ויסגעצייכנט אָפּציע אין דער זעלביקער צייַט אַ פּשוט און זייער געשמאַק פרישטיק איז די טאָסט פון אַ ווייַס לאַבן מיט יי און מילך. פֿאַר זייער צוגרייטונג, עס איז ניט נייטיק צו נוצן אַ פריש לאַבן. עס איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר אַלט ברויט פּראָדוקט, וואָס אין דעם שיסל איז פשוט פארוואנדלען און באַקומען אַ צווייט לעבן.
ונטער פון אונדזער רעסאַפּיז איר וועט לערנען ווי צו מאַכן אַ טאָסט מיט עגגס און מילך און פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס טאָסט אין אַ פּאַן און אין די ויוון.
רעצעפּט פֿאַר טויס מיט יי און מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס לאַבן - 1 שטיק;
- יי - 3-4 ברעקלעך;
- פריש מילך - 70 מל;
- ערד געמיש פון פּעפּערז (אויב געוואלט) - צו טעם;
- איטאַליעניש הערבס (אַפּשאַנאַל) - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ראַפינירט בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
שינקויו לאַבן אויף סלייסיז פון גרעב פון 10-15 מיליאַנז. עגגס זענען בלענדיד מיט אַ גאָפּל אָדער קעראַלאַ ביז יונאַפאָרמז, מיר גיסן אין די מילך, צייַט די געמיש צו געשמאַק מיט זאַלץ, אויב געוואלט און געשמאַק מיט איטאַליעניש הערבס ערד מיט אַ געמיש פון פּעפּערז און מישן געזונט.
יעדער שטיק פון די לאַבן איז טיף דיפּט אין די ריזאַלטינג יי-מילך געמיש און געלייגט אויס אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס ראַפינירט בוימל. מיר געבן טאָסט צו גילד אויף הויך היץ פון ביידע זייטן און נעמען אויס אויף אַ שיסל.
זיס קראָוטאָנס אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט מיט מילך און יי
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס לאַבן - 1 שטיק;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פריש מילך - 110 מל;
- פּאַודערד צוקער - 60 ג;
- וואַניל צוקער אָדער צימערינג - 10 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
שלאָגן עגגס מיט צוגעגעבן צוקער פּודער, וואַניל צוקער אָדער צימערינג, ניצן אַ מיקסער אָדער בלענדער. לייג די מילך און מישן ונ דורך ביז גלאַט. באַטאָן שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל גרעב, זייאַק זיי מיט אַ זיס געמיש פון עגגס און מילך און באַשטימען אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. נאָך באקומען אַ רויט ווירקונג פון ביידע זייטן, מיר פאַרשפּרייטן די פּראָדוקטן אויף אַ שיסל.
דער טעם פון זיס טאָסט גלייַך דעפּענדס אויף די גראַד פון ימפּרעגניישאַן איידער פריינג. אויב איר האַלטן סלייסיז פון אַ לאַבן אין די מילך מער, מיר וועלן באַקומען מער ווייך און ווייך זיס קראָוטאָנס ין מיט אַ ליכט כראָמטשען פון די אַרויס. אבער עס איז זייער וויכטיק נישט צו לאָזן יבעריק לוסאַנינג פון ברויט. דיפּינג זיי אין די יי-מילך געמיש פֿאַר אַ פּאָר פון סעקונדעס, מיר קענען געניסן אַ מער געדיכט, קרונטשי סטרוקטור פון די שיסל. קלייַבן די צונעמען קוקינג אַלגערידאַם לויט דיין פּרעפֿערענצן.
טאָץ מיט יי און מילך אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס לאַבן - 1 שטיק;
- יי - 5 פּקס .;
- פריש מילך - 200 מל;
- קרעם פון מיטל פעט צופרידן - 200 מל;
- וואַניל עקסטראַקט - 10 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- ברוין צוקער - 100 ג;
- נעצבוים סירעפּ אָדער האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- פּילד וואָלנאַץ - 190 ג.
צוגרייטונג
אין אַ טיף קאַנטיינער, וויסק עגגס, גיסן פריש מילך, קרעם, וואַניל עקסטראַקט און וויסק ווידער. באַטאָן שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון 2-3 סענטימעטער, געזונט סאָוקט אין אַ צוגעגרייט יי-מילך געמיש און שטעלן אין אַ פּאַסיק פאָרעם פֿאַר באַקינג. מיר שטעלן עס פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער, פּולינג עסנוואַרג פילם אויף שפּיץ. איר קענען מאַכן דעם וואָרקפּיעסע אין די אָוונט, און אין דער מאָרגן פאָרזעצן קוקינג און
דרייען אויף די ויוון, שטעלן די טעמפּעראַטור רעזשים צו הונדערט און אַכציק דיגיטיז און, בשעת עס וואַרמז אַרויף, מישן די צעלאָזן פּוטער מיט נעצבוים סירעפּ, ברוין צוקער און געהאַקט וואָלנאַץ.
מיר פאַרשפּרייטן די נוס געמיש אויף די ימפּרעגנייטאַד ברויט סלייסאַז אין די פאָרעם און באַשליסן די שיסל אין די העאַטעד ויוון פֿאַר פערציק מינוט.
מיר דינען שמעקנדיק און ינסאַנעלי געשמאַק קראָוטאָנס הייס פֿאַר טיי אָדער קאַווע.