"פלייש סיגאַרעטטעס" איז גאַנץ אָריגינעל און זייער סאַטיספייינג שיסל. עס קענען זיין געדינט צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער בוילד רייַז .
רעצעפּט פֿאַר "פלייש סיגאַרעטטעס" מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 300 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- וואַסער - 200 מל.
פֿאַר די פילונג:
- פּוטער - פֿאַר לובריקיישאַן;
- מינסט פלייש אָדער פלייש - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינז - צו טעם;
- בשמים - צו טעם;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
די בוימל איז געמישט מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער צו קאָכן. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די מאַסע פון די פייַער און מיד ברוד די מעל אין עס. קאָך געזונט, דעקן די טייג מיט אַ סערוועטקע און לאָזן קיל.
און מיר וועלן נעמען קעיר פון דעם בשעת פּריפּערינג די פילונג. צו טאָן דעם, אָדער נעמען די פאַרטיק ערד פלייש און פּרעגלען עס צוזאַמען מיט אַניאַנז און קנאָבל אין אַ פריינג פּאַן, אָדער שנייַדן די פלייש אין קליין פלאַך דין ברעקלעך. דערנאך מיר היץ אַ ביסל גרינס ייל אין די קעסל, לייגן קראַשט קנאָבל, געהאַקט אַניאַנז, און פּרעגלען ממש אַ מינוט. נאָך דעם, מיר שטעלן גרייטיד קעראַץ אין אַ טאָפּ און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער מינוט, און דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די פלייש. פּרעגלען אַלץ צו די פול גרייטקייַט, און אין די סוף מיר וואַרפן קראַשינג פריש גרינז און זאַלץ מיט שוואַרץ פעפער צו טעם. ווייַטערדיק די פילונג איז קולד, טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל, אָדער קראַשינג מיט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די הינדל יי און אַ ביסל זויער קרעם צו די פאַרטיק סטאַפינג.
טרער ונ דורך און צוריקקומען צו אונדזער פּרובירן. מיר טיילן עס אין בעערעך 20 יידעניקאַל טיילן. דערנאך יעדער טייל איז זייער טינלי ראָולד אויס, גריסד מיט צעלאָזן קרעם פּוטער. ווייַטער, דזשענטלי ייַנוויקלען די צוויי עדזשאַז פון די פּאַנקייק ינווערד און לייגן אויס אויף די ברעג פון די פילונג. טייטלי ראָלל די טייג אין אַ רער און לייגן עס אויף די באַקינג בלאַט מיט אַ נעט אַראָפּ. ווען אַלע די "סיגאַרעטטעס" זענען געמאכט, שמירן זיי מיט יי יאָוק, אויב געוואלט, שפּריצן מיט סעסאַמי אָדער מאָן זאמען. מיר שיקן די פּאַן צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז און באַקן אונדזער "פלייש סיגאַרעטטעס" פֿאַר 15-20 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר הינדל "פלייש פּאַפּיראָס"
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 300 ג;
- אַראָפאַנג בוילינג וואַסער - 200 מל;
- גרינס בוימל - 100 מל.
פֿאַר די פילונג:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- הינדל בוילד פלייש - 300 ג;
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק.
פֿאַר לובריקיישאַן:
- סעסאַמי אָדער מאָן - אויב געוואלט;
- יי יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
גרינס ייל איז געמישט מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער אין אַ לאָנקע און ווידער געבראכט צו אַ קאָכן אויף הויך היץ. אין אַ טיף גרויס שיסל מיר סיפט די מעל, ינפיוז בוילינג בוימל און ברו די טייג. מיר מישן עס געזונט און לאָזן עס קיל אַראָפּ. דעריבער טיילן די טייג אין 20 יידעניקאַל טיילן און זעמל יעדער מיט אַ דין פּאַנקייק, געבן די פאָרעם פון אַ קרייַז. די צוויי עדזשאַז זענען אלנגעוויקלט אינעווייניק און פאַרשפּרייטן אויף די זייער ברעג פון די לעפל פון די פילונג, און דעמאָלט טייטלי ראָולד אין אַ רער.
פֿאַר די צוגרייטונג פון די פילונג, מיר ריין ציבעלע, צעהאַקן אַ ביסל און פאָרן לייטלי אויף גרינס בוימל. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן דאָ די געהאַקט בוילד הינדל פלייש, זאַלץ, פעפער און קערפאַלי מישן אַלץ. פאַרטיק הינדל "סיגאַרעטטעס" פאַרשפּרייטן אויף די באַקינג בויגן מיט אַ נעט אַראָפּ, שמירן מיט וויפּט יאָוק און שפּריצן מיט מאָן זאמען אָדער סעסאַמי. באַקן די שיסל אין די ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
רעצעפּט פֿאַר "פלייש סיגאַרעטטעס" פון פּיטאַ ברויט
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש -1 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 700 ג;
- קעז - 200 ג;
- זאַלץ און פעפער - צו טעם;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין קובעס און פּרעגלען, פאַר-זאַלץ און פּעפּערד פלייש. דעמאָלט עס איז קולד און ווייזן ונ דורך מיט אַ בלענדער ביז אַ קרומבלי מאַסע איז באקומען. מושראָאָמס זענען קלינד, קראַשט און געפּרעגלט מיט ציבעלע רינגס, אַ ביסל פון זאַלץ און פעפער. מיר רייַבן די כאָוממייד קעז אויף אַ כאַבאַרניק און מישן אַלץ. מיר לייגן יי יאָוקס. לאַוואַש איז סלייסט, מיר שטעלן די קאָכן סטאַפינג אויף דעם ברעג, מיר ראָלל עס מיט אַ זעמל, מיר שמירן די עדזשאַז מיט יי ווייץ, אַזוי זיי זענען גלוד און געפּרעגלט אין טיף-פריינג.