ווי צו קאָכן אַ האָז - אַ קשיא וואָס אינטערעסן יעדער באַלעבאָסטע אין וועמענס הויז עס איז אַ יעגער. זאַיטשאַטינאַ איז בייקט אין די ויוון און אין די פלעקל, עס איז בוילד, סטיד, געשמאַק קוטלעץ און פּיעס זענען צוגעגרייט פון די האַרע ס פלייש. צווישן די רעסאַפּיז ליסטעד ונטער, אַלעמען וועט געפֿינען אַן אָפּציע פֿאַר זיך.
ווי געשמאַק צו קאָכן אַ קיניגל?
דישעס פון די קיניגל זענען געשמאַק און האַרציק, אָבער אַז זיי ווערן אַזוי, די שפּיל זאָל קענען צו קאָכן געזונט. די רעקאַמאַנדיישאַנז ונטער וועט העלפֿן אַפֿילו דער ערשטער צייַט צו קאָפּע מיט דעם פּראָבלעם אָן פראבלעמען און צו ביטע די משפּחה מיט שמעקנדיק קיילים.
- Zaichatina האט אַ ספּעציפיש טאַם און געשמאַק, צו באַקומען באַפרייַען פון זיי און צוגרייטן אַ האָז אָן אַ שמעקן, איר דאַרפֿן צו פאַר-ווייקן די קאַרקאַס. צו טאָן דאָס, אין אַ ליטער פון וואַסער, צעלאָזן 200 מל פון עסיק און די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן פלייש פֿאַר 4-5 שעה.
- פראָזען קיניגל פלייש טוט נישט דאַרפן פאַר-סאָוקינג.
- פלייש פון אַ האָז איז פּראַקטאַקלי פויסט פון פאַטי ינטערלייַערס, וואָס איז וואָס ווען באַקינג פלייש עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אויס ברעקלעך פון פּוטער אָדער אנדערע פעט.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל אין די ויוון?
ווי צו מאַכן אַ האָז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, צו מאַכן די פלייש געשמאַק, יידל און נישט איבער-דאַר, איר קענען לערנען פון דעם רעצעפּט. זאַיטשאַטינאַ וועט זיין פיל מער ווייך און דזשוסיער אויב בעשאַס די באַקינג צייַט די פאָרעם איז פארמאכט מיט אַ דעקל אָדער שטער. ווען געדינט אויף די טיש, די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס פון קראָפּ און פּעטרעשקע.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס פון אַ האָז - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, בשמים;
- פּוטער.
צוגרייטונג
- די קאַרקאַס איז כאַפּט אין פּאָרשאַנז, זאַלץ, פעפער.
- ציבעלע שעדיד מיט דין רינגס, קעראַץ שנייַדן אין קרייזן, פיינלי געהאַקט גרינז, זיס פּעפּערז שנייַדן אין גרויס קובעס.
- אין די דנאָ פון די פאָרעם פֿאַר באַקינג לייגן דין פּלאַטעס פון פּוטער, פון אויבן אָרט וועדזשטאַבאַלז און פלייש.
- העכער, אויך, שטעלן ברעקלעך פון פּוטער.
- אין 200 דיגריז האָז אין די ויוון וועט זיין גרייט אין 50 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל אין אַ טאָפּ?
קיילים אין פּאַץ ביסט שטענדיק מער אַפּעטיטלעך ווי די צוגעגרייט אין דעם טראדיציאנעלן וועג. ווי צו מאַכן אַ האָז אין אַ טאָפּ צו מאַכן עס זאַפטיק און געשמאַק, איז דיסקרייבד אין דעם רעצעפּט. די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ קענען זייַן פארבונדן צו דיין לייקינג. ברויט אין דעם פאַל, און פּאַסיק פלייש, און גרינס, אָדער איר קענען באַקומען דורך מיט וואַסער. בעת באַקינג, פּאַץ זאָל זיין באדעקט מיט לידז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס פון אַ האָז - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- יויך;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- די קאַרקאַס איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, סאָלטיד, סיזאַנד מיט בשמים.
