עס איז לאַנג צייַט צו פאַרגעסן וועגן די פּיל מיט וויטאַמין א, ווייַל די רעכט דאָזע קענען זיין באקומען דורך עסן קעסיידער קעראַץ. רעסיפּעס פון קיילים פון דעם גרינס זענען גאַנץ דייווערס און נוצלעך. זאל ס נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן און געפינען אויס מיט איר וואָס קענען זיין האַלב פון קעראַץ.
וואָס צו קאָכן מיט בוילד קעראַץ?
ינגרידיאַנץ:
- מילאַט - 200 ג;
- מילך - 400 מל;
- וואַסער - 200 מל;
- קעראַץ - 150 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ערד סקרוז - 50 ג;
- גרינס ייל - 50 ג.
צוגרייטונג
מיללעט איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, גיסן אַ גלאז פון מילך און קאָכן אויף אַ נידעריק היץ קאַשע. קאַרראָץ זענען קלינד, פיינלי געהאַקט און סטוד מיט די רוען מילך ביז האַלב. דעמאָלט מיר פאַרבינדן ביידע מאסע, לייגן עגגס און מישן געזונט. פון די פּראָבע באקומען, מיר פאָרעם סייעץ, צעברעקלען זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען זיי אין ייל אויף ביידע זייטן ביז זיי זענען גרייט.
ווי צו קאָכן קעראַץ פֿאַר גאַרניש?
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 1 לעפעלע;
- ינגבער קראַשט - 1 לעפעלע;
- מושקאַט - קנאָבל.
צוגרייטונג
פּוטער די פּוטער, לייגן עס האָניק, מושקאַט און לייגן אַ ביסל וואַסער. קאַרראָץ זענען קלינד, שרעדיד מיט סטראָוז און שטעלן אין אַ גלעזל מיט האַלב סאָוס. בשעת די גרינס איז סאָוקט, פּרעגלען אויף די ייל גרייטיד ינגבער, און דעריבער לייג צו עס קעראַץ צוזאמען מיט דעם סאָוס. שטעלן די גאַרניש פֿאַר 10-15 מינוט און באַצירן מיט גרינז איידער געדינט.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קעראַץ?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קעז - 70 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
עגגס זענען האַלב ביז גרייט, קלינד און שנייַדן אין קליין קובעס. קאַרראָץ און קעז מאָלן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שטעלן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט לייַערס: ערשטער קעראַץ, דעמאָלט עגגס און קעז. שפּריצן די שפּיץ מיט די קנאָבל, מייַאָנעז סקוויזד דורך די פּרעס און מישן איידער געדינט.
ווי צו קאָכן קוטלעץ פון קעראַץ?
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 600 ג;
- סעמאַלינאַ - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 125 מל;
- בשמים;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 30 ג;
- ברויט ברעקלעך - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען קלינד, געוואשן און ראַבד אויף אַ גרויס גרילד. דעריבער לייגן עס אין אַ פאַן, גיסן מילך און סימער אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 15 מינוט, לייגן זאַלץ, צוקער און פּוטער צו געשמאַק. דעמאָלט גיסן אין די מאַנגאָ, מישן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט 5. לאָזן די גרייט וואָג קיל, ברעכן די יי און מאַכן קליין קוטלעץ. מיר פאַלן זיי אין ברעאַדקרומבס, שטעלן זיי אויף די גריל פון סטימערז און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ פאַן פון קעראַץ?
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 קג;
- מעל - 50 ג;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- סמעטענע - 150 מל;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- פּוטער - 125 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען קלינד, ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק און שטעלן אין אַ פאַן. דעריבער גיסן עס מיט וואַסער אַזוי אַז עס אַ ביסל קאָווערס די קעראַץ און קאָכן אויף אַ שוואַך פייַער. ווי באַלד ווי די פליסיק הייבט צו קאָכן, לייגן דעם בוימל, וואַרפן זאַלץ און אַ ביסל צוקער. פאָרזעצן צו קאָכן אַלץ אויף אַ נידעריק היץ ביז גרייט פֿאַר 30 מינוט.
יאָוקס זענען געמישט און מיר פאַרשפּרייטן צו זיי די גרייטיד הייַזקע קעז. נאָך דעם, לייגן יי-קורד געמיש צו קעראַץ, גיסן ביסלעכווייַז מעל און קערפאַלי באַקענען קולד פּראָטעינס. אין די באַקינג שיסל מיר שטעלן די פּאַרמעט און פאַרשפּרייטן די האַלבע טייג, לעוועלינג עס מיט אַ לעפל און שפּריצן עס מיט ברעאַדקרומבס . מיר שיקן די פאַן פון די מער פֿאַר 40 מינוט אין אַ הייס ויוון און שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 180 דיגריז.