דעליקאַטע און געשמאַק אָמלעט מיט הינדל בישליימעס סוץ ניט נאָר פֿאַר פרישטיק, אָבער אויך פֿאַר אַ ליכט וואָג מיטאָג. דאָ איר קענען נוצן לעגאַמרע קיין הינדל פלייש: בוילד, סמאָוקט אָדער געפּרעגלט - אַלע דעפּענדס בלויז אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן. אַזוי, מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר אָמעלעט מיט הינדל.
אָמלעט מיט הינדל און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- יי - 8 ברעקלעך;
- סמאָוקט הינדל - 250 ג;
- פריש מאַשרומז - 150 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- אָליוועס אָן פּיץ - 10 פּקס .;
- קעז - 60 ג;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ אָמלעט מיט מאַשרומז און הינדל, שנייַדן די פילעט אין סטריפּס. פריש מאַשרומז זענען פּראַסעסט, געוואשן און שעדיד אין קליין סלייסאַז, און הזיתים אָן פּיץ זענען קראַשינג מיט רינגס. טאַמאַטאָוז סקאַלד מיט בוילינג וואַסער, באַזייַטיקן זיי קערפאַלי, אַראָפּנעמען זאמען און שנייַדן וועדזשטאַבאַלז מיט פּלאַטעס. קנאָבל ריין און טינלי פּיצל, און שאַרף קעז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק.
איצט נעמען די פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און פּרעגלען ביז גאָלדען קנאָבל. דערנאך מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז און פאָרזעצן די סאָוס, סטערינג אַלץ מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. ווען די שוועמל פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד, אַריבערפירן די בראָטן אין אַ שיסל. עגגס געזונט שלאָגן, לייגן זאַלץ, פעפער, הינדל, טאַמייטאָוז, מאַשרומז און הזיתים. מיר גיסן טרוקן פּראָווענקאַל הערבס בייַ וועט און מישן אַלץ ונ דורך. מיר שטעלן די מאַסע אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען אָמעלעט ביז גרייט. דעריבער לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, שפּריצן מיט קעז און וואַרטן פּונקט 5 מינוט ביז גאָלדען ברוין. מיר דינען די אַראָמאַט אויף די טיש הייס, פאָולדיד אין האַלב און דעקערייטאַד מיט פריש הערבס.
אָמעלעט מיט הינדל אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 150 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- בראַקאַלי קרויט - 150 ג;
- יי - 5 פּקס .;
- מילך - 1 נומער;
- קעז - 100 ג;
- גרינז - בייַ וועט;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי, גיסן אַ ביסל גרינס ייל. ינפלאָרעססענסעס פון בלומענקרויט און בראַקאַלי פאַר - דיפראָסט און לייגן צו די פלייש. עגגס שלאָגן וויסק צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, גיסן אין מילך, שטעלן זאַלץ, מישן אַלץ און פּלאָמבירן דעם געמיש מיט די אינהאַלט פון די שיסל.
שפּיץ מיט פּרייספּיים גרייטיד קעז, שטעלן די מאָדע "באַקינג" און מיר צייכן פּונקט 30 מינוט. מיר שטעלן די צוגעגרייט אַראָמאַט אויף אַ ברייט טעלער, שנייַדן אין ברעקלעך, ספּרינגקאַלד מיט הערבס און געדינט אויף די טיש!