ווי געשמאַק און שנעל צו צוגרייטן אַ האַרציק וועטשערע, אָן ספּענדינג אַ פּלאַץ פון מי. עס איז אַ ויסגעצייכנט לייזונג צו דעם שווער אַרבעט. די סאָוס פון הינדל פאַליי איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין גאַרניש. דאס קען זיין בוילד פּאַטייטאָוז , קיין טוווע, וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַקאַראָנען.
רעצעפּט פֿאַר יויך פון הינדל פאַליי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1.5;
- ערד פעפער, גרינז - צו טעם;
- בייַ בלאַט, זאַלץ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, הינדל פאַליי געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך און שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. דער ציבעלע איז פּילד פון די כאַסק, שרעדיד דורך סעמירינגז, און די מער איז פּאַלווערייזד מיט דין סטראָז. ווייַטער, נעמען אַ טיף פריינג פּאַן, גיסן די גרינס ייל, וואַרעם עס אַרויף און פאַלן עס אין ברעקלעך פון פיליץ. ווען די ייל איז לייטלי געפּרעגלט, לייגן די אַניאַנז און קעראַץ. קאָכן אַלע צוזאַמען ביז די ראָוסטינג איז בעערעך בראַונד. נאָך וואָס, גיסן אין די מעל און גיסן בוילד וואַסער. בעערעך קאָך אַלע, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ און סיזאַנינגז. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און סימער די סאָוס מיט די הינדל פאַליי איבער אַ קליין פייַער ביז עס איז גאָר גרייט. אין די סוף איר קענען לייגן פריש, פיינלי געהאַקט גרינז.
געשמאַק סאָוס פון הינדל פאַליי מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- קרעם - צו טעם;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען אין מאַסלינע ייל, צוזאמען מיט געהאַקט אַניאַנז. נאָך 20 מינוט, לייגן די מאַשרומז, געהאַקט אין פּלאַטעס, קאָך, זאַלץ און פעפער. מיר גיסן אַ ביסל וואַסער, מיר שטעלן אויס די סאָוס פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, נאָך וואָס מיר לייגן די קרעם און באַזייַטיקן עס פון די פייַער.
הינדל פאַליי מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- די טורמעריק, געווירץ פֿאַר הינדל און זאַלץ - צו טעם;
- גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
מיר נעמען די הינדל פאַליי און שנייַדן עס אין קליין פּאָרשאַנז. דעריבער לייגן די פלייש אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט, קעסיידער סטערינג. נאָך דעם, שפּריצן אויף די געשמאַק פון בשמים און צוגרייטן די סאָוס פֿאַר אן אנדער 2 מינוט אויף אַ שוואַך פייַער. דער ציבעלע איז פּילד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צוגעגעבן צו די פלייש. ווי באַלד ווי איר זען אַז די אַניאַנז און הינדל זענען כּמעט גרייט, גיסן אַ ביסל בוילד ניט קאַלט וואַסער און לייגן זויער קרעם. מיר מישן אַלץ ונ דורך, קער אַוועק די פייַער, דעקן מיט אַ דעקן און לאָזן די יויך צו ברו.