קאַססעראָלעס אין די ויוון - די ידעאַל לייזונג אויב איר ווילן צו קאָכן עפּעס נייַ, אָריגינעל און נישט זייער טייַער. די שיסל איז געמאכט זיס און סאַטיספייינג, איר קענען נאָך נוצן די בלייבט פון פלייש, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען פון מיטאָג און מאַכן אַ גלייַכן מייַכל פֿאַר די גאנצע משפּחה.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק פאַן?
קאַססעראָלעס אין די ויוון, רעסאַפּיז וואָס זענען פּשוט און אַפאָרדאַבאַל בודזשעט, ווי צו קאָכן פילע כאַוסווייווז, אָבער אַפֿילו אין אַזאַ אַ אַנקאַמפּלאַקייטיד פאַל, עס זענען נואַנסיז.
- אויב איר באַשליסן צו קאָכן די קאַססעראָלעס אין די ויוון, די בעסטער ביינדינג ינגרידיאַנט איז אַ יי אָדער קעז, אָבער אָן די ינגרידיאַנץ די גרייט שיסל וועט האַלטן זייַן פאָרעם.
- לענטען קאַססעראָלעס אין די ויוון זענען צוגעגרייט פון וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. און, אַז די שיסל האט אַ רייַך געשמאַק, צייַט מיט בשמים, עראַמאַטיק הערבס אָדער קנאָבל.
- זיס קאַססעראָלעס אין די ויוון זענען טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט פון הייַזקע קעז, סופּפּלעמענטינג די גרונט זאַץ מיט העל ינגרידיאַנץ - בעריז, פירות.
ווי צו קאָכן פאַן אין ויוון?
צו באַקומען אַ גלענצנדיק קורד קאַסטעראָו מיט אַ מאַנגאַ אין די ויוון, איר קענען לייגן סעמאַלינאַ צו די גרונט זאַץ, ריפּלייסינג עס מיט מעל. אַזוי די שיסל וועט קומען אויס אַ ביסל דענסער, אָבער אויך מער טענדערלי. אַזאַ אַ מייַכל וועט זיכער זיין אַפּרישיייטיד דורך די קידס, כאָטש אַדאַלץ קענען נישט באשטימט אָפּזאָגן אַזאַ אַ מייַכל. פֿאַר אַ געגעבן נומער פון ינגרידיאַנץ, אַ באַקינג שיסל פון 25 סענטימעטער איז דארף.
ינגרידיאַנץ:
- סעמאָלינאַ (קראָופּ) - 100 ג;
- סמעטענע 25% - 50 מל;
- צוקער - 100 ג;
- קורד פעט (היים) - 600 ג;
- סיטרוס שאָלעכץ (מאַראַנץ, לימענע) - 1 טבספּ. ל .;
- עגגס אויסגעקליבן - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט די פּינטעלע און צוקער.
- לייג הייַזקע קעז און סאָדע, גיסן אין בלענדער.
- שטעלן אין די מאַנגאָ, מישן, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- גיסן די טייג אין די פורעם, גיסן די סמעטענע.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט.
גרינס פאַן אין די ויוון
אויב איר קענען נישט פיטער די קליין פּיקאַלז מיט וועדזשטאַבאַלז, די בראַקאַלי קאַססעראָלע אין די ויוון וועט שורלי ביטע אַפֿילו די מערסט קאַפּריזיק קידס. אַזאַ אַ מייַכל קוקט שיין און געשמאַק געשמאַק. דער זאַץ פון דעם שיסל איז מינימאַל, אַזוי איר קענען העסאָפע עס מיט אנדערע באַליבסטע פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- צעבראכן בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס - 1 גאָפּל;
- סמעטענע 25% - 250 ג;
- עגגס אויסגעקליבן - 3 ברעקלעך;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 250 ג;
- ברעכן.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסע קאָכן 10 מינוט און פליסן פון וידעפדיק וואַסער.
- שלאָגן עגגס, לייגן סמעטענע און גרייטיד קעז, לייגן.
- שפּריצן די וילד פאָרעם מיט ברעכן.
- פאַרשפּרייטן די בראַקאַלי, גיסן די סאָוס.
- דער צוגרייטונג פון די פאַן אין די ויוון וועט נעמען 20 מינוט.
