צוגרייטונג פון גרינס זופּ טוט נישט דאַרפן פיל צייַט און אַלאַוז איר צו קאָכן נוצלעך הייס אָן פלייש און אַ פּלאַץ פון קאַמפּאָונאַנץ. די פאַרשיידנקייַט פון רעצעפּט העלפט צו עקספּערימענט און שאַפֿן דיין אייגן רעצעפּט פֿאַר די גאנץ שיסל. גענוג פון עטלעכע יקערדיק וועדזשטאַבאַלז, דאַר שמעקנדיק הערבס און גרינז.
גרינס זופּ
גרינס זופּ איז אַ פּשוט רעצעפּט אַז קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז וואָס זענען מער ווי. אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז, איר קענען נוצן צוקיני, קירבעס, און דיל פאַרבייַטן מיט אנדערע הערבס און טאַם. פון דעם סומע פון פּראָדוקטן וועט זיין 6 סערווינגז, און די קוקינג צייַט וועט נעמען קיין מער ווי העלפט אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 0.5 קג;
- בוילד קעראַץ - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, ערד רויט אָדער שוואַרץ פעפער;
- וואַסער - 1 ך;
- דאַר אָדער פריש קראָפּ.
צוגרייטונג
- שטעלן די פיינלי געהאַקט ציבעלע אין אַ ראַפינירט זונרויז ייל איבער נידעריק היץ.
- קאַראַט ווישן און פאָרן דורך אַ זיפּ, געמישט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.
- לייג הייס וואַסער צו סאָלטיד ציבעלע און לייגן זאַלץ.
- לייג די קאַרטאָפל קאַרש פּיוריי, מישן און פעפער.
- ברענגען צו אַ קאָכן.
- פאַרטיק גרינס זופּ ספּרינגקאַל מיט הערבס.
גרינס זופּ מיט הינדל
ספּעציעל געשמאַק וועט זיין אַ גרינס זופּ אויף הינדל יויך. פלייש באַזע קאָכן געשווינד, אויב איר נעמען די פליגל פון אַ פויגל אָדער אַ פאַליי. פון די ספּעסאַפייד נומער פון קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין 6 פּאָרשאַנז פון דער ערשטער שיסל און צוגרייטן גרינס זופּ וועט זיין 40 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט, פליגל;
- באַלבז - 3 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קאָריאַנדער און פּעטרעשקע,
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פאַר-קאָכן די הון אָן הויט, געווירץ מיט זאַלץ און פּיז פון זיס פעפער.
- שפּאַנונג אויף די וועדזשטאַבאַלז.
- לייג די פּאַטייטאָוז, לייגן און מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- גיסן די יויך און וואָרף די הינדל.
- קאָכן ביז גאָר צוגעגרייט.
- ווען די גרינס זופּ איז גרייט, גיסן די גרינז און צייַט מיט בשמים.
גרינס זופּ מיט בלומענקרויט
פילע מענטשן טאָן ניט וויסן וואָס צו מאַכן גרינס זופּ מיט בלומענקרויט, אָבער אין פאַקט אַלץ איז פּשוט און די שיסל נאָר ווי וועדזשאַטעריאַנז. גרייט מילז זענען געדינט מיט ברעאַדקרומבס און זויער קרעם. גריכן זענען בעסער געטאן אין שטייַגן מיט זייער אייגן הענט, פריינג ברויט סלייסיז אין ייל מיט קנאָבל אין אַ סקאָווראָדע.
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 1 קג;
- גרויס פּאַטייטאָוז;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- באַלבז - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- וואַסער אָדער יויך - 1.5 ליטער;
- בשמים און זאַלץ.
צוגרייטונג
- דער ערשטער צוויי וועדזשטאַבאַלז פון דער רשימה זענען קלינד און שנייַדן.
- גיסן אויף מיטל היץ אין בוימל.
- לייג די קעראַץ, שנייַדן אין סלייסאַז, זאַלץ, בשמים און מליען פֿאַר די אנדערע 15 מינוט.
- פּלאָמבירן מיט פליסיק, פאָרזעצן צו קאָכן.
- סעפּעראַטלי לייטלי שטעלן אויס די טאַמאַטאָוז און אַניאַנז.
- שיקן די פּרעגלען צו די געוויינטלעך קיילים און קאָכן די גרינס זופּ פֿאַר אַ ביסל מינוט.
גרינס זופּ מיט מיטבאָלז
דעם געשמאַק גרינס זופּ איז געשווינד צוגעגרייט און האט אַ אָנגענעם מייַאַטי טאַם. מיטבאָלז קענען זיין געמאכט פון קיין גרייס און נוצן כאַזער אָדער רינדערנס, אַזוי די שיסל וועט זיין פיל מער שמעקנדיק! פון דעם געוויזן סומע פון מינסט פלייש וועט זיין וועגן 20 מיטל באַללס, אויב איר טראַכטן אַז דאָס איז אַ פּלאַץ, זיי קענען זיין בעשאָלעם פאַרפרוירן פֿאַר דער ווייַטער צוגרייטונג פון אַ ענלעך מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט רינדערנס, כאַזער אָדער אַ געמיש פון צוויי מינים - 200 ג;
- באַלבז - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַ גלאז פון פּליטקע ווערמיסעללי;
- וואַסער - 2 ל;
- יי;
- cilantro;
- זאַלץ און סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- אין די סטאַפינג, האַמער אַן יי, גיסן אין זאַלץ, פעפער און סילאַנטראָו, זעמל די באַללס.
- שטעלן אויס די דאַקט וועדזשטאַבאַלז אויף די בוימל.
- גיסן אין וואַסער און לייגן זאַלץ.
- וואַרפן אין די בוילינג וואַסער מיטבאָלז.
- רער 10 מינוט.
- צו וואַרפן ווערמיסעלי און קאָכן ביז די לעצטע איז גרייט.
גרינס זופּ
גרינס זופּ אָן פלייש צו קאָכן אַפֿילו גרינגער ווי זייַן נערישינג קאַונערפּאַרץ, כאָטש איר דאַרפֿן צו צאָלן מער ופמערקזאַמקייַט צו די גרינס באַזע. פּראָדוקטן זאָל זיין ליכטיק, רייַך און שמעקנדיק. דאס ברו פּונקט ווי אַלע די היים, אַפֿילו די וואס טאָן ניט אַדכיר צו דער דיעטע. האַלב אַ שעה איר וועט האָבן 4 סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 2 ל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרין זיס פעפער;
- אַ גלאז פון בוילד פּיז;
- basil leaves;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- איידער בוילינג גרינס זופּ אָן פלייש, איר דאַרפֿן צו שטעלן אויס די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אויף גרינס בוימל.
- גיסן אין וואַסער, לייגן זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן,
- לייטלי צעברעקלען פּיז, פעפער און וואַרפן אין יויך.
- קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט.
- צייַט מיט באַסיל.
מינעסטראָנע גרינס זופּ
איטאַליעניש זופּ אַטראַקץ זייַן געווירציק געשמאַק און פֿאַר זייַן צוגרייטונג ניצט פילע קאַמפּאָונאַנץ. צוגרייטונג פון גרינס זופּ וועט נעמען וועגן אַ שעה פון דיין צייַט, און פון דעם נומער פון קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין 4 סערווינגז פון רייַך עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער אָדער יויך - 2 ליטער;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- פּאַטייטאָוז - 1 שטיק;
- daikon;
- אַ קליין צוקיני - 1 שטיק;
- בלומענקרויט - 150 ג;
- רויט און געל זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- סטעם פון גרין און ווייַס ספּאַרזשע;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- קראָפּ, טיים, בייסאַל בלעטער;
- וואָרצל און סטעם פון סעלדעריי;
- קלאָווע פון קנאָבל;
- בייַ בלאַט;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ און צעהאַקן פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, דאַיקאָן, צוקיני מיט אַ קליין ביינדלעך.
