ווייַזן זומער, בייַ מינדסטער צו דיין טיש, מיט די הילף פון אַ גריל פּאַן, וואָס קאַסץ מעמעריז פון קוקינג בייַ די פלעקל. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר וועגן ווי צו רעכט גריל וועדזשטאַבאַלז אין אַ גריל און ווי צו גרייטן זיי פֿאַר קוקינג.
וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע פּאָדס - 440 ג;
- רויט ציבעלע - 95 ג;
- זיס פעפער - 130 ג;
- צוקיני - 170 ג;
- באַלזאַמיק עסיק - 55 מל;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- האָניק - 15 מל;
- דאַר בייסבאָל, אָרעגאַנאָ, טיים - 1/2 לעפעלע יעדער;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון אַלע די וועדזשטאַבאַלז: טיילן די אַניאַנז אין קוואַרטערס, אויך טאָן די זעלבע מיט די פעפער-פּילד, צוקיני שנייַדן אַריבער דיק סלייסיז. שטעלן די גרינס געמיש אין אַ זעקל אָדער גלאַסווער. פאַרבינדן די רוען ינגרידיאַנץ צוזאַמען. די ריזאַלטינג געמיש וועט ווערן אונדזער מאַרינייד, אין וואָס עס וועט זיין נייטיק צו וויטסטאַנד וועדזשטאַבאַלז פון די סדר פון העלפט אַ שעה.
איידער איר קאָכן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ גריל פּאַן, ונ דורך היץ די קיילים. פליסן מער מאַראַנץ און קערפאַלי שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף די העאַטעד ייבערפלאַך. פּרעגלען אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר וועגן 12-15 מינוט, טייל מאָל טורנינג איבער צו באַקומען פּראַנאַונסט סטריפּס אויף די ייבערפלאַך פון די פרוכט.
ווי צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן אין אַסיאַן סטיל?
ינגרידיאַנץ:
- מיסאָ פּאַפּ - 35 ג;
- וואַסער - 15 מל;
- סוי סאָוס - 15 מל;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- צוקיני - 480 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 170 ג;
- זיס פעפער - 80 ג;
- רויט ציבעלע - 80 ג;
- האַנטפול פון מינץ בלעטער;
- לייַם - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
דילוטע די מיסאָו פּאַפּ אין אַ געמיש פון וואַסער און סוי סאָוס. מיט די ריזאַלטינג מאַרינייד, צעהאַקן ראַנדאַמלי סלייסט וועדזשטאַבאַלז. שפּריצן אַלע מיט לייַם זאַפט און מישן מיט געהאַקט מינץ בלעטער. איר קענען אָנהייבן ראָוסטינג מיד, פאַר-וואָרמינג אַרויף די סקאָווראָדע מיט פּוטער. צוגרייטונג וועט נעמען 6-8 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די ברעקלעך.
ווי צו פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין אַ גריל פּאַן?
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 230 מל;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- דאַר אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, טיים, פּעטרעשקע - 1 לעפעלע יעדער;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- צוקיני - 860 ג;
- זיס פעפער - 490 ג;
- זיס אַניאַנז - 90 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 210 ג;
- מאַשרומז - 220 ג.
צוגרייטונג
פּוריש קנאָבל ציין מיט הערבס און פּינטעלע. דילייט די געמיש מיט מאַסלינע בוימל. אָפּטיאָנאַללי סלייסינג וועדזשטאַבאַלז, לאָזן זיי אין די מאַרינייד פֿאַר וועגן 3 שעה, און פּונקט זיי אין פּאָרשאַנז פֿאַר 10-12 מינוט, טייל מאָל טורנס איבער.