קיין פיש טורנס אויס ספּעציעל זאַפטיק און ווייך, אויב בייקט אין שטער. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו רעכט באַקן רויט פיש אויף האָלצקוילן אין פאַרמייַדן און באַטראַכטן די אָפּציע פון פּריפּערינג טייַך באוווינער אין אַ מולטיוואַריאַטע.
ווי געשמאַק צו באַקן די רויט פיש אין די שטער אויף די קוילן?
ינגרידיאַנץ:
- רויט פיש (פאַליי) - 530 ג;
- לימענע פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- קלאָוועס קנאָבל - 3-4 פּקס .;
- ספּריגס פון פריש קראָפּ - 6-8 ברעקלעך;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 5 ג;
- בשמים פֿאַר פיש - 5 ג;
- ים זאַלץ - צו טעם;
- ראַפינירט זונרויז ייל - 10 מל.
צוגרייטונג
די פילעט פון רויט פיש איז שנייַדן אין פּעקל סלייסיז. סיזעס יעדער פון זיי מיט ים זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער, שפּיץ מיט אַ שרעדיד געהאַקט קנאָבל און געהאַקט הערבס פון קראָפּ און לייגן די הויט אַראָפּ אויף אַ פויל רעפטל ראַפינירט מיט בוימל. פון אויבן שטעלן אנדערן רעפטל פון פיש פאַליי הויט אַרויף און פּלאָמבע די פויל בויגן מיט אַ קאָנווערט. מיר שטעלן די באַנדאַלז אויף אַ רייַבן, שטעלן איבער סמאָולדערינג קאָולז, און פּרעגלען פֿאַר צען מינוט אויף יעדער זייַט.
נאָך אַ לויף פון צייַט, מיר לאָזן די פיש ליגן אין די פויל פֿאַר פינף מינוט, און דעמאָלט מיר קענען ווענדן און דינען, לייגן אַ רעפטל פון פריש לימענע.
ווי צו באַקן טייַך פיש אין שטער מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס פון טייַך פיש - 1-1.2 קג;
- פּאַטייטאָוז - 920 ג;
- אַ סכום פון סיזאַנינגז און בשמים פֿאַר פיש - 2 פונט;
- צוויידז פון גרינערי - 3-4 פּקס .;
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - 2 נויט;
- זונרויז ראַפינירט בוימל - 40 מל;
- ים זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
טייך פיש איידער באַקינג זאָל זיין קלינד, באַפרייַען פון די ינטראַלז, באַזייַטיקן די גילז, עק, פינס און, אויב געוואלט, קאָפּ. איצט מיר צייַט די קאַרקאַס פון די אַרויס און ין מיט אַ גרויס זאַלץ, פעפער, רייַבן עס
מיר פאַרשפּרייטן אויף די ייליק שנייַדן פויל קאַרטאָפל מאַסע און פיש, פּלאָמבע די פאַרמייַדן טייטלי און שטעלן אין די מאַלטי-מיטל. שטעלן די מיטל פֿאַר די פונקציע "באַקינג" און באַקן פיש מיט וועדזשטאַבאַלז אין דעם מאָדע פֿאַר פערציק מינוט.