- אין די דנאָ פון די פּאַץ לייגן די פלייש, דעמאָלט די סלייסט וועדזשטאַבאַלז.
- גיסן עס אַלע מיט יויך און באַקן בראָטן פון קיניגל פלייש אין די ויוון פֿאַר 1 שעה.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל מיט סאַוערקראַוט?
די קיניגל, קאָכן אין בערלין, איז אַ ומגעוויינטלעך שיסל, אָבער זייער האַרציק און אַפּעטיטלעך. אַפּפּלעס פּרעפעראַבלי ניצן אַסידיק ווערייאַטיז. זיי קענען זיין ראַבד אויף די טאַקילאַ, ווי געוויזן אין דעם רעצעפּט, אָבער איר קענען שנייַדן אין סלייסאַז און שטעלן זיך מיט די רעשט פון די ינגרידיאַנץ. אויב איר נוצן סאַוערקראַוט צוזאַמען מיט די זאַפט, דעמאָלט נאָך פליסיק וועט נישט זיין דארף.
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 קאַרקאַס;
- בייקאָן - 100 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סאַוערקראַוט - 500 ג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- יויך;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קאַרקאַס מיט טשאַנגקס, זאַלץ און פעפער.
- די פעט איז צעלאָזן אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די פלייש.
- לייג קראַשט אַניאַנז, גרייטיד apples און קרויט.
- גיסן אַ ביסל יויך און טרעוו ביז געטאן.
Lentach pate
Zaichatina, די רעסאַפּיז פון וואָס קענען זיין געפונען אין פארשידענע קולינאַריש פּובליקאַציעס, בישליימעס דיווערסאַפייז די געוויינטלעך מעניו און מוסיף אַ פאַרבינדן פון פּיקקאַנסי צו עס. פּייט איז אָפֿט צוגעגרייט פון אָף און אָפּפאַל, און פון דעם רעצעפּט דערלאנגט אונטן, איר קענען לערנען ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק און ווייך פּייט פון דעם קיניגל.
ינגרידיאַנץ:
- האָז ווייניקער ביינער - 600 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 2 פּקס .;
- פּוטער - 100 ג;
- לאַרד - 150 ג;
- רויט טרוקן ווייַן - 50 מל;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- פלייש שנייַדן אין ברעקלעך און פּרעגלען.
- שטעלן די געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ.
- גיסן די ווייַן און דישן ביז די פלייש איז גרייט.
- פאָרן אַלע די ינגרידיאַנץ צוויי מאָל דורך אַ פליישמילכל, לייגן פּוטער, זאַלץ, בשמים און מישן.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל אין סמעטענע?
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג לענטאַל אין זויער קרעם איז פּשוט, פאַרשטיייק און צוטריטלעך צו אַלעמען. דאַנק צו די בייקאָן, צעלאָזן פּוטער און ינקרעדאַבלי געשמאַק זויער קרעם סאָוס, די האַרע ס פלייש וועט קומען אויס ווייך און וועט זיין בישליימעס אפגעשיידט פון די ביין. א גאנץ דערצו צו דעם שיסל וועט זיין בוילד פּאַטייטאָוז און פריש וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 שטיק;
- פעט - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, בשמים;
- יויך - 250 מל.
צוגרייטונג
- די קאַרקאַס איז געהאַקט אין ברעקלעך, קאַץ זענען געמאכט אין פלייש, און אַ שטיק פון בייקאָן איז ינסערטאַד אין זיי.
- די פלייש איז געשטעלט אויף אַ גריסט באַקינג בויגן, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ציבעלע און אויסגעגאסן מיט צעלאָזן פּוטער.
- אין 200 דיגריז באַקן ביז שמינקע.
- די ריזאַלטינג זאַפט איז אויסגעגאסן אין קיילים, לייגן זויער קרעם, יויך, זאַלץ, בשמים און ברענגען די געמיש אויף נידעריק היץ צו אַ קאָכן.
- דער מעל איז געפּרעגלט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און ינדזשעקטיד אין די סאָוס, סטערינג.
- גיסן פלייש סאָוס און שיקן צו די ויוון.
- זייַטשאַטינאַ אין זויער קרעם וועט זיין גרייט אין 40 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל אין אַ סקאָווראָדע?
