פלייש פלייווערד מיט אַ זיס געשמאַק און איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר די צוגרייטונג פון ביישפילן פון ביישפילן פון בייבי עסנוואַרג, און די ווייך ביינער טאָן ניט מאַכן פּראָבלעמס ווען קאַטינג. עס איז געשמאַק און שיין אין אַלע טייפּס פון היץ באַהאַנדלונג, אָבער מער אָפט עס איז געפּרעגלט אין פּאַן. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט איר און געפֿינען אויס ווי צו רעכט פאַרברענען פלייווערז צו מאַכן עס זאַפטיק, ווייך און געשמאַק טענדז.
ווי צו פּרעגלען פלאַך פיש אין אַ פּאַן?
ינגרידיאַנץ:
- פלאַונדער - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו קאָכן אַ פלייווערד אין אַ סקאָווראָדע. אַזוי, נעמען די פיש, שנייַדן די עק און פינס מיט שער, אַראָפּנעמען די ינסיידז, שווענקען, טרוקן מיט נאַפּקינז. אויב די פלייווערד איז נישט זייער גרויס, דעמאָלט פּרעגלען עס גאַנץ: אַזוי עס וועט זייַן מער זאַפטיק. גיסן די מעל אין אַ פלאַך שיסל און צעברעקלען די פיש פון אַלע זייטן. מיר היץ די גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע און לייגן די פּאַנעד פיש. סאָלים, פעפער צו טעם און פּרעגלען פֿאַר וועגן 15 מינוט איבער מיטל היץ, דעמאָלט קער איבער די אנדערע זייַט, שפּריצן מיט בשמים און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. מיר שטעלן די פלייווערז אויף אַ שיסל און דינען מיט קיין זייַט שיסל צו דיין געשמאַק.
געפּרעגלט פלייווערד מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- פלאַנדערער - 1 קג;
- גרינס בוימל;
- ברויט געמיש;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 2 טבספּ. spoons;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - פֿאַר באַפּוצונג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן אַ מער אָפּציע, ווי צו צוגרייטן אַ פלייווערד אין אַ פּאַן. אַזוי, די פיש זענען קלינד, געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך. דעמאָלט זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער און צעברעקלען אין ברעאַדקרומבס אָדער מעל.
אין די פריינג פּאַן גיסן גרינס ייל, וואַרעם עס אַרויף און לייגן אויס צוגעגרייט ברעקלעך פון פיש. נאָך וועגן 5 מינוט מיר ווענדן זיי איבער און פּרעגלען זיי אויף די אנדערע זייַט.
דעמאָלט מיר מאַכן אַ מאַרינייד פֿאַר פיש אין אן אנדער פּאַן. צו טאָן דאָס, שנייַדן די קעראַץ מיט שטרוי, אַניאַנז און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך. ווייַטער, שטעלן די פּאָמידאָר פּיוריי און דישן פֿאַר 8-10 מינוט. דעמאָלט גיסן אַ ביסל בוילינג וואַסער, צייַט מיט זאַלץ, צוקער און קאָכן די מאַרינייד פֿאַר 10 מינוט.
געפּרעגלט פליאָנער פּלאָמבירן מיט האַלבע זאַפט, ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק. דער צוגעגרייט שיסל איז געדינט קאַלט אָדער הייס, דעקערייטינג די קאַרש טאַמאַטאָוז מיט וועדזשיז. און ווי אַ גאַרניש צו פיש, אַ גרינס גרין סאַלאַט, בוילד רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז וועט בישליימעס פּאַסירן. אויב איר ווילן אַ פליאָנדרע זיך צו זיין זייער זאַפטיק, דעמאָלט שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג פלייווערז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון פלייווערז - 4 פּקס .;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 8 פּקס .;
- ווייַס ווייַן - 0,5 זאכן;
- קאַפּערס - 2 טבספּ. spoons;
- בולגאַריש פעפער - 100 ג;
- גרין הזיתים - 10 פּקס .;
- מאַסלינע ייל;
- בשמים;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
פאַר - קלינד פיש ונ דורך זאַלץ און פעפער. נאָך אַז מיר נעמען אַ גרויס פּאַן, גיסן מאַסלינע ייל אין עס און היץ עס. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן די פיש מיט וואָג אַראָפּ, צוגרייטן די שיסל פֿאַר וועגן 6-8 מינוט אויף מיטל היץ, און דעמאָלט קערפאַלי קער איבער און פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט.
שנייַדן אָליוועס אָן פּיץ, ווי געזונט ווי טאַמאַטאָוז און פּראַסעסט בולגאַריש פּעפּערז פאַרשפּרייטן פון אויבן און קאָכן די פלייווערד פֿאַר 3 מינוט. אין די סוף, מיר פּלאָמבירן די שיסל מיט ווייַס טרוקן ווייַן, געבן די אַלקאָהאָל צייַט צו ווייקן עס, לייגן זאַלץ צו טעם און שפּריצן אַלץ מיט כאַפּט פריש פּעטרעשקע. איצט מיר קער אַוועק די פייַער, יבעררוק די פלייווערז פון די סקאָווראָדע צו אַ שיין געדינט שיסל, שפּריצן עס לייטלי מיט מאַסלינע ייל און דינען עס אויף די טיש.