מאל איך ווילן צו מאַכן עפּעס ליכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט סאַטיספייינג און געשמאַק. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט אַ זייער טשיקאַווע און פּשוט שיסל - שוועמל לאָקשן, אָדער זופּ לאָקשן . פּרעפּאַרינג דעם זופּ איז זייער פּשוט, אָבער אַלעמען וועט ווי עס אָן ויסנעם.
שוועמל לאָקשן פון טשאַמפּיגנאָנס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- וואַסער - 0.5;
- יי - 1 שטיק;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, שוועמל געווירץ - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן שוועמל לאָקשן? יי איז צעבראכן אין אַ שיסל און געמישט מיט קאַלט בוילד וואַסער. מיר סיפט די מעל אין אַ טיף שיסל, מאַכן אַ קליין גראָאָווע אויף שפּיץ און ביסלעכווייַז גיסן אין די יי וואַסער, מיקסינג אַ גאַנץ אַראָפאַנג און האָמאָגענאָוס טייג. דעריבער טיילן עס אין 2 גלייַך טיילן און זעמל עס אין דין לייַערס. לאָזן די פּרובירן אַ ביסל טרוקן און שנייַדן אין דין סטריפּס. פריש מאַשרומז זענען קלינד, מייַן, קראַשט מיט פּלאַטעס, און פּרעגלען ביז האַלב האַלב אין גרינס בוימל. גיסן די וואַסער אין די פּאַן, היץ עס צו אַ קאָכן, שטעלן מאַשרומז, צייַט און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. ווייַטער, וואַרפן די לאָקשן און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, אויף נידעריק היץ ביז גרייט. גיסן זופּ אין טיף פּלאַטעס און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. אַז ס אַלע, שוועמל לאָקשן פון פריש מאַשרומז זענען גרייט!
שוועמל נאָאָדל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פאַרפרוירן מאַשרומז - 300 ג;
- רייַז לאָקשן - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
צו מאַכן מאַשרומז לאָקשן פון פאַרפרוירן מאַשרומז, קאָכן מאַשרומז אין סאָלטיד וואַסער, אַראָפּנעמען פון יויך, פיינלי צעהאַקן, און יויך פילטער. אָניאָנס און קעראַץ שנייַדן סטראָוז, פּרעגלען ביז גילדענע אין פּוטער, און נאָך, לייג צו די בוילינג יויך. נאָאָדלעס זענען בוילד סעפּעראַטלי, געוואשן אין קאַלט וואַסער און ינדזשעקטיד אין זופּ. לייגן מאַשרומז, פריש הערבס, ספּייסאַז, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן די זופּ פֿאַר אַ ביסל מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט.
ליכט שוועמל זופּ מיט רייַז לאָקשן איז גרייט! Bon appetit!