קרויט קאַססעראָל אין די ויוון
ווען איר דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס געשווינד און נישט זייער הויך אין קאַלאָריעס, די קאַססעראָל פון די קרויט אין די ויוון וועט נאָר האָבן צו ווי די כאַוסווייווז. פֿאַר פאַרשיידנקייַט און זאַטקייַט אין די שיסל, איר קענען לייגן דאַר פלייש, פֿאַר בייַשפּיל הינדל, און געשמאַק מיט ספּעציעל הערבס פֿאַר ספּעציעל געשמאַק. צוגרייטן אַ פאַן פון וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 800 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סעלעקטיוו יי - 2 פּקס .;
- מינסט הינדל (פאַליי) - 400 ג;
- זויער קרעם 20% - 250 ג;
- וואַסער - 150 מל;
- גרינז טרוקן, זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די אַניאַנז פיינלי, רייַבן די קעראַץ, צעהאַקן די קרויט.
- שפּריץ אַניאַנז, לייגן מינסט פלייש, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, זאַלץ און פעפער.
- אין די אנדערע פריינג פּאַן פּרעגלען די קעראַץ, לייגן קרויט, גיסן אין וואַסער, מליען פֿאַר 15 מינוט.
- אין די פאָרעם שטעלן האַלב די קרויט און פאַרשפּרייטן די שפּיץ העלפט פון זויער קרעם.
- די ווייַטער שיכטע - סטאַפינג, גיסן די געשלאגן עגגס. אן אנדער פּלאַסט פון קרויט און זויער קרעם.
- צוגרייטונג פון דעם פאַן אין אַ הייס ויוון וועט לעצטע 35 מינוט.
קאַרטאָפל פאַן מיט מאַשרומז אין די ויוון
א זייער האַרציק און שמעקנדיק קאַססעראָל בלעטער מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז אין די ויוון. די שיסל איז געמאכט פון מאַשט פּאַטייטאָוז, אַפֿילו פון נעכטן. קעז קענען זיין געוויינט קיין, אָבער אַ ראָסל, ווי קעז, וועט געבן אַ ספּעציעל טעם. פון די ספּעסאַפייד נומער פון קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין אַ גרויס פאַן וואָס איז גענוג פֿאַר זעקס יטערז.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- מאַשרומז - 700 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- butter;
- בריאַנז - 250 ג;
- קעז "רוסיש" - 250 ג;
- קראָפּ - 50 ג;
צוגרייטונג
- היט די אַניאַנז, צעהאַקן די מאַשרומז, פּרעגלען אין בוימל ביז געטאן.
- אין אַ ייליק פאָרעם, לייגן האַלב די פּיוריי, שפּריצן מיט הערבס, גרייטיד קעז אויף שפּיץ, מאַשרומז, קעז און נאָענט מיט פּאַטייטאָוז.
- פון די שפּיץ, פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פּוטער, שפּריצן מיט שווער קעז.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פיש פאַן אין די ויוון - רעצעפּט
ינסאַנעלי געשמאַק פיש פאַן אין די ויוון, אויב די הויפּט קאָמפּאָנענט איז צו קלייַבן רויט פיש - לאַקס, פאָרעל אָדער קעטו. קעז איז בעסער צו נעמען קוואַליטעט, שווער מיט אַ פּיקאַנט טעם. פֿאַר פילונג, פּאַטייטאָוז אָדער טוווע זענען אָפט געניצט, אָבער אָן זיי איר קענען מאַכן אַן אָריגינעל מייַכל אין לאַסאַננאַס.
ינגרידיאַנץ:
- שיץ פֿאַר לאַזאַניאַ;
- פּעסטאָ - 50 ג;
- בעטשאַמעל - 250 מל;
- מינסט פלייש פון רויט פיש - 400 ג;
- גאָודאַ - 250 ג.
צוגרייטונג
- פיש סטאַפינג געשווינד פריי.
- אין דער פאָרעם, פאַרשפּרייטן די טייג שיץ.
- פאַרשפּרייטן די סאָסיז און מינסט פלייש.
- רייַסן וואָנדעראָוסלי מיט קעז.
- קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט אין 180 דיגריז.
