וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל יז אַפֿילו די צונג טוט נישט קער צו ווערן גערופן פשוט אַ פֿאַרבייַסן. דאס איז אַ פול שיסל, און זייער געשמאַק און בישליימעס באַלאַנסט. עס איז גרויס פֿאַר ביידע פרישטיק און מיטאָג, ספּעציעל ראָמאַנטיש - עס טוט נישט וויד שווער און וועט געבן אַלעמען אַ געלעגנהייַט צו פאָרזעצן.
רעסיפּעס פֿאַר אַ וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל האָבן שוין געפונען אויף די בלעטער פון אונדזער וועבזייַטל. דאס איז אַ וואַרעם סאַלאַט מיט מאַשרומז , ווי געזונט ווי הינדל און וועדזשטאַבאַלז, און אַפֿילו מיט אַ באַרנע. אויב איר ווי זיי, דעמאָלט נייַ רעסאַפּיז וועט זיין לייקט און וועט פאַרשאַפן פאַרשיידנקייַט פון דיין דיעטע.
וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל און גלאָק פּעפּערז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- פעפער בולגאַריש רויט - 0,5 פּקס .;
- פעפער בולגאַריש געל - 0,5 פּקס .;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּוטער - 1.5 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- באַסיל (דאַר) - 0,5 צפּ.
- זענעפט זאמען - 1 לעפעלע;
- פּעטרעשקע - 0.5 שטראַל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פילט געוואשן, ווייקן און שנייַדן אין דין סלאַבז. פּרעגלען אין פּוטער ביז גרייט און שטעלן אויף אַ טעלער. און אין דער זעלביקער פריינג פּאַן לייגן מאַסלינע ייל און אַ ביסל מינוט פריי גרויס קראַמבאַלד קנאָבל. עס איז וויכטיק נישט צו אָווועריקספּאַסע - בערנט, קנאָבל וועט זיין אַנפּלעזאַנטלי ביטער! ווי באַלד ווי ער הייבט צו געבן די ייל זייַן אַראָמאַ, מיר וואַרפן אַ כאַטיד בולגאַריש פעפער און העלפט אַ פּאָמידאָר אין אַ פּאַן. לייטלי פּרעגלען, זאַלץ, צייַט מיט בשמים און באַזייַטיקן פון היץ. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט אן אנדער וואַרעם הינדל. שפּריצן די סאַלאַט מיט כאַפּט פּעטרעשקע און זענעפט זאמען, און מיד דינען עס צו די טיש.
וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל און גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 250 ג;
- שטריקל בינז - 100 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- גרין סאַלאַט - 1 פּאַק;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר פריינג;
- סעסאַמי זוימען - 0.5 צפּ.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- לימענע שאָלעכץ (גרייטיד) - 1 לעפעלע;
- זענעפט - 2 טיספּונז;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ינגבער (וואָרצל) - 0.5 סענטימעטער;
- טהימע (דאַר) - 0,5 צפּ.
- זאַלץ - צו טעם.
פֿאַר גלייז:
- באַלזאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
שנייַדן די פלייש אין קליין סטריפּס און פּרעגלען אין מאַסלינע ייל ביז אַ קריספּי סקאָרינקע. דעריבער לייגן די גרין בינז (אויב איר זענט פאַרפרוירן, דעמאָלט טאָן נישט וואַרטן ביז איר זעמל צוריק - וואַרפן עס בעשאָלעם אין די פּאַן). סאָלים, פעפער און סטו פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג. פֿאַר פילונג, מישן גרייטיד ינגבער, קנאָבל און ציין דורך אַ דרוק מיט לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, זענעפט. סאָלימ צו טעם און צייַט מיט טהימע.
אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן לייטלי פּרעגלען סעסאַמי זאמען. מיר פאַרבינדן די באָלסאַמיק עסיק מיט צוקער אין די פאַן, און היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. מיר מאַכן זיכער אַז די גלייז איז נישט קעראַמאַלייזד.
גרייט הינדל מיט בינז געמישט מיט סלייסט סלייסיז פון טאַמייטאָוז און שטעלן אויף בלעטער פון סאַלאַט. מיר גיסן איבער די סאָוס און גלייז אויף שפּיץ, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. אַלץ, אַ קליין קולינאַריש מייַסטערווערק איז גרייט!
וואַרעם סאַלאַט מיט הינדל און מאָזזאַרעללאַ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 שטיק;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 10 באַללס;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- פריש שפּינאַט - 200 ג;
- צעדערבויגן ניסלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער מיר מאַרינירן די ברוסט. מישן די סוי סאָוס און אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. סאָלים, פעפער. גיסן דעם מאַרינייד הינדל. לאָזן עס צו "מנוחה" פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין אַ אַרבל
דערווייַל, לייטלי פּרעגלען די שמאַכטן ניסלעך אויף די סקאָווראָדע. שפּינאַט איז געוואשן, טרוקן און געלייגט דורך אַ טעלער. אַוואָקאַדאָ ריין, אַראָפּנעמען די שטיין און שנייַדן אין סלייסיז. שפּריצן מיט לימענע זאַפט, אַזוי נישט צו דאַרקאַן פון אַ לאַנג וואַרטן.
מיר שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ באַללס אין האַלב, און שנייַדן די צוגעגרייט ברוסט אין סלייסיז. בעעמעס שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט אויף פּלאַטעס, פּלאָמבירן מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט ניסלעך.