מיר פאָרשלאָגן פּשוט און שנעל רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק געשמאַק בערעסאַס, וואָס איר וועט זיכער האָבן צו געשמאַק. דער ערשטער וואַריאַנט פון די שיסל וועט זיין ספּעציעל לייקט דורך יענע וואס אַדכיר צו אַ געזונט דיעטע, ווי עס פּרעזערוועס די צוגרייטונג פון פּראָדוקטן אין די ויוון.
לאַש און געשמאַק בעקערייַ אין די ויוון - פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 380-420 ג;
- מילך - 250 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- מאַרגאַרין - 260 ג;
- פריש פּרעסט הייוון - 5 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
פֿאַר די פילונג:
- טאָרמאָז - 550 ג;
- ציבעלע - 160 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 380 ג;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די טייג, פריש פּרעסטיד הייוון איז צעלאָזן אין פאַר-העאַטעד מילך, מיר אויך צעלאָזן די צוקער אין עס און לאָזן די געמיש וואַרעם פֿאַר פופצן מינוט פֿאַר ריווייטאַלאַזיישאַן.
נאָך דעם, די סיפטיד ווייץ מעל איז געמישט מיט אַ ווייך מאַרגאַרין, און דעמאָלט קאַמביינד מיט די מילך-הייוון געמיש און נודנע נעלי ביז אַ ווייך, אָבער ניט-קלעפּיק טייג איז באקומען.
פֿאַר די פילונג צו די פלייש צעהאַקן מיר לייגן פאַר - געוואשן, פּילד און געהאַקט זייער קליין קובעס פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, וועפּאַנז די מאַסע מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער און מישן ונ דורך. אויב די פילונג איז אויך דענסיד, לייגן אַ ביסל וואַסער און מישן ווידער.
איצט דער צוגעגרייט טייג איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז בעערעך די גרייס פון אַ גרויס וועלשענער נוס, ראָולד אויס יעדער איינער אָדער ניד עס מיט הענט ביז מיר באַקומען אַ פלאַך שטיקל, לייגן אַ ביסל פון די פילונג און פאָרעם אַ וואַקצין. צו טאָן דעם, מיר בייגן די עדזשאַז און ביסלעכווייַז לאַטע זיי, ריזאַלטינג אין אַ סעמבלאַנס פון אַ זעקל מיט אַ קליין לאָך פון אויבן. מיר שטעלן פּראָדוקטן אויף אַ באַקינג בויגן, בעת עס באדעקט עס פֿאַר דעם בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר, און מיר האָבן אין אַ ויוון העאַטעד אַרויף צו 200 דיגריז אין שטייַגן. נאָך פינף מינוט, די בעליאַשי וועט ברייטאַן אַרויף, מיר קענען עקסטראַקט זיי פון די ויוון און פּרובירן.
לאַזי בעלישי אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 200 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- מינסט פלייש - 290 ג;
- ציבעלע - 50 ג;
- ראַפינירט גרינס ייל;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
גיסן קעפיר אין אַ טיף שיסל, גיסן סאָדע, צוקער און זאַלץ, מישן געזונט און לאָזן פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם, גיסן אַ ביסל סיפטיד מעל און מישן די טייג פֿאַר קאָנסיסטענסי, ביידע פֿאַר פּאַנקייקס. נאָך דערגרייכן די פארלאנגט געדיכטקייַט, מיר לייגן צו די טייג מינסט פלייש, ווי געזונט ווי פאַר-קלינד און פיינלי געהאַקט אַניאַנז.
איצט וואַרעם אַ דיק-וואָלד פריינג פּאַן מיט ראַפינירט ייל און פּרעגלען פלייש בעלישי ווי טראדיציאנעלן פריטטערס, בראַונינג פון צוויי זייטן.
טאַטאַר ביעלישי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 490 ג;
- קעפיר - 490 מל;
- סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק - 5 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
פֿאַר די פילונג:
- מינסט פלייש - 490 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 50 מל;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- ראַפינירט גרינס ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דעם, לייגן מינסט וואַסער צו די סטאַפינג, זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו טעם, מישן און לאָזן פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט. נאָך דעם, די מאַסע איז אַ ביסל סקוויזד און לייגן פאַר-קלינד און געהאַקט ווי קליין ווי מעגלעך אַניאַנז און מישן געזונט.
צו צוגרייטן די טייג אין קעפיר, לייגן סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק, אַ ביסל זאַלץ, גיסן די סיפטיד מעל און ניד עס נייסלי. אין די סוף, איר זאָל באַקומען אַ ווייך נאָך טייג אָן טייג.
מיר נידעריקער דער פּראָדוקט מיט אַ לאָך אַראָפּ אין די ברירה פּאַן מיט העאַטעד ראַפינירט ייל, אויסגעגאסן אַ שיכטע פון וועגן צוויי אָדער דרייַ מילאַמיטערז, בראַונד איבער מעסיק היץ, און דאַן ווענדן און צוגרייטן די בעליאַשאַ אויף די אנדערע זייַט ביז די קאָליר איז ברוין.