קורד פון ריאַזשענקאַ

אויב פריער איר האָבן צו קאָכן הייַזקע קעז פון מילך, דעמאָלט דער רייעך פון ריאַזשענקאַ וועט נישט זיין שווער פֿאַר איר. געשמאַק און פעט, עס האט אַ ביסל מער פּראַנאַונסט מילקי טאַם מיט די הערות כאַראַקטעריסטיש פון אַ בערגער. קוקינג אַזאַ אַ קורד קענען זיין צוגעגרייט "קאַלט וועג", אויף דער הרובע אָדער אין די מולטיוואַרק ​​- אַלע דרייַ אָפּציעס מיר וועלן באַטראַכטן אין די רעסאַפּיז ווייַטער.

רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד הייַזקע קעז פון ריאַזשענקאַ

קודם, לאָזן ס נעמען אַרויף די אַזוי גערופענע "קאַלט רעצעפּט" פון הייַזקע קעז, וואָס איז, אַ רעצעפּט וואָס טוט נישט דאַרפן קיין היץ באַהאַנדלונג פון די פּראָדוקט. אַלע וואָס איז פארלאנגט פון איר - דאָס מאָל, אַזוי דער "קעלט" הייַזקע קעז איז בעסער צו אָנהייבן קוקינג אין די אָוונט, אויב איר פּלאַן צו עסן עס אין דער מאָרגן.

גאָרנישט אָבער אַ ליטער פון ביקיני איז נוצלעך צו אונדז. אַזוי, אַ ליטער פּעקל פון פערמענטעד בייקט מילך איז גאָר פאַרפרוירן און געשטעלט אין אַ זעקל פון עטלעכע לייַערס פון גאָז. מיר הענגען די טאַש איבער אַ פאַן אין וואָס די וויי וועט דריפּן, און לאָזן עס אין דעם שטעלע פֿאַר די נאַכט. דער ווייַטער מאָרגן איר וועט וואַרטן פֿאַר וועגן 300 גראַמז פון ווייך הייַזקע קעז פון אַ ריאַזשענקאַ, רעמאַניסאַנט פון מאַסקאַרפּאָן אין זייַן קאָנסיסטענסי, און וועגן 700 מל פריש וויי.

ווי צו קאָכן הייַזקע קעז?

דעם איז אַ קלאַסיש טערמאַל אופֿן פון קוקינג הייַזקע קעז, פֿאַר וואָס איר וועט דאַרפֿן ניט בלויז אַ בערגער, אָבער אויך מילך.

אַזוי, די מילך איז געמישט מיט פערמענטעד מילך אין אַ פּראָפּאָרציע פון ​​1: 1 און גיסן אין אַ קליין פאַן. מיר שטעלן די פאַן אויף אַ וואַסער וואַנע און לאָזן די געמיש ביז עס ברייקס אַראָפּ אין די סערום און די הייַזקע קעז זיך. נאָך די צעשיידונג איז גענומען, לאָזן די געמיש שטיין פֿאַר וועגן 15 מינוט, און דעמאָלט וואַרפן די הייַזקע קעז אין אַ קאַלאַנדער, באדעקט מיט גאָז. צו באַקומען אַ ווייך הייַזקע קעז לאָזן הייַזקע קעז צו פליסן וועגן 2 שעה, פֿאַר אַ מער געדיכט פּראָדוקט עס איז בעסער צו הענגען אַ גאָז טאַש פֿאַר די נאַכט.

הייַזקע קעז פון אַ בערגער אין אַ מולטיוואַרק

דער פּרינציפּ פון קוקינג הייַזקע קעז פון אַ בערגער אין אַ מולטיוואַרק ​​איז נישט פיל אַנדערש פון פרייַערדיק רעצעפּט. פֿאַר צוגרייטונג, איר קענען נוצן אַ ביסל אַסיידאַפייד פּראָדוקט, אָדער זייַן געמיש מיט מילך, ענלעך צו דעם פריערדיקן רעצעפּט.

אַזוי, זויער פערמענטעד ריאַזשענקאַ גיסן אין די שיסל מולטיוואַרקאַ און קער אויף די "העאַטינג" אָדער "בעכעסקעם היץ" פֿאַר 35-40 מינוט. די מאַסע וועט זיין צעטיילט אין פערמענטעד בייקט מילך און, גלייַך, די הייַזקע קעז זיך. קורד שיכטע קערפאַלי אראפגענומען פון די ייבערפלאַך, טריינג נישט צו שעדיקן און יבעררוק עס אין די גאָז טאַש. האָפּקען די זעקל, לאָזן די רעשט פון די וויי צו פליסן, און דעמאָלט באַזייַטיקן די הייַזקע קעז און לאָזן עס קיל.