ווי צו קאָכן קאַנדענסט מילך אין אַ קענען?

קאַנד קאַנדענסט מילך מיט צוקער - איינער פון די קולט פּראָדוקטן אין די פּאָסטן-סאָוויעט פּלאַץ, איז אַרייַנגערעכנט אין די שטאַט עסנוואַרג רעזערוו. דער בעסטער וואַריאַנט פון די פּראָדוקט אונטער די סאָרט "קאַנדענסט מילך מיט צוקער" איז געשאפן בלויז פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ לויט גאָסט לויט צו קלאסישע טעקנאַלאַדזשיז. קאַנדענסט מילך מיט צוקער , פשוט שטעלן, קאַנדענסט מילך אין אַ זיכער צייַט פון סאָוויעט געשיכטע האט ווערן אַזוי פאָלקס אַז עס איז געווען געניצט ניט בלויז דורך טוריס און דזשיאַלאַדזשיסץ צו זיין מוסיף צו טיי און קאַווע.

ינוויוועד סאָוויעט מענטשן אין שטוב צוגעגרייט פאַרשידן קאַנפעקשאַנערי גודיז-סוויץ, ניצן קאַנדענסט מילך. אין סדר אַז די קאַנדענסט מילך טוט נישט פאַרשפּרייטן, און צו מאָדיפיצירן זייַן געשמאַק, די קאַנדענסט מילך איז בוילד, רובֿ אָפט אָן עפן דעם סלוי. די בוילד קאַנדענסט מילך ווערט וויסקאַס, צו טעם עס ריזעמבאַלז די באַרימט סוויץ - מילך טאָפפע. אין די פּאָסטן-פּערעסטראָיקאַ צייט, עטלעכע ענטערפּריסעס אנגעהויבן צו פּראָדוצירן אין די אינדוסטריעלע וועג בוילד קאַנדענסט מילך מיט צוקער. אבער מיר קענען אין די אַלט שטייגער קאָכן אַרויף קאַנדענסט מילך (איר קיינמאָל וויסן, איר פּלוצלינג געוואלט צו?).

זאָגן איר ווי צו קאָכן קאַנדענסט מילך אין אַ סלוי, און וואָס קאַנדענסט מילך איר קענען קאָכן.

מיר זענען זוכט פֿאַר קאַנדענסט מילך אין אַ צין קענען (איצט אנדערע פּאַקקאַגינג איז מעגלעך). צו מאַכן בוילד קאַנדענסט מילך, פון קורס, עס איז דיזייראַבאַל צו קלייַבן אַ פּראָדוקט מיט אַ באוויליקט פול נאָמען (זען אויבן), מאַניאַפאַקטשערד אין לויט מיט גאָסט. די מנוחה פון די פּראָדוקטן אַז סימיאַליישאַן קוואַליטעט קאַנדענסט מילך מיט צוקער זאָל זיין פארקויפט אונטער אנדערע נעמען. אין דערצו צו די פאַקט אַז אַזאַ פּראָדוקטן זענען יוזשאַוואַלי ניט נוציק, עס איז נאָך נישט באקאנט וואָס וועט פּאַסירן מיט לאַנג היץ באַהאַנדלונג מיט די סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן זיך זייער זאַץ. פון קורס, די באַנק זאָל נישט האָבן דענץ און אנדערע דאַמידזשיז.

צוגרייטונג

זאל ס זאָגן מיר אויסדערוויילט די פּראָדוקט אַז סוץ אונדז. מיר שטעלן אַ סלוי פון קאַנדענסט מילך אין אַ פאַן (מיר באַזייַטיקן די פּאַפּיר פּאַקקאַגינג), פּלאָמבירן די סלוי מיט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס, און ליכט די פייַער. נאָך בוילינג, קאָכן בייַ די לאָואַסט היץ. אויב נייטיק, ווי די בוילינג-אַוועק זאָל זיין אויסגעגאסן וואַסער אין די פּאַן, אַזוי אַז די באַנק טוט נישט ופרייַסן.

ווי פיל זאָל איך קאָכן קאַנדענסט מילך?

אויב איר ווינטשן צו באַקומען אַ קרעם פֿאַר קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן מיט אַ ליכט קעראַמאַל שאָטן פון מיטל-דיק קאָנסיסטענסי, עס וועט זיין גענוג צו קאָכן די קאַנדענסט מילך אין די סלוי פֿאַר 1-1,5 שעה. בוילינג פֿאַר 2-3 שעה גיט די קרעם אַ מער געדיכטיק קאָנסיסטענסי. אין קיין פאַל, טאָן ניט קאָכן קאַנדענסט מילך פֿאַר מער ווי 4 שעה.

עס זענען אויך אנדער ברירה מעטהאָדס.

1. עס איז באַקוועם גענוג צו קאָכן קאַנדענסט מילך אין אַ קענען אין די דרוק קוקער .

אין אַ דרוק קוקער מיט וואַסער מיר שטעלן אַ סלוי מיט קאַנדענסט מילך, נאָענט די דעקל, קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט נאָך בוילינג, קיל אָן עפן די דרוק קוקער (די קאָאָלינג קענען נעמען אַ לאַנג צייַט, אָבער קאָכן געשווינד).

2. איר קענען קאָכן קאַנדענסט מילך אין אַ מייקראַווייוו ויוון .

צו קאָכן די קאַנדענסט מילך אין אַ מייקראַווייוו, זיין זיכער צו גיסן עס אין אַ ספּעציעל גלאַסווער. אין אַ מאַכט פון 400 וואטס, האַלב אַ שעה פון דיידזשעסטשאַן איז גענוג צו באַקומען אַן דורכשניטלעך קאָנסיסטענסי. בעשאַס דיידזשעסטשאַן, די קאַנדענסט מילך מוזן זיין געמישט אין ינטערוואַלז פון ווייניקער ווי 5 מינוט יעדער.

3. איר קענען קאָכן קאַנדענסט מילך אין אַ גלאז סלוי .

דעם אופֿן איז גוט פֿאַר די קאַסעס ווען עס איז נייטיק צו וועלד מער ווי 250 מל. מיר גיסן קאַנדענסט מילך אין אַ גלאז סלוי, שטעלן עס אין אַ פאַן, (עס איז דיזייראַבאַל צו שטעלן אַ קליין מעטאַל שטיין צווישן די דנאָ פון די פּאַן און די סלוי). גיסן וואַסער אין די פּאַן, די וואַסער מדרגה זאָל זיין העכער ווי די קאַנדענסט מילך גלייַך אין די סלוי. דעקן די סלוי מיט אַ דעקל (לוסלי), נאָך בוילינג, קאָכן נידעריק היץ ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי.