רעסיפּעס פון מינסט פיש זענען נישט זייער קאָמפּליצירט און גאַנץ אַרבעט-קאַנסומינג. און וואָס מין פון פרייד זיי ברענגען צו מענטשן וואס ווילן עפּעס גראָב, אָבער זיי טאָן ניט ווי צו באַלאַגאַן אַרום מיט ביינער קוקן בייַ די גאנצע געפּרעגלט פיש .
ראָלל-פאַן מיט מינסט פלייש סטאַפינג
ראָולעטטע איז דער בעסטער ברירה פון וואָס איר קענען קאָכן ניצן מינסט פיש. זינט טשאַנגינג די פילונג איר וועט באַקומען אַ נייַ שיסל ווידער, און די סטאַפינג קענען ווערן אַ פּלאַץ פון די שעלוועס פון דיין פרידזשידער.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 600 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- קעז האַלב - האַרט - 100 ג;
- ציבעלע - 1 ציבעלע;
- יי - 3 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 70 ג;
- פּוטער - 140 ג;
- ווייַס לאַבן (ברעקלעך) - 30 ג;
- מילך - 100 ג;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, גיסן די ברויט מיט מילך און ווען עס איז סאָוקט, קוועטשן עס אין די פאַן און ענגשאַפט די סקאָרינקע ביז עס איז קאַשע, און שטעלן עס אין מינסט פלייש. איצט אין די סטאַפינג איר קענען פאָר צוויי עגגס, מישן געזונט, לייגן 100 ג פון פּוטער, זאַלץ, בשמים און מישן ווידער. צעהאַקן די ציבעלע און אָנהייב פריינג עס אין גרינס ייל, עס איז נייטיק צו ברענגען עס צו האַלב-פּרעפּעראַטנאַס, און דעמאָלט לייגן צו פיינלי געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען בייַ נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 15 מינוט. אויף דער שפּייַז פילם, שטעלן אַ מינסט רינדערנס אין די עסנוואַרג קעסטל, און אויף שפּיץ פון עס, אַ גלאַט שיכטע פון אַ געמיש פון מאַשרומז און אַניאַנז, דעמאָלט יוואַנלי שפּריצן מיט גרייטיד קעז. איצט מיט די הילף פון אַ פילם, ראָולד אַלץ אין אַ זעמל, שיפט עס דאַווקע מיט אַ נעט אַראָפּ, פאַר-וילד אויף אַ באַקינג בלאַט. קלאַפּן די רוען יי און זעמל אַ זעמל געזונט אַרויס, דעמאָלט מאַכן פּאַנגקטשערז אין עס. בייַ 200 דיגריז אין די ויוון, עס איז האַלב פֿאַר 30 מינוט.
ווי צו קאָכן מינסט פלייש פּאַטיז?
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 1 קג;
- פּוטער - 75 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- לאַבן (ברעקל) - 150;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מילך - 190 ג;
- ברעעדינג - 55 ג;
- גרינס בוימל - 45 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן די קרום פון די לאַבן מיט מילך, און בשעת די ברויט וועט קלייַבן אַרויף די פליסיק, באַרשט און טאָן ניט שנייַדן די ציבעלע בייַ אַלע. גאַרליק איז קלינד און סקוויזד דורך די דריקן גלייַך אין מינסט פלייש, ווי איר קענען מיד לייגן פּוטער און עס זאָל זיין דאָרט צו פאַרגרעסערן די פעט צופרידן, ווי יוזשאַוואַלי פיש מינסט פלייש איז געמאכט פון אלא דאַר פיש. דרוק פון