צו יעדער טאָג אין די הויז איז געשמאַק פּייסטריז, ריזאָרט צו פאַרשידן רעסאַפּיז. איינער פון זיי איז אַ נוט-טייג, ניצן וואָס איז אַ באַליבט שיסל פון קינדשאַפט. א מצליח קרונטשי און ייליק באַזע פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דער צוגרייטונג פון געשמאַק טריץ.
טייג פֿאַר ניסלעך אין האָזענע ניסלעך
עס איז יקערדיק צו העלפן אין באַשלוס ווי צו צוגרייטן טייג פֿאַר ניסלעך, העלפן ספּעציעל פארמען דיזיינד פֿאַר זייער באַקינג. זיי זייער פאַסילאַטייט דעם פּראָצעס, און שאפן סוויץ איז פיל גרינגער. אַדאַפּטיישאַנז קענען זיין אַנדערש, עס זענען אַזאַ ווערייישאַנז פון פארמען:
- געשטאַלט אייַזן, מיט זייַן הילף עס איז מעגלעך צו קאָכן אויף גאַז, רעפּראַזענץ צוויי פּשוט פריינג פּענס, מיט די דעפּרעסיאָנס פאַסאַנד צוזאַמען;
- עלעקטריק, געשאפן אין פאַרשידענע מאָדעלס. דעם איז אַ מער אַוואַנסירטע מאַדאַפאַקיישאַן פון די מיטל, וואָס פילע כאַוסווייווז בעסער.
יעדער באַלעבאָסטע טשוזאַז אַ באַקוועם אָפּציע פֿאַר זיך צו מאַכן אַ טייג פֿאַר ניסלעך. וועלכער מאָדעל איז געקויפט, עס זאָל זיין קלעראַפייד אויב עס איז אַ ניט-שטעקן קאָוטינג, און דער קיכל וועט נישט פאַרברענען. ניט ריכטיק פון די אָפּציע, די פאַרבייַסן וועט זיין געגעסן אין רעקאָרד צייַט, ווייַל איידער אים זייער ווייניק מענטשן זענען ביכולת צו אַנטקעגנשטעלנ זיך.
שאָרטברעאַד טייג פֿאַר ניסלעך
עס זענען פילע פּראָווען און לאַנג-געניצט מעטהאָדס פון קוקינג, איינער פון די בעסטער איז שאָרטברעאַד טייג פֿאַר ניסלעך מיט קאַנדענסט מילך. פאַרבייַסן איז באקומען מיט אַ זייער יידל סטרוקטור. ווייַל פון דעם טיפּ פון באַקינג, אַפֿילו די טאַפאַסט דיעטע איז לייכט צעבראכן. דעפּענדינג אויף יחיד פּרעפֿערענצן, די באַזע קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פילונג פון בוילד קאַנדענסט מילך אָדער פאַרשידן דזשאַמז.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 500 ג;
- צוקער - 150 ג;
- סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק - 0.5 צפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- די סאָפאַנד בוימל איז געמישט מיט האַלב פון די כאַרוואַסטיד זאַמד. די אנדערע האַלב זאָל זיין קאַמביינד אין איין מאַסע מיט יאָוקס און זאַלץ.
- פּראָטעינס שלאָגן, פאַרבינדן מיט סלאַקעד סאָדע.
- אַלע דרייַ טיילן זענען געמישט צוזאַמען ביז מונדיר.
- זיי זענען פאַרקנאַסט אין פאָרמינג אַ טייג פֿאַר ניסלעך ביז עס סטרעטשיז.
טייג פֿאַר ניסלעך אין מייַאָנעז
סוועעץ וועט ווי די באַליבט זינט קינדשאַפט דעליקאַסי און אין דער ווערסיע, ווען ווי איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די פונדאַמענט צולייגן מייַאָנעז. אַזאַ אַ רעצעפּט פֿאַר ניסלעך פּרובירן וועט שטענדיק העלפן, ווייַל אַפֿילו אַ אָנהייבער האט אַ הצלחה. די שעלז זיך אויס אַפּעטיטלעך, און די פילונג וועט מאַכן די בייקט סכוירע מער ראַפינירט. איידער דעם שיסל קענען נישט אַנטקעגנשטעלנ אַפֿילו די מערסט סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעט.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 600 ג;
- צוקער - 200 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- יאָוקס און ווייץ זענען צעבראכן אין אַ שיסל און זאַמד איז אויסגעגאסן.
- נאָך די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, לייגן פּוטער.
- דעריבער לייגן די מייַאָנעז, באַקינג פּודער.
- ניד טייג פֿאַר ניסלעך ביז ווייך. פון עס מאַכן אַ פּילקע, וואָס איז צעטיילט אין קליין טיילן.
פליסיק טייג פֿאַר ניסלעך
עס זענען נאָרמאַל רעסאַפּיז, און עס זענען אַ ביסל מאַדאַפייד דורך די באַלעבאָסטע, אַזוי איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק טייג פֿאַר ניסלעך אין פאַרשידענע וועגן. למשל, עטלעכע קוקס נוצן אַ טייג פֿאַר "נוס" קיכלעך אין אַ פליסיק פאָרעם. עס איז אַ ביסל אַנדערש פון די קלאסישע איינער, אָבער עס איז ינדזשויד דורך פילע מעטרעסע. דער סוד ליגט אין דער קאָמבינאַציע פון זיכער קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן די שיסל יינציק. פֿאַר ווייַטער קוקינג, עס וועט זיין מערסט באַקוועם צו נוצן ספּעציעל מאָולדז.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 150 ג;
- קעפיר - 150 ג;
- סאָדע - 1 צפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 300 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- סטער מייַאָנעז און קעפיר, און דעמאָלט פאַרבינדן מיט צוקער.
