ביסט איר זוכט פֿאַר אַ פּשוט, שנעל און געשמאַק פאַרבייַסן פֿאַר טיי? קאָכן די שנעל-וויטיד מאַניק אין די ויוון, און הצלחה איז געראַנטיד צו איר.
אַ אַנטשיינדזשינג לינגקאַדזש פון מן איז סעמאַלינאַ, וואָס אין אַ פירמע מיט פאַרשידענע מילכיק פּראָדוקטן אין יעדער רעצעפּט מאַנאַפעסץ זיך אין אַ נייַע וועג. מאַניק קענען קאָכן מיט די מעלאָכע דערצו, און אָן עס, געטינג ווידער פאַרשידענע טייסץ פון פאַרבייַסן.
מאַנדיקק קענען זיין געדינט פשוט ווי אַ פּיראָג, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, אָדער שנייַדן אין האַלב און סמירד מיט קלעם אָדער מער מעהודערדיק קרעם, אַזוי באקומען אַ כאָוממייד שטיקל.
ווי צו באַקן אַ מאַנדיי אין אַ ויוון אויף קעפיר - אַ רעצעפּט?
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 260 מל;
- סעמאַלינאַ - 195 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 155 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 190 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
ווען פּריפּערינג מאַן, גיסן סעמאַלינאַ מיט קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור און לאָזן פֿאַר איין שעה. ווען די צייַט אַלאַטיד פֿאַר די מאַנגאַ איז נירינג זייַן סוף, רייַבן די סאָפאַנד פּוטער מיט צוקער, דעמאָלט פאָר די עגגס און פּענכער ביז גלאַט. איצט יבעררוק די טייג, וואָס איז געשוואָלן אין קעפיר, און מישן עס געזונט און מישן קליין מיומז פון מעל סיפטיד דורך אַ שפּריץ געמישט מיט באַקינג פּודער און זאַלץ. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַניל פֿאַר טאַם אין די טייג.
איצט מיר שטעלן די גרייט טייג פֿאַר די מאַנניק אין אַ וילד פּוטער און שטעלן עס אויף די מיטל מדרגה העאַטעד אַרויף צו 185 דיגריז פון די אויוון פארויס. נאָך וועגן פערציק מינוט, די מאַניק וועט רייטלענ זיך. אבער די גרייטקייַט איז נאָך בעסער פֿאַר קאָנטראָלירן די אַקיעראַסי פון די ציינשטעקן און, אויב נייטיק, פאַרברייטערן די קוקינג צייַט.
ווי צו קאָכן אַ מאַניק אין אַ ויוון אויף סמעטענע?
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 250 ג;
- סעמאַלינאַ - 195 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם;
- באַקינג סאָדע - 1 לעפעלע;
- ברויט ברעקלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 180 ג;
- פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, מישן סעמאַלינאַ, זויער קרעם און גראַנולאַטעד צוקער, דעמאָלט לייגן אַ ביסל וויפּט עגגס, מישן ונ דורך און לאָזן פֿאַר אַ שעה צו טייַער. נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, לייגן די סאָדע און מישן עס ונ דורך. איצט מיר ייל די באַקינג שיסל מיט פּוטער, שטעלן דעם האַלב טייג אין עס און שטעלן עס אויף די מיטן מדרגה פון די העאַטעד ויוון. דער טעמפּעראַטור רעזשים פֿאַר קוקינג מן אויף זויער קרעם איז באַשטימט בייַ 190 דיגריז, און די קוקינג צייַט איז 30 מינוט. בעשאַס די באַקינג פּראָצעס, די ויוון איז נישט געעפנט, אָבער נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די ציינשטעקן און, אויב נייטיק, קער אויף די ויוון פֿאַר די אנדערע צען מינוט.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק מאַניקום אין די ויוון אויף מילך מיט הייַזקע קעז - אַ רעצעפּט?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 125 מל;
- הייַזקע קעז - 220 ג;
- סעמאַלינאַ - 195 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 80 ג;
- וואַניל צוקער - 20 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 190 ג;
- פּוטער פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם;
צוגרייטונג
סאָאַק סעמאַלינאַ אין אַ ביסל וואָרמד מילך און לאָזן פֿאַר צוואַנציק אָדער דרייַסיק מינוט. דעמאָלט לייגן אַ ביסל וויפּט עגגס אין אַ באַזונדער צוקער שטאָף קאַנטיינער, סיפטיד און געמישט מיט אַ באַקינג פּודער און וואַניל שוגער מעל, גרייטיד הייַזקע קעז און מישן אַלץ געזונט ביז אַ גלאַט און גלאַט טייג איז באקומען. איצט שטעלן עס אין אַ פאַר - וילד פאָרעם און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 דיגריז ויוון. נאָך וועגן דרייַסיק מינוט, אַ געשמאַק און מילד מאַניקור וועט זיין גרייט. נאָך קאָאָלינג, מיר יבעררוק עס צו אַ שיסל און רייַבן עס מיט צוקער פּודער.