Raspberry pour איז אַ זייער שמעקנדיק און געשמאַק אַלקאָהאָליקער געטראַנק אַז קענען לייכט קאָכן אין שטוב. אין דערצו צו זייַן אָריגינעל געשמאַק מידות, עס אויך האט אַ קעראַטיווע ווירקונג. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן אַ פּלאָמבע פון מאַלענע.
דער רעצעפּט פֿאַר די פילונג פון מאַלענע
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 7 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 קג.
צוגרייטונג
אַזוי, ראַזבעריז זענען פּראַסעסט, מיר באַזייַטיקן די בלעטער און פאַלן שלאָפנדיק אין אַ ריין קאַנטיינער אין לייַערס, גיסן יעדער יוואַנלי מיט צוקער. דעמאָלט ייַנוויקלען די האַלדז מיט גאָז, פאַרריכטן עס מיט אַ געדיכט פאָדעם און שטעלן עס אונטער דירעקט זונשייַן פֿאַר אַ ביסל טעג. צו אָנהייבן פערמענטיישאַן, די קאַנטיינער מיט די יאַגדע איז פּיריאַדיקלי אויפגעטרייסלט. נאָך דעם, מיר שטעלן אויף די האַלדז פֿאַר אַ גומע באַנד אַ סעלפלעאַן זעקל אָן האָלעס און שטעלן עס אַוועק אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 30 טעג, ביז די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז געענדיקט.
נאָך דעם מאָל די טרינקען איז פילטערד, באַטאַלד און דענסלי קלאָגד. מיר קראָם גרייט געמאכט כאָוממייד אַרייַנשטופּן פון ראַזבעריז אין קיין טונקל און קיל פּלאַץ.
פּשוט רעצעפּט פון מאַלענע פילונג
ינגרידיאַנץ:
- רייפּ מאַלענע - 500 ג;
- גאָאָסעבערריעס - 1.5 קג;
- אַלקאָהאָל 70% - 350 מל.
צוגרייטונג
האַלב אַ ריין גלאז קאַנטיינער מיט אַ ברייט האַלדז פּלאָמבירן מיט צייַטיק אַגרעסן, גיסן 70% אַלקאָהאָל און באַשטיין פֿאַר פּונקט אַ חודש. נאָך דעם, לייגן די ראַזבעריז, באַשטיין אן אנדער וואָך, און דאַן דזשענטלי פליען די טרינקען, באַשיצן און גיסן די לאגלען. איר קענען לייגן אַ ביסל האָניק צו די צוגעגרייט מאַלענע מאַשקע.
גיסן מאַלענע אויף מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 500 מל;
- רייפּ ראַזבעריז - 3 קג;
- בוילד וואַסער - 7 ליטער.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן די פילונג פון ראַזבעריז, מיין 10 ליטער פלאַש איז גוט און לאָזן עס טרוקן גאָר. נאָך דעם, מיר שטעלן אַלע אונדזער ינגרידיאַנץ אין עס, דעקן עס מיט אַ דעקל, בונד עס מיט אַ שנור און שטעלן די געמיש פֿאַר 15 טעג לעבן די פֿענצטער, שאַקינג די קאַנטיינער מיט בעריז יעדער טאָג. ווען די ראַזבעריז אָנהייבן צו "שפּילן", פילטער די טרינקען דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז און לאָזן צו שטיין פֿאַר אנדערן 3 טעג.
דערנאך מיר קערפאַלי גיסן די צוגעגרייט פליסיק אין אַ ריין קאַנטיינער. פֿאַר די צוועקן, עס איז בעסטער צו נוצן די געניצט שאַמפּאַניער לאגלען, רעכט צו די דיק גלאז, די דרוק אין די פילונג וועט נישט ברעכן די קאַנטיינער. מיר גיסן די טרינקען נישט צו די זייער האַלדז, אָבער די קאָרדס מוזן זיין טייד מיט אַ שטריק. מיר באַזייַטיקן די טרינקען פֿאַר סטאָרידזש אין קיין קיל פּלאַץ. עס איז בעסטער צו שטעלן די פלאַש אין אַ קעסטל מיט די זאַמד האַלדז אַראָפּ. גאָר גרייט פֿאַר נוצן, די ליקער איז וועגן 1.5 חדשים שפּעטער.
ווי צו צוגרייטן אַ פילונג פון מאַלענע?
ינגרידיאַנץ:
- קוואַליטעט מאַשקע - 1.5 ליטער;
- רייפּ מאַלענע - 5 קג;
- בוילד וואַסער - 1 ך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
רייווז בעריז זענען געזונט פּראַסעסט, אַראָפּנעמען די טוויגז און צעקוועטשן זיי אַרויף אַ ביסל, נאָך וואָס מיר שטעלן זיי אין די פלאַש. דעריבער גיסן ראַזבעריז מיט מאַשקע אַזוי אַז די מדרגה פון בעריז זאָל אָוווערלאַפּ דורך וועגן 2-3 סענטימעטער. דער האַלדז פון דעם קאַנטיינער איז פארמאכט מיט אַ געדיכט שטאָף און לאָזן צו באַשטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן אַ וואָך. נאָך דעם מאָל, די פליסיק איז קערפאַלי אויסגעגאסן, אַזוי אַז די אָפּזאַץ בלייבט בייַ די דנאָ פון דעם קאַנטיינער.
די בלייבט אויף די דנאָ זענען סקוויזד, און אויף זייער יקער מיר קאָכן די סירעפּ. צו טאָן דעם, לייגן די מאַלענע מאַשקע, צוקער, און מישן געזונט אין וואַרעם סירעפּ. די פליסיק איז קערפאַלי פילטערד און אויסגעגאסן אין אַ ריין קאַנטיינער פֿאַר ווייַטער ינפיוזשאַן. מיר פאַרלאָזן די טרינקען פֿאַר וועגן אַ חודש, נאָך וואָס מיר פילטער און גיסן אין פּראָסט גלאז לאגלען. ווי אַ רעזולטאַט מיר האָבן באקומען אַ כאָוממייד מאַלענע פילונג פון מיטל שטאַרקייַט מיט אַ ויסגעצייכנט טאַרט, סוויטשיסט. אַזאַ אַ טרינקען קענען זיין שטעלן אויף אַ פעסטיוו טיש און זיין גאָר זיכער אַז עס וועט נישט צעלאָזן די סימכע.