- אין די קאַמביין טרייסלען, נאָך וואָס לייגן וואַניללין, יאָוק מיט פּראָטעין און זאַלץ.
- גוט, גערופֿן אַלץ און מישן ונ דורך.
- אין די פליסיק פּרובירן פֿאַר ניסלעך זאָל נישט זייַן לאַמפּס. זיי זענען אויסגעגאסן אין די האַזעל גראָוועס דורך דרייַ קוואַרטערס.
טייג פֿאַר ניסלעך אָן עגגס
עס זענען אָפּציעס וואס זענען פּאַסיק פֿאַר די וואס בעסער נישט צו עסן פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם. זיי קענען זיין געסט וואס וועט זיין צופרידן אַז זייער פּרעפֿערענצן זענען גענומען אין חשבון. ווילן צו מאַכן אַ טייג פֿאַר ניסלעך מיט קאַנדענסט מילך, די זעלבע שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ ווי אין די פריערדיקע ווערסיע איז געניצט. די פּיקיוליעראַטי פון דעם אופֿן וועט אַפּעלירן צו מענטשן וואס אַדכיר צו אַ זיכער דיעטע, און איר קענען רוען אַשורד אַז דער מייַכל וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך זיי מיט כשיוועס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- מעל - 500 ג;
- סמעטענע - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
- מאַרגעריטקע צו צעלאָזן אויף אַ טעלער, מישן באַקינג פּודער מיט צוקער, זויער קרעם.
- אַלע פאַרבינדן און מישן געזונט.
- מאַכן אַ ניד.
- פאָרעם די פּרעפאָרמס ערשטער מיט אַ לעפל, און דעריבער מיט דיין הענט.
טייג פֿאַר ניסלעך אויף סמעטענע
קאָכן נוצן פאַרשידענע מעטהאָדס צו דיווערסאַפיי בעקאַבאָלעדיק פּייסטריז. פילע מענטשן טראַכטן וועגן ווי צו מאַכן טייג פֿאַר ניסלעך, אַזוי עס טורנס אויס מער מילד. דעריבער, עס איז ווערט טריינג צו אַ ביסל מאָדיפיצירן די קלאַסיש אופֿן פון קוקינג. דאס וועט געבן די נאַש טאַם, וואָס וועט אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון סוויץ. קאָאָקיעס קענען אויך זיין געקויפט, אָבער מיט די האַלב באַקינג מיט דיין אייגן האַנט טוט נישט שטיין קיין פאַרגלייַך.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 600 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- ייל - 100 ג;
- סמעטענע - 150 ג;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך, יאָוקס און פּראָטעינס זענען ערד מיט צוקער.
- לייג זויער קרעם און סאָדע.
- מישן אַ ווייך אָבער ניט קלעפּיק באַזע און זעמל עס אין אַ שיסל.
טייג פֿאַר ניסלעך אויף קעפיר
עס זענען פילע ווערייאַטיז פון דעם אָדער אַז מייַכל. למשל, צו מאַכן אַ טייג פֿאַר ניסלעך זענען ווייך, נוצן קעפיר. עטלעכע אַפֿילו פאַרבייַטן זויער מילך, איר נאָך באַקומען אַ אַפּעטיטלעך זאַך. איר קענען לייגן בשמים, וואַניללין, צו געבן אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. דאַנק צו זייַן יידל סטרוקטור, עס טורנס אויס צו זיין אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו אַפֿילו אַ קאָמפּלעקס און ראַפינירט פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 600 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- קעפיר - 150 ג;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- שנייַדן מאַרגאַרין, און מאָלן די עגגס מיט צוקער.
- לייג קעפיר און סאָדע.
- מאַכן אַ ניד.
טייג פֿאַר ניסלעך אָן פילונג
ווערייישאַנז פון אַלע באַליבט קיכלעך זענען אויך מאַשרומז, וואָס זענען צוגעגרייט לויט די זעלבע סכעמע, אין אַ ענלעך מיטל. יעדער באַלעבאָסטע קענען מאַכן אַ טייג פֿאַר ניסלעך און מאַשרומז - די רעצעפּט איז זייער פּשוט. דער פאַקט אַז זיי וועט זיין אָן אַ פילונג, טוט נישט דערטרינקען פון זייער געשמאַק, אַזוי איר קענען מאַכן אַ באַזע, שטעלן עס אין די פרידזשידער און נוצן עס ווי דארף. פרייַ טייג פֿאַר ניסלעך אין וועלשענער נוס וועט זיין באקומען אויב איר לייגן מאַשקע צו די הויפּט קאַנסטיטשואַנץ. די קיכלעך ווייזן קרישטאָל, און די אַלקאָהאָל זיך וועט נישט פילן. אַזאַ אַ גרינס וועט זיין ווערט פון פאַרמעסט מיט די נייַפאַנגלעד שטיקל. דער רעזולטאַט וועט סאַפּרייזד אַלע עקספּעקטיישאַנז און ביטע אַפֿילו די סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעץ, אין קיין וועג ערגער צו טראדיציאנעלן קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 300 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- ייל - 250 ג;
- מעל - 600 ג;
- סאָדע - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- קעראַלאַ וויסק עגגס און זאַמד אין איין שיסל.
- נאָך באקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש, לייגן זויער קרעם.
- מאַסליסע איז פאַר-צעלאָזן אויף אַ קליין פייַער, געשיקט צו דער ערשטער שיסל.
- די יי-מאַרגאַרין געמיש איז צוגעגעבן.
- מישן די סאַבסטרייט.