אויב צייַט איז קורץ, אָבער איר ווילן עפּעס נייַ און ומגעוויינטלעך, קאָכן די פילעט לויט צו אונדזער רעסאַפּיז. ונטער מיר וועלן פונאַנדערקלייַבן עטלעכע טשיקאַווע ווערייישאַנז פון ינקאַמפּעראַבאַל טריץ און איר וועט לערנען וואָס איר קענען קאָכן פון פאַרשידענע פיליץ.
ווי געשמאַק צו קאָכן קוטלעץ פון דאָרש פיליץ?
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פיליץ - 760 ג;
- קעז - 125 ג;
- ציבעלע -75 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 55 ג;
- זויער קרעם 20% - 85 ג;
- ספּרעג פון קראָפּ. - 1 קליין פּעקל;
- שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- זאַלץ - 10 ג;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פילעט אין קובעס.
- אויך שנייַדן די שווער קעז.
- פּילד באַלבז מעלאַנטשאָליקלי פראָסט און קנאָבל קנאָבל.
- מיר קאַמביין קעז און פלייש אין אַ שיסל, לייגן די ציבעלע, קנאָבל און מעלענקאָ געהאַקט גרינז.
- איצט קומען זויער קרעם און קראָכמאַל, זאַלץ מיט זאַלץ און פעפער, קאָך און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו ברו.
- גיינ ווייַטער צו די פּלאַן פון קוטלעץ. ערשטער, פּרעגלען די פּראָדוקטן פון צוויי זייטן אין די בוימל, שטעלן זיי מיט אַ לעפל אין אַ סקאָווראָדע.
- שטעלן די קוטלעץ אויף אַ באַקינג בויגן אָדער אין אַ פורעם און שיקן זיי פֿאַר צען מינוט צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז.
ווי צו קאָכן ראָללס פון הינדל פיליץ געשווינד און געשמאַק - אַ רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- קרעם קעז - 95 ג;
- שווער קעז - 65 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברויט, מעל;
- פּעטרעשקע;
- לייַם שאָלעכץ.
צוגרייטונג
- טיילן די פיליץ אין 4 שיכטן און אַוועקוואַרפן יעדער.
- צוגרייטן אַ געמיש פון טשיזיז מיט איין בוילד יי, דאָרט אויך שיקן די גרייטיד זעסט און געהאַקט גרינז.
- אַ אָנגענעם אַראָמאַ פון פלייש וועט צושטעלן קנאָבל קלאָוועס און אַ קנייטש פון פעפער.
- גיסן די קעז געמיש אויף די פילעט און פאַרלייגן דורך אַטאַטשינג.
- ערשטער שפּריצן די ייבערפלאַך פון די זעמל מיט מעל, טונקען עס אין אַן יי און שפּריצן וואַנטאַנאַסלי מיט ברעאַדקרומבס.
- פּרעגלען די פלייש פֿאַר 6-8 מינוט אין די מולטיוואַרק אין "באַקינג".
- באַשטימען צו "קווענטשינג" און קאָכן פֿאַר נאָך 25 מינוט.
ווי צו קאָכן טערקיי פאַליי אין כינעזיש?
ינגרידיאַנץ:
- סעסאַמי בוימל - 45 מל;
- טערקיי פלייש מיט טייז, הויטללט - 225 ג;
- רייַז מעל - 65 ג;
- ליכט ביר - 125 מל;
- סוי סאָוס - 25 מל.
צוגרייטונג
- מישן די ביר מיט סוי סאָוס און, ביסלעכווייַז גיסן די מעל, קאָכן די טייג - אַ טייג, ענלעך צו אַ פּאַנקייק.
- שנייַדן טערקיי פיליץ אין דין סטריפּס אָדער קובעס פון קליין גרייס.
- פּריקיאַט די ייל און, דיפּינג די פלייש אין די טייג, פּרעגלען ביז אַ קריספּי סקאָרינקע איז באקומען.
- געדינט דעם פאַליי איז בעסער מיט העל וועדזשטאַבאַלז: קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, פּעפּערז און פריש הערבס.