- צעהאַקן די ספּאַרזשע, גרין אַניאַנז און סעלדעריי.
- שנייַדן טאַמאַטאָוז אין קוואַרטערס.
- שיקן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז צו אַ טיף פאַן און מליען אין מאַסלינע בוימל
- וואַרפן אַ לאַורושקאַ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- שטעלן אַ ספּריג פון טהימע און גיסן וואַסער.
- אין צוויי באַזונדער סאָוספּאַנז, בלאַנטש די פּעפּערז און קרויט, שאָלעכץ זיי, מאָל זיי און שיקן זיי צו די גאַנץ מאַסע.
- אַראָפּנעמען טהימע און לייגן קראַשט ספּאַרזשע.
- שפּיץ אַרויף די פליסיק און שיקן די טאַמאַטאָוז.
- שפּריצן אַניאַנז און קנאָבל קלאָוועס.
- ווען גרייט צו באַזייַטיקן קנאָבל און צייַט מיט מאַסלינע בוימל.
- איידער געדינט לייגן באַסיל.
גרינס זופּ מיט רייַז
דעם זופּ וועט זיין אַ ויסגעצייכנט לאָנטש אין די קעלט צייַט. איר קענען קאָכן עס אויף פלייש יויך אָדער שוואָם. וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז וועט טאָן זייער אַרבעט, סאַטינג די מייַכל מיט אַן אַמייזינג טעם. דער גרונט זאַץ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט באַליבט פּראָדוקטן, גענומען אין חשבון די וויל פון יעדער קאַנסומער. אין בלויז 40 מינוט וועט זיין צוגעגרייט ויסגעצייכנט עסנוואַרג פֿאַר 6 מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- אַ גלאז פון לאַנג ווייַס רייַז;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- אַ דעקאָקטיאָן פון פלייש אָדער שוועמל - 2 ליטער;
- זאַלץ, בשמים, סילאַנטראָו.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן די גרינס זופּ, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ סאָוס. שטעלן אויס די וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז אויף זונרויז בוימל.
- קאָכן וואַסער און וואַרפן די ראַמפּ, לייגן.
- קלאַפּן מיט פלייש יי, זאַלץ, פעפער.
- געשווינד סטערינג, גיסן די יי מאַסע אין די זופּ.
- לייגן שוועמל טאָסט.
- לייגן פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו.
גרינס זופּ אין די Multivariate
קוקינג זופּ אויף אַ גרינס בוט מיט די הילף פון אַ קיך אַססיסטאַנט איז זייער גרינג. פּרעסענסע פון מאָדעס העלפט נישט צו זאָרג וועגן צייַט און קוואַליטעט פון קוקינג די מיטל זיך וועט טאָן אַלץ. די מייַכל וועט קומען אויס אין אַ מאָס טעמפּ, אָבער סאַפּרייזינגלי רייַך, רעכט צו בלוי און צוקיני. איר קענען בייַטן די ברירה פון בשמים, אַדזשאַסטמאַנט צו די פּרעפֿערענצן פון יטערז.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 ל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- צוקיני - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע;
- זאַלץ, האָפּס-סאַנעלי, לאַורושקאַ.
צוגרייטונג
- סלייסיז פון פּילד בוריק און פּאַטייטאָוז אין די "וואַרעם" מאָדע.
- גיסן אין די פליסיק און לייגן זאַלץ.
- עלימינירן די ביטער פּאַטלעזשאַן פון די פארביטערונג, גענומען 1/4 פון אַ שעה אין די זאַלץ וואַסער.
- לייג געהאַקט בלוי, צוקיני און טאַמייטאָוז.
- צו צייַט מיט עראַמאַטיק בשמים, צו אַרייַננעמען << זופּ >>.
- נאָך די לעצט סיגנאַל, לייגן די גרינז.