבאָלז.
- פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די סאָוס פון אַניאַנז און קעראַץ, שפּינאַט, מיטבאָלז און קאָכן די שיסל פֿאַר 5-7 מינוט.
סאָראַל זופּ מיט שפּינאַט - רעצעפּט
ליכט, מיט אָנגענעם סאָורנעסס, איר קענען באַקומען זופּ פון סאָראַל און שפּינאַט. עס קענען קאָכן אָן די דערצו פון פלייש אָדער דערגאַנג דעם זאַץ מיט ליכט הינדל, מער נערעוודיק רינדערנס אָדער כאַזער. הינדל אָדער וואַכטל עגגס זענען באַקענענ אין דער זאַץ אין בוילד פאָרעם ווען געדינט אָדער זיי זענען געמישט אין אַ רוי פאָרעם אין די יויך אין די סוף פון די הייס קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- סאָראַל - 200 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- יויך - 1.5 ל;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ייל - 30 מל;
- עגגס וואַכטל - 4 ברעקלעך;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז, סמעטענע.
צוגרייטונג
- דער יויך איז בוילד פֿאַר 10 מינוט מיט פּאַטייטאָוז.
- לייג דעם סאָוס פון קעראַץ און אַניאַנז, לייגן די צוגעגרייט רינסעד סאָראַל און שפּינאַט.
- צייַט די הייס, לייגן זאַלץ, פעפער, לאָראַל, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, געדינט מיט בוילד עגגס און זויער קרעם.
קינדער סאָו מיט שפּינאַט
געגעבן די רייַך זאַץ קאַנטיינד אין די בלעטער, עלעמענטן און ימפּרעסיוו נוציק פּראָפּערטיעס, עס איז קעדייַיק צו צוגרייטן זופּ מיט שפּינאַט פֿאַר די בעיבי. עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די יחיד פֿעיִקייטן פון דיידזשעסטשאַן פון די בעיבי און זיין עלטער און מאַכן אַ גאַנג פון אַקאַמפּאַניינג ינגרידיאַנץ גענומען אין חשבון אַלע סיבות.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 50 ג;
- ציבעלע - 5 ג;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- פּאַטייטאָוז - 100 ג;
- יאָוק - 1 שטיק;
- קרעם - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער ביז זיי זענען באדעקט און האַלב ביז גרייט.
- לייג די אַניאַנז, שפּינאַט, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, פליסן די יויך.
- לייג די קרעם, פּוטער, יי יאָוק פון די בוילד יי, צונויפגיסן די מאַסע מיט אַ בלענדער.
- דילוטע די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ דעקאָקטיאָן צו דער געוואלט געדיכטקייַט, אויב געוואלט, לייגן זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן.
זופּ מיט שפּינאַט און בינז
די ווייַטערדיק רעצעפּט פון שפּינאַט זופּ וועט לאָזן איר צו אָפּשאַצן די מייַלע פון קאַמביינינג גרינז מיט בינז. איר קענען נוצן קאַנד בינז אָדער קאָכן זיי, פאַר-סאָוקט פּאַפּשוי פֿאַר די נאַכט אין קאַלט וואַסער. אַ נאָך געשמאַק פון די שיסל וועט געבן גרין פּיז, אַנשטאָט פון וואָס איר קענען לייגן פּאַפּשוי.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 300 ג;
- בינז - 250 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- יויך - 1.5 ל;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- גרין פּיז - 0.5 ברילן;
- ייל - 30 מל;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז, הערבס.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז אין די יויך פֿאַר 15 מינוט.
- לייג אַ סאָוס פון אַניאַנז, קעראַץ, סעלדעריי און קנאָבל, לייגן ספּינאַטש און קאַנד אָדער קאָכן פארויס בינז.
- וואַרפן בשמים אין די זופּ, קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט, געדינט מיט פריש הערבס.
זופּ מיט שפּינאַט אין די מולטיוואַרק
קאָכן די גרין זופּ מיט שפּינאַט לייכט און פשוט אין די מולטיוואַריאַטע. די אַדוואַנטידזש פון די מעטהאָדס אין סיימאַלטייניאַס ארויפלייגן פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ און ווייך פירינג קאַמפּאָונאַנץ ביז גרייט אין די אויסגעקליבן מאָדע. צו מאָלן די ינגרידיאַנץ מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער, די מאַסע איז טראַנספּאָרטאַד צו אַ פּאַסיק קאַנטיינער אין סדר נישט צו שעדיקן די קאָוטינג פון די שיסל פון די מיטל.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- יויך - 300 מל;
- טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- קרעם - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז, הערבס.
צוגרייטונג
- אין די שיסל פון די מיטל לייגן טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, שפּינאַט.
- גיסן יויך, לייגן אַ רעפטל פון פּוטער און אַלע די סיזאַנינגז.
- צוגרייטן די שיסל אין די "זופּ" מאָדע פֿאַר 30 מינוט.
- ווהיסק די ינגרידיאַנץ מיט אַ בלענדער, צוריקקומען צו די מיטל, לייגן קרעם און פאָרזעצן קוקינג אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר 10 מינוט.