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן האָז אין דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט. פלייש איז געשמאַק און עראַמאַטיק. דעם איז אַטשיווד רעכט צו דעם פאַקט אַז דער האַרן איז סאָוקט אין ווייַס טרוקן ווייַן. רויט ווייַן קענען אויך זיין געניצט. צו באַקומען די פלייש מיט אַ קריספּי קראַסט, עס איז ערשטער געפּרעגלט אין אַ הייס פּאַן פּאַן, און דעמאָלט געבראכט צו גרייטקייַט אונטער די דעקל.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס פון אַ האָז - 1 שטיק;
- אַניאַנז, קעראַץ - 1 פּק .;
- זאַלץ, בשמים;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 500 מל;
- זאַלץ, בשמים;
- ייל.
צוגרייטונג
- די קאַרקאַס איז שנייַדן אין ברעקלעך, ראַבד מיט זאַלץ, בשמים, אויסגעגאסן מיט ווייַן און לינקס פֿאַר אַ שעה.
- שיקן די פלייש צו אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען.
- לייג די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען פֿאַר נאָך 5 מינוט, און די פייַער איז רידוסט און סטוד פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אונטער די דעקל פֿאַר אַ 40 מינוט.
קוטלעץ פון קיניגל פלייש - רעצעפּט
פילע טאָן ניט וויסן ווי קוקינג קאָטלעט פון אַ קיניגל איז געשמאַק, ווייַל דעם כייַע איז ווילד, און דעריבער זייַן פלייש איז דרייער ווי, למשל, דער זעלביקער דינער קיניגל. קוטלעץ וועט קער אויס זייער געשמאַק און זאַפטיק, אויב מינסט פלייש איז צוגעגעבן. צו זיין גאָר זיכער אין די אַוויילאַבילאַטי פון פּראָדוקטן, נאָך פריינג אין די פּאַן, עס איז רעקאַמענדיד צו גיסן אַ ביסל וואַסער און עקסטענדעד זיי אונטער די דעקל.
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 קג;
- לאַרד - 200 ג;
- ציבעלע, עגגס - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער;
- ייל.
צוגרייטונג
- פלייש מיט לאַרד און ציבעלע איז דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל.
- לייג עגגס, זאַלץ, פעפער און מישן.
- פון די באקומען פאָרסמעאַט פאָרעם קוטלעץ און פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן אין בוימל.
- ווען די קוטלעץ פון דער האָז זענען בראַונד, גיסן אין וועגן 100 מל פון וואַסער און צימעס פֿאַר העלפט אַ שעה אונטער די דעקל.
האָאָקאַה זופּ
דישעס פון קיניגל פלייש, רעסאַפּיז פון וואָס זענען זייער דייווערס, זענען נישט באגרענעצט צו בלויז די רגע קיילים. פון די שפּיל איר קענען און אַפֿילו דאַרפֿן צו צוגרייטן די ערשטער. גרינס זופּ געמאכט פון קיניגל מיט גרין פּיז איז אַ נערעוודיק און זייער מויל-וואָטערינג שיסל, אָבער צו מאַכן די יויך געשמאַק, די פלייש איז פּרילימאַנאַלי סאָוקט.
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- קעראַץ, אַניאַנז - 2 פּקס .;
- גרין פּיז - 300 ג;
- בשמים, זאַלץ;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
- האָז איז געהאַקט אין ברעקלעך, געשטעלט אין אַ פּאַן, לייגן אַ ציבעלע, האַלב אַ מער.
- גיסן אין וואַסער און קאָכן ביז פלייש איז גרייט.
- פון די פאַרטיק יויך, וועדזשטאַבאַלז זענען יקסטראַקטאַד.
- די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, די פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין ברעקלעך, די אַניאַנז זענען פיינלי געהאַקט, די מער איז גרייטיד און געשיקט צו אַ פּאַן.
- לייגן גרין פּיז, זאַלץ, בשמים און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל מיט אַ קאַרטאָפל?
