מיסטרעססעס זענען מאל דערשראָקן צו גרייטן קיילים פון סאָם, ווייַל זייַן פלייש איז זייער וואָטערי און פריידיק. טראָץ די דיסאַדוואַנטידזשיז, די פיש פלייש איז זייער פעט, ווייך און ווייך. עס איז אויך די מקור פון פילע וויטאַמינס וואָס אונדזער גוף דאַרף. פון עס איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, צי עס איז געפּרעגלט פיש אין טייג, פּאַטיז אָדער בוילד פיש. הייַנט פֿאַר לאָנטש מיר וועט קאָכן זופּ פיש זופּ מיט איר, איר פלייש איז ידעאַל פֿאַר דעם.
דער רעצעפּט פֿאַר די זופּ פון די סאָם
ינגרידיאַנץ:
- סאָם (פיליץ) - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- גרינז פון קראָפּ - אויב געוואלט;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין סטריפּס און בוילד ביז האַלב האַלב אין בוילד וואַסער. פיש סאָם פיליץ זענען ונ דורך געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּראַסעסט פון ביינער. אָניאָנס און פּעפּערז זענען קלינד און פיינלי געהאַקט. ערשטער מיר וואַרפן אַ ציבעלע אין אַ טאָפּ פון פּאַטייטאָוז. דעמאָלט מיר שטעלן די פיש, נאָך וואָס די זופּ סאָוץ צו טעם און לאָזן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעריבער אָפּשפּרונג די פייַער, לייגן זיס פעפער, גרינז און גרינס ייל, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן עס ברו פֿאַר 5 מינוט. מיר גיסן זופּ פון סאָם אויף פּלאַטעס און דינען עס צו די טיש.
א רעצעפּט פֿאַר אַ סאָם זופּ
ינגרידיאַנץ:
- סאָם - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- הערקולעס אָדער מילאַט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט - צו טעם.
צוגרייטונג
אין סאָלטיד בוילינג וואַסער מיר שטעלן ברעקלעך פון סאָם פלייש און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעריבער נעמען עס אויס, באַזייַטיקן אַלע די ביינער. בראָט פילטער און שטעלן ווידער אויף די פייַער און לייגן דעם פלייש פון די פיש. פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען קלינד, פיינלי געהאַקט, קעראַץ - ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. לייג די וועדזשטאַבאַלז אין די יויך און שטעלן אַ ספּונפול פון האָבערגריץ. דעמאָלט זאַלץ די זופּ, פעפער צו געשמאַק. קאָכן די אויער אויס פון די סאָם פֿאַר אן אנדער 10 מינוט און גיסן עס אויף די פּלאַטעס.
אויב איר ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון סופּס פון די גיפס פון די טייַך און די ים, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן איר קאָכן אַן אויער פון ים באַס אָדער אַ קעז זופּ מיט סעאַפאָאָד .