פּאָטאַטאָ מיט סטאַוו איז איינער פון די סימפּלאַסט, אָבער זייער געשמאַק און סאַטיספייינג קיילים. צוגרייטן אַ קאַרטאָפל מיט סטוד פלייש אין אַ ייַלן, עס איז זייער נוציק ווען איר זענט ערגעץ אין אַ ייַלן אָדער זענען אין די הייַזקע. אָבער אין שטוב איר קענען יבערמאַכן די טעם און אַראָמאַ פון דעם שיסל, צו לייגן וועדזשטאַבאַלז און בשמים צו עס.
ווי צו ציילן פּאַטייטאָוז מיט סטאַוו?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- דישן - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- סמעטענע - 50 מל;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פעפער פּיז - 4 פּקס .;
- קראָפּ - פֿאַר באַפּוצונג;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט סטאַוו? כל די וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט אונטער מיין קאַלט וואַסער. פּאַטייטאָוז זענען פּילד, שנייַדן אין קובעס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. דעמאָלט מיר ריין קעראַץ און אַניאַנז. שנייַדן זיי אין דין סטריפּס און פאָרן אין אנדערן פּאַן וועגן 10 מינוט, סטערינג קעסיידער. איצט שטעלן אין די פריינג צונויפשטויס, פאַר-קרושד מיט אַ מעסער. ונטערמינד מישן אַלץ און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט מיר יבעררוק דעם געמיש אין פּאַטייטאָוז, גיסן אין עטלעכע בוילד וואַסער, שטעלן די לאָראַל בלאַט און פּיז פון שוואַרץ פעפער. טאַמאַטאָוז און בולגאַריש פּעפּערז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די סקאָווראָדע. סאָלימ צו טעם און קערפאַלי מישן אַלץ. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און סימער אויף נידעריק היץ ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, זאַפטיק און געשמאַק. 5 מינוט איידער דער סוף פון די מאָלצייַט, לייגן זויער קרעם און געהאַקט קראָפּ און קנאָבל. נאָך וואָס מיר שטעלן די שיסל פֿאַר אַ ביסל מער מינוט און קענען מייַכל אונדזער קרויווים מיט געשמאַק פּאַטייטאָוז.
ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז מיט סטאַוו?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- סטיד פלייש - 500 ג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. שטעלן די דישן אויף די טעלער, באַזייַטיקן אַלע די פעט, זשעלע און צעקוועטשן עס ונ דורך מיט אַ גאָפּל. דעמאָלט מיר נעמען אַ טיף פריינג פּאַן, גיסן די גרינס בוימל און לייגן אויס די פּאַטייטאָוז. פּרעגלען עס ביז גאָלדען ברוין.
פּאָטאַטאָעס זאַלץ, פעפער צו טעם און שטעלן אויף שפּיץ פון די צימעס. אַלע מישן, דעקן און דעקן די שיסל אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
פּאָטאַטאָעס אין די טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סטוד פלייש - 300 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- יויך - 200 מל;
- זויער קרעם;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- קעז.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, און סטוד מיט מיין גאָפּל. אין די דנאָ פון יעדער טאָפּ מיר שטעלן אַ קלאָווע פון קנאָבל. מיר פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז פון די שפּיץ, אַניאַנז - אויף פּאַטייטאָוז. דעריבער לייגן די דישן, זאַלץ, צייַט מיט בשמים צו טעם און פּלאָמבירן מיט יויך. מיר שטעלן אַ ביסל זויער קרעם אין יעדער טאָפּ און דעקן זיי מיט לידז.
מיר שטעלן די פּאַץ אין די ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן 45 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃. אין די סוף, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און קאָכן ביז עס מעלץ. אין די סוף פון צייַט די פּאַטייטאָוז מיט די סטאַוו אין די ויוון איז גרייט!
פּיע מיט צימעס און פּאַטייטאָוז
און טאָן איר וויסן אַז פּאַטייטאָוז מיט די סטאַוו קענען קאָכן ווי אַ פּיראָג אויך. ווי צו טאָן עס, מיר וועלן איצט וויסן.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- סטיד פלייש - 400 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קעז - 200 ג;
- סמעטענע - 400 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און סטאַוו? אָניאָנס זענען שנייַדן אין העלפט רינגס און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ביז האַלב האַלב,
איצט ראָולד די הייוון טייג און פאַרשפּרייטן די סטאַפינג, שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז און שמירן עס מיט זויער קרעם. די עדזשאַז פון די טייג זענען בענט אין אַזאַ אַ וועג אַז די סקערץ קער אויס.
באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 45 מינוט. גרייט-געמאכט פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און סטוד בוימל מיט פּוטער און געדינט צו די טיש.