קירבעס זופּ איז אַן אָריגינעל שיסל מיט אַ העל און אָנגענעם געשמאַק. עס וועט זיין דערמאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט דורך דיין קרובים, און איר זיך וועט זיין פּאַמפּערד מיט אַ נוציק און שמעקנדיק שיסל. מיר פאָרשלאָגן איר אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַ געשמאַק זופּ-פּיוריי פון אַ געזונט קירבעס.
קירבעס זופּ אין אַ מאַלטי-שיסל
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס צייַטיק - 1 קג;
- ינגבער ערד - צו טעם;
- קרעם - 145 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- מושקאַט ערד נוס - צו טעם;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 2 ל;
- בוימל "פּויער" - 45 ג.
צוגרייטונג
איידער איר אָנהייבן צו קאָכן זופּ-פּיוריי פון קירבעס, קאָכן הינדל יויך: מיר לייגן פיליץ אין אַ מולטיוואַרקאַ טאַנק אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער. קער אויף דעם מיטל, שטעלן די פּראָגראַם "סטעאַמינג פֿאַר אַ פּאָר" און צייכן עס פֿאַר 30 מינוט. אין די דערווייל, מייַכל די קירבעס און שנייַדן עס אין קובעס. מיר ריין די ציבעלע, מיר שנייַדן די סעמיסירקלעס גרויס, און די מער פּיצע אויף די גראַנדסאָן. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, וואַרפן ינגבער, מושקאַט נוס און לייגן אויס די וועדזשטאַבאַלז. לייטלי ברוין זיי און לייגן זאַלץ צו טעם. נאָך די געזונט סיגנאַל, קער אַוועק די מולטיוואַרק און קערפאַלי נעמען די פיליץ. אין די הינדל יויך מיר שטעלן די צוגעגרייט קירבעס, גרינס בראָטן און קער אויף די זעלבע פּראָגראַם פֿאַר 30 מינוט. ווייַטער, מאָל אַלץ מיט אַ בלענדער, גיסן אין קרעם, לייגן זאַלץ און דינען אַ גרייט-געמאכט קירבעס זופּ מיט געהאַקט בוילד הינדל.
קירבעס קרעם זופּ פֿאַר קינדער
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 450 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- בשמים;
- פריש גרינז, זויער קרעם פֿאַר געדינט;
- געפילטערט וואַסער.
צוגרייטונג
מיר ריין דעם קירבעס און שנייַדן די פלייש אין קובעס. מיר וואַשן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן די שאָלעכץ און מאָל עס נאָר אַזוי. ווייַטער, לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טיף פאַן און פּלאָמבירן די אינהאַלט מיט געפילטערט וואַסער. שטעלן די קיילים אויף די פייַער, וואַרטן פֿאַר די פליסיק צו קאָכן, און וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ. קאָווער די זופּ מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די טעלער און דזשענטלי צעטרעטן אַלץ מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשיני מאַשט פּאַטייטאָוז זענען באקומען. דעמאָלט ווידער מיר שיקן אַ דאַר זופּ-פּיוריי פון אַ קירבעס אויף אַ טעלער, מיר פירן אַרויף צו אַ קאָכן און מיר פּלאַצן אויף פּלאַטעס. מיר דינען אַ שיסל מיט זויער קרעם און פריש כאַפּט הערבס.
קירבעס קרעם זופּ מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס צייַטיק - 450 ג;
- וואַסער געפילטערט - 35 מל;
- פּראַסעסט קעז - 245 ג;
- הינדל יויך - 350 מל;
- קרעם נידעריק-פעט - 95 מל;
- פּוטער - 45 ג;
- ינגבער ערד - קניפּ;
- זויער קרעם און פריש גרינז - פֿאַר פילינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
קירבעס איז פּראַסעסט, מיר נעמען קערפאַלי אַלע זאמען און שנייַדן זיי אין קיובז. אין אַ טיף פריינג פּאַן, צעשמעלצן אַ קליין שטיק פון פּוטער. דעמאָלט וואַרפן די קראַשט קירבעס, גיסן אַ ביסל וואַסער און שווענקען די גרינס ביז ווייך פֿאַר וועגן 15 מינוט אונטער די דעקל אויף אַ שוואַך פייַער. הינדל יויך וואָרמד צו אַ הייס שטאַט און דזשענטלי אויסגעגאסן אין אַ סטיד קירבעס. אַלע קערפאַלי מישן און צוגרייטן קירבעס זופּ פֿאַר 10 מינוט מיט אַ שוואַך קאָכן. נאָך דעם מאָל, מאָלן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער ביז אַ מונדיר