הייַנט מיר וועלן קוקן בייַ רעסאַפּיז פֿאַר פילונג פּאַנקייקס מיט הינדל. מיט אַזאַ אַ פילונג, די פּראָדוקטן זענען ינקרעדאַבלי רייַך, און דאַנק צו די נאָך ינגרידיאַנץ, זיי זענען אויך סאַפּרייזינגלי פּיקאַנט און עראַמאַטיק. יעדער פון די פארגעלייגט אָפּציעס איז ווערט פון ופמערקזאַמקייַט, ווייַל אין זייַן אייגן וועג גוט.
פילונג פֿאַר הינדל פּאַנקייקס מיט מאַשרומז און קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 525 ג;
- הינדל פאַליי - 525 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 75 ג;
- אָודערלאַס גרינס ייל - 70 מל;
- קרעם פון מיטל פעט צופרידן - 70 מל;
- פריש גרינז צו דיין ברירה - צו טעם;
- זאַלץ גרויס - 1 פונט;
- פרישלי ערד געמיש פון פינף פּעפּערז - געשמאַק.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, מיר דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר די פילונג פון די הינדל פאַליי. מיר וואַש עס, פּלאָמבירן עס מיט קאַלט, סאָלטיד וואַסער און קאָכן עס נאָך פול בוילינג פֿאַר 30-30 מינוט. נאָך דעם, לאָזן די פלייש גאָר קיל אין די יויך, און דעמאָלט דיסאַסעמבאַל די פייבערז אָדער שנייַדן אין קליין קובעס.
אין דער ווייַטער שריט, מיר ריין די ציבעלע, צעטיילט די סעמיסירלעס, און פאָרן עס אין די העאַטעד גרינס בוימל אָן שמעקן פֿאַר פיר מינוט. דעמאָלט מיר וואַשן די מאַשרומז, שנייַדן זיי לייטלי און שטעלן זיי צו די געפּרעגלט אַניאַנז. מיר האַלטן אויף די פייַער, סטערינג, ביז די נעץ איז גאָר יוואַפּערייטיד און די שוועמל סלייסאַז אַ ביסל ברוין. איצט שטעלן די צוגעגרייט הינדל פלייש אין אַ פריינג פּאַן און מאַשרומז, גיסן אין קרעם, וואַרפן פרישלי געהאַקט פריש הערבס, ערד אַ געמיש פון פינף פּעפּערז, זאַלץ, מישן, וואַרעם אַ ביסל, אָבער ניט צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון די טעלער. די פילונג פֿאַר הינדל פּאַנקייקס איז גרייט. מיר קענען פּלאָמבירן עס מיט פּראָדוקטן און דינען עס צו די טיש. אַ ספּעציעל רושם איז געמאכט פון פּאַנקייקס מיט אַזאַ פילונג, דעקערייטאַד אין די פאָרעם פון באַגס , טייד מיט די הילף פון פעדערז פון גרין אַניאַנז.
פילונג פֿאַר פּאַנקייקס פון הינדל און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּיקאַנט שווער קעז - 125 ג;
- הינדל ברוסט (פאַליי) - 525 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 115 ג;
- אָודערלאַס גרינס ייל - 70 מל;
- זויער קרעם - 65 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ציין;
- זאַלץ גרויס - 1 פונט;
- פרישלי ערד געמיש פון פינף פּעפּערז - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי אין דעם פריערדיקן רעצעפּט, קאָכן ביז ווייך הינדל ברוסט פיליץ, שטעלן עס אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 25 מינוט, און דעמאָלט פאַרלאָזן עס אין די זעלבע יויך ביז עס קולז גאָר. נאָך דעם, לאָזן ס פאָרן די פלייש דורך די פליישמילכל און מישן עס מיט פאַר - סאָלטיד אַניאַנז, פאַר - שפּאָרן אויף גרינס בוימל, קאַטינג עס אין פראָנט פון דעם קליין קובעס. לייג זויער קרעם צו די געמיש, לייגן די פּילד און סקוויזד קנאָבל קלאָוועס, אַ פרישלי געמישט געמיש פון פינף פּעפּערקאָרנס, זאַלץ גרייטיד קעז, מישן און פּלאָמבירן די געמיש מיט פּאַנקייקס. זייער געשמאַק עס טורנס אויס, אויב איר פּרעגלען די פּראָדוקטן נאָך דעקערייטינג מיט פּוטער ביז אַ קראַסטי סקאָרינקע.
ווי צו מאַכן אַ פילונג פֿאַר פּאַנקייקס פון אַ סמאָוקט הינדל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּיקאַנט שווער קעז - 125 ג;
- סמאָוקט הינדל פלייש (פאַליי) - 225 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 115 ג;
- אָודערלאַס גרינס בוימל - 45 מל;
- זאַלץ איז גרויס - אויב נייטיק;
- פרישלי ערד געמיש פון פינף פּעפּערז - געשמאַק.
צוגרייטונג
זייער פּיקאַנט איז די פילונג פֿאַר פּאַנקייקס באזירט אויף סמאָוקט הינדל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר ריין און שנייַדן אַ קליין ציבעלע, פּרעגלען עס אין אַ גרינס בוימל ביז אַ אָנגענעם גילדענע כיו, און דעמאָלט לייגן אַ קליין געהאַקט הינדל פלייש, צייַט אויב נייטיק מיט זאַלץ און, אויב געוואלט, ערד מיט אַ געמיש פון פינף פּעפּערז און מישן. מאָלן די קעז אויף די כאַבאַרניק, לייגן צו די ראָוסטיד מאַסע און מישן. איר קענען דערפרישן די טעם פון די פילונג דורך לייגן פרישלי געהאַקט גרינז.