הינדל קאַססעראָלע אין די ויוון
פלייש פאַן אין די ויוון איז צוגעגרייט זייער פשוט, שטענדיק טורנס געשמאַק, שמעקנדיק און נערישינג. הינדל פלייש איז בישליימעס קאַמביינד מיט פילע פּראָדוקטן, אַזוי די שיסל קענען קאָכן דורך לייגן בלויז דיין באַליבסטע פודז: וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז אָדער טוווע. א זייער געשמאַק שיסל, אויב איר מאַכן עס אין דער שטייגער פון די פראנצויזיש גרינס .
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז זענען ניט סטאַרטשי - 500 ג;
- הינדל פאַליי - 600 ג;
- קרעם - 150 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּאַרמעסאַן אָדער אנדערע שווער קעז - 250 ג;
- Rosemary;
- פּוטער.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין סלייסאַז, טרוקן.
- שנייַדן די פילעט נישט גרויס, פּרעגלען אין פּוטער ביז האַלב האַלב, זאַלץ, וואַרפן ראָוזמערי.
- עגגס אַ ביסל וויסק און מישן מיט קרעם.
- אין די פאָרעם לייגן אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז, לייגן אויף שפּיץ פון אַ פּלאַסט פון פלייש און דעקן אַלץ מיט פּאַטייטאָוז.
- גיסן די שיסל קרימי-יי געמיש, טרער מיט קעז.
- באַקן ביז פּאַטייטאָוז זענען גרייט, בעערעך 30-35 מינוט.
קאַססעראָלע פון די לעבער אין די ויוון
יבערראַשן די הויזגעזינד מיט אַ ומגעוויינטלעך שיסל איר קענען מיט דעם רעצעפּט. א קאַסטעראָו פון אַ הינדל לעבער אין די ויוון וועט אַפּעלירן צו אַפֿילו די מערסט פאַסטידיאַס יטערז. די קאָנסיסטענסי פון טריץ וועט זיין סאַפּרייזינגלי ווייך, כּמעט סופליי. פֿאַר געדיכטקייַט, רייַז איז געניצט, עס איז וויכטיק אַז עס איז קייַלעכיק. זיי דינען די עסנוואַרג אין דער געזעלשאַפט פון קיין גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 700 ג;
- רייַז איז קייַלעכיק-גריינד - 1 נומער;
- מעל - 5-6 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- היט די כאַפּט אַניאַנז.
- רייַז קאָכן ביז גרייט.
- לעבער וואַש, בלענדער.
- לייג עגגס, מעל, מילך און אַניאַנז.
- ווהיסק ווידער זאַלץ, פעפער.
- מישן די געמיש מיט רייַז און גיסן אין אַ יילד פאָרעם.
- צוגרייטונג פון די פאַן אין אַ הייס ויוון וועט לעצטע 20 מינוט.
קאַססעראָלע פון דאַמפּלינגז אין די ויוון - רעצעפּט
אין דעם מענטשן אַזאַ אַ קאַססעראָלע פון פּעלמעני אין די ויוון איז גערופן "לאַזי וויפע" . דער נאָמען איז גערעכטפארטיקט דורך די פּאַשטעס פון קוקינג און די אַוויילאַבילאַטי פון קאַמפּאָונאַנץ. דער הויפּט ינגרידיאַנט קענען זיין גענומען און פאַרפרוירן אויב עס איז קיין צייַט צו פידלען מיט די קוקינג. פון 500 גראַמז פון דאַמפּלינגז וועט זיין אַ גרויס, האַרציק פאַן, וואָס איז גענוג פֿאַר 4 הונגעריק יטערז.
ינגרידיאַנץ:
- פּעלמעני האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט - 500-600 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עגגס גרויס - 3 פּקס .;
- מייַאָנעז פּראַווינס - 100 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- גרינז - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, פּראָווענקאַל הערבס.
צוגרייטונג
- האַלב-רינגס פון אַניאַנז ראַטעווען.
- שמירן די פאָרעם און היץ אין די ויוון.
- פאַרשפּרייטן די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אין איין שיכטע, זאַלץ און פעפער.
- אויף די שפּיץ, שטעלן די ציבעלע.
- ווהיסק די עגגס מיט מייַאָנעז און גיסן די דאַמפּלינגז.
- שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
- באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.