זאַיטשאַטינאַ, דער צוגרייטונג פון וואָס אין פאַקט איז ניט ווי קאָמפּלעקס ווי עס קען ערשטער ויסקומען, וועט זיין ספּעציעל אַפּעטיטלעך אויב בייקט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז. פּיקקאַנסי און יינציק פלייווערינגז פון די פאַרטיק פּראָדוקט זענען לאַרגעלי רעכט צו דער מאַרינייד, אין וואָס די פלייש איז געווען באַקינג איידער באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 קאַרקאַס;
- קאַרטאָפל - 10 ברעקלעך;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייַס ווייַן - 100 מל;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז;
- קנאָבל פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַפּריקאַ ערד - 1 טבספּ. לעפל;
- שוואַרץ פעפער פּודער - 1 לעפעלע;
- דאַר ראָסעמאַרי - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- גאַטיד קאַרקאַס אויסגעגאסן וואַסער מיט לימענע זאַפט, לאָזן פֿאַר 5 שעה.
- 3 קלאָוועס קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק, און די מנוחה איז שנייַדן אין 4 פּאַרץ.
- די קאַרקאַס איז ראַבד מיט אַ געמיש פון זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און לינקס פֿאַר אַ שעה.
- העלפט פון די געהאַקט קנאָבל איז געמישט מיט די זאַפט פון די צווייט לימענע, ראָוזמערי און האַלב פון די גרינס בוימל.
- רייַבן די קאַרקאַס מיט די ריזאַלטינג געמיש.
- געהאַקט קנאָבל קראַמד קאַרקאַס און בייַ נאַכט ריין אין די קעלט.
- פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז זענען שנייַדן אין 4 טיילן, געמישט מיט בוימל, זאַלץ און פעפער.
- אָרט די פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די פאָרעם, גיסן די ווייַן און אונטער פאַרמייַדן בייַ 180 דיגריז באַקן פֿאַר 1 שעה, אַראָפּנעמען די שטער און ברענגען די קאָליר צו ברוין פֿאַר נאָך 15 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל אויף אַ פייַער?
זומער איז ינעקסטריקאַבלי לינגקט מיט פּיקניקס און דער צוגרייטונג פון שמעקנדיק קיילים בייַ די פלעקל . אויב די פירמע האט אַ יעגער, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן אַ האָז אין אַ קעסל בייַ די פלעקל. די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ אין דעם רעצעפּט איז ינדיקאַטיוו, דאָס איז די גרונט ווערסיע. וועדזשטאַבאַלז און בשמים קענען זיין מוסיף אין דיין דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס פון אַ האָז - 1 שטיק;
- אַניאַנז, קעראַץ - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג.
צוגרייטונג
- קאַרקאַס האָז שנייַדן אין ברעקלעך, זאַלץ, פעפער, שטעלן אין אַ קעסל, גיסן וואַסער.
- ווען די וואַסער בוילז, לייגן פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין באַרס, געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ און קאָכן ביז אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען גרייט.
ווי צו קאָכן אַ קיניגל אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ווי צו קאָכן אַ קיניגל, געשווינד און אָן כאַסאַל, אָבער אַז בשעת די פלייש איז שמעקנדיק, זאַפטיק און ווייך, עס וועט נישט שאַטן צו וויסן יעדער מעטרעסע. צו מאַכן עס פּונקט ווי דאָס העלפט מאָדערן מעבל אַסיסטאַנט מולטיוואַרקאַ און פּשוט מאַרינייד, צוגעגרייט פון מייַאָנעז און אַדזשיקאַ. אויב געוואלט, די פלייש קענען ערשטער זיין געפּרעגלט, און דעמאָלט קאָכן לויט דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 700 ג;
- מייַאָנעז, וואַסער - 100 מל;
- אַדזשיקאַ - 300 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- זאַדזשאַטשאַטינו שנייַדן אין ברעקלעך, לייגן אַדדזשיקאַ, מייַאָנעז און מישן.
- אָרט דעם צוגעגרייט פלייש אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, גיסן אין אַ ביסל וואַסער און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע.
- נאָך וועגן אַ שעה און אַ האַלב די סטיד קיניגל וועט זיין גרייט.