דאַק מיט סאַוערקראַוט - גאַנץ פּשוט, אָבער אויף די אנדערע האַנט אַ ינקרעדאַבלי נערעוודיק און געשמאַק שיסל. עס איז ספּעציעל פאָלקס אין ווינטער, ווען דער גוף לאַקס וויטאַמינס. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע מיט סאַוערקראַוט.
קאַטשקע מיט סאַוערקראַוט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קאַטשקע - 2 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין די דנאָ פון די געשטאַלט אייַזן לייגן די שנייַדן ציבעלע און אַ ביסל קרויט. מיר פּראָצעס קאַטשקע קאַרקאַס, זאַלץ, פעפער און ין מיר שטעלן סאַוערקראַוט. שטעלן די פויגל איבער די וועדזשטאַבאַלז, גיסן אַ גלאז פון וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און שיקן די שיסל פֿאַר 2 שעה אין די ויוון, העאַטעד צו 200 ° C. צו אַ בייקט קאַטשקע מיט סאַוערקראַוט מיר דינען פּאַטייטאָוז און קיין סאַלאַט.
דאַק רעצעפּט סטאַפט מיט סאַוערקראַוט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קאַטשקע - 1 שטיק;
- פּוטער - 30 ג;
- סמאָוקט בייקאָן - 150 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- apples - 3 ברעקלעך;
- צוקער - צו טעם;
- בשמים;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
קוואַיל די קרויט סקוויזד, יבעררוק עס אין די סקאַלאַפּ און גיסן אין אַ ביסל וואַסער. לייג אַ שטיק פון קרעם פּוטער, קאָך און פּונקט אויף אַ שטיל פייַער ביז ווייך. סמאָוקט בריסט, apples און אַניאַנז זענען שרעדיד אין די זעלבע ברעקלעך, שטעלן אין קרויט, צוקער און מישן. קאַטשקע קאַטשקע געוואשן און ראַבד מיט זאַלץ. נאָך וואָס, מיר שטאָפּן די פויגל מיט די צוגעגרייט סטאַפינג און נייען אַ לאָך אין די בויך מיט אַ פאָדעם. פאַרשפּרייטן די קאַרקאַס אין אַ טיף באַקינג בויגן, גיסן אין וואַסער און באַקן פֿאַר וועגן 2 שעה אין 180 ℃. בעת קוקינג, יעדער העלפט אַ שעה, וואַסער די פויגל מיט עקסקרעטינג שמירן און, אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל מער וואַסער. דעמאָלט מיר קאַטשקע די קאַטשקע סטאַפט מיט סאַוערקראַוט, דעקן עס מיט גראָב האָניק וואַסער און באַקן פֿאַר וועגן 9 מינוט ביז אַ שיין סקאָרינקע איז געשאפן.
דאַק רעצעפּט מיט סאַוערקראַוט
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1 שטיק;
- סאַוערקראַוט - 300 ג;
- ווייַס קרויט - 300 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַטשקע מיט סאַוערקראַוט, מיר ערשטער צוגרייטן דעם פויגל: שנייַדן אַוועק די עקסטרע פעט און שנייַדן די פלייש אין פּאָרשאַנז. שנייַדן פעט גרינדינג, שטעלן אין אַ ברויט פּאַן און היץ עס צו די פאָרמירונג פון קאַבאַק, וואָס זענען דעמאָלט ארלנגעווארפן אַוועק. אויף די ריזאַלטינג פעט פּרעגלען קאַטשקע סלייסיז פון צוויי זייטן. פריש קרויט שרעד און צוזאַמען מיט געהאַקט אַניאַנז מיר פאָרן פֿאַר 15-20 מינוט אויף גרינס בוימל. אין אן אנדער פריינג פּאַן, סימער די סאַוערקראַוט, און דעמאָלט פאַרבינדן אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט יעדער אנדערער און פאַרשפּרייטן זיי איבער די קאַטשקע. מיר לייגן עטלעכע וואַסער, וואַרפן בשמים, דעקן מיט אַ דעקן און צאָן דאַק מיט סאַוערקראַוט 